Манера письма, используемая в Средние века, является наследницей античного латинского правописания, используемого во всей Священной Римской империи. Она тоже имеет две разновидности: официальное каллиграфическое письмо (прописными буквами) и повседневное рукописное. Во время раннего Средневековья для каллиграфического письма используется парадный унциальный шрифт (названный так потому, что ширина буквы в нем равняется одной унции или 2,5 см), которым пользуются при выпуске специальных изданий книг. Такое написание продержится до конца Средневековья, но со временем им будут писать лишь заглавные буквы, а также названия глав и разделов рукописных книг. При повседневном письме вскоре начинают пользоваться лишь строчными буквами, и в период с VI по IX вв. оно развивается в соответствии с разнообразными региональными традициями: различают меровингское, вестготское и англо-саксонское письмо, а также шрифт, характерный для различных крупных монастырей (таких, как Люксёй и Корби). Карл Великий желает иметь в своем королевстве, кроме единого административного устройства и унифицированных церковных служб, также и один тип правописания, основанный на общем алфавите и понимаемый всеми, и он получает название «каролингский минускул». Особенностями этого шрифта являются четкие и отдельно поставленные буквы. Тем не менее, он не остается неизменным и в XII в. превращается в готическое письмо, характеризующееся вытянутыми в высоту и ломаными буквами, как мы можем увидеть в псалтыре Людовика Святого.
Псалтырь Людовика Святого (около 1250–1270) (Paris, BnF, lat. 10525, fol. 228v)
При этом из-за развития школ, а затем и университетов, в XII–XIII вв. возникает необходимость в учебных материалах, которые приходится составлять в спешном порядке и экономя средства. Так появляются книги, написанные упрощенным письмом, для которого характерны быстрота написания и многочисленные сокращения. Такой шрифт называют университетским. Он противопоставляется несколько вычурному художественному стилю письма, в котором принято изображать буквы F и S в форме веретена, а также завершать предложения элегантными завитками. Такая приукрашенная разновидность письма встречается в старофранцузских текстах и богато иллюстрированных специальных изданиях книг.
Носители письменной информации сильно эволюционируют в течение всех Средних веков. Как в античные времена, надписи по-прежнему продолжают наносить на камне, но гораздо реже и лишь в определенных случаях: когда речь идет о надгробиях, замкóвых камнях над дверями и арками, а также надписях на светских и религиозных зданиях. Вскоре ему на смену приходят мягкие носители: папирус, плохо переносящий влажный европейский климат, окончательно исчезает в VII в. – его последний экземпляр относится к эпохе Меровингов и датируется 672 г. Вслед за ним широкое распространение получает пергамент, который изготовляют из шкур молодых животных: барашка – для обычных рукописей, и теленка (велень) – для специальных. Пергамент ценят за его высокую прочность. Готовые документы сворачивают в трубку и связывают между собой – так формируется кодекс (сборник документов): наборы рукописей, картулярии (административная документация) и финансовые реестры. Иногда шкуры сшивают между собой, и из них получаются свитки, достигающие нескольких десятков метров в длину. Дороговизна шкур заставляет использовать их даже самые маленькие обрывки, а также чистить и мыть старые ненужные экземпляры, чтобы нанести на них новые надписи. Сейчас такие рукописи называют палимпсестами, и благодаря химической обработке на них даже можно различить первоначальный текст. Бумага появляется лишь в конце Средневековья: первые упоминания о бумажных мельницах в Лангедоке встречаются в XIII в. – в качестве исходного сырья в них используется вата, а также древесные опилки (дуб и бук). Став более прочной, бумага окончательно вытесняет пергамент в XV в.
Переписывание рукописей долгое время остается прерогативой монахов: в каждом крупном монастыре существует скрипторий – специальная копировальная мастерская, обычно являющаяся частью библиотеки (см. Глава VII, Двойная иерархия церкви).
Аббат Рише пишет под диктовку Сульпиция Севера (B.M.; Epinal 73, f° 1; XII e siecle)