Калорийность 1 порции: 420 ккал, белки 36 г, жиры 27 г.
Ростбиф
Состав (4 порции):
Приготовление:
Мясо промыть, удалить избыток жира, обсушить. Обжарить в хорошо разогретой сковороде на оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны, посолить, поперчить и затем жарить на небольшом огне до полной готовности.
Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Выложить масло в миску, добавить в него измельченный чеснок, соль, перец, лимонный сок, зелень и хорошо перемешать.
Дать маслу настояться. Мясо выложить на тарелку, сверху выложить немного (1 ч. л.) сливочного масла с зеленью и подавать с печеным или отварным картофелем.
Калорийность 1 порции: 610 ккал, белки 42 г, жиры 49 г.
Рецепты для ужина
Для набора мышечной массы
Старайтесь употреблять на ужин более легкоусвояемый белок из рыбы, птицы, кролика, яиц или творога и кисломолочных продуктов. Поскольку ужин должен быть более легким, обязательно включайте в него овощи, фрукты или ягоды. Если вы рано поужинали, то у вас может быть и второй ужин за 1–2 часа до сна, когда вы можете съесть творожок или йогурт, выпить кефир или ряженку.
Творог с ягодами
Состав (4 порции):
Приготовление:
Творог взбить с небольшим количеством теплой кипяченой воды (3–5 ст. л.) и 2–3 ч. л. сахара, чтобы он стал нежным и воздушным. Добавить йогурт и все перемешать. Творог должен быть без комочков, однородный.
Ягоды измельчить с оставшимся сахаром блендером, оставив немного для украшения.
Творог разложить порционно в стеклянные вазочки, сверху полить ягодным соусом, украсить ягодами.
Калорийность 1 порции: 210 ккал, белки 21 г, жиры 12 г.
Судак по-польски с картофельным пюре
Состав (4 порции):
Приготовление:
В кипящую воду положить все для бульона: морковь, лук, корень или стебли сельдерея, картофель, петрушку, укроп, лавровый лист, перец черный и душистый, соль или немного огуречного рассола, подождать, пока закипит, и добавить куски судака. Отваривать на небольшом огне 7–10 минут.
Вареные яйца размять вилкой, добавить растопленное сливочное масло и лимонный сок. На гарнир сделать картофельное пюре.
Выложить на тарелки картофельное пюре, сверху кусок судака и полить соусом.
Калорийность 1 порции: 330 ккал, белки 29 г, жиры 14 г.
Запеканка из курицы с картофелем
Состав (4 порции):
Приготовление: