Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Поньон Э. Повседневная жизнь Европы в 1000 году.

Праздников А.Г. Английский город XIV–XV вв. Социальная структура и менталитет.

Райтсон К. «Разряды людей» в Англии при Тюдорах и Стюартах.

Ребора Д. Происхождение вилки. История правильной еды.

Ревель Ж.-Ф. Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней.

Регистры ремесел и торговли города Парижа / пер. Л.И. Киселевой, под ред. и с предисловием А.Д. Люблинской.

Репина Л.П. Английский средневековый город.

Роль курятины в средневековой системе продуктов питания: доказательства из Центральной Италии. Chiara A. Corbino, Claudia Minniti, Jacopo De Grossi Mazzorin & Umberto Albarella / перевод В. Барановой.

Ру С. Повседневная жизнь Парижа в Средние века.

Сванидзе А.А. Средневековые города Западной Европы: некоторые общие проблемы // Город в средневековой цивилизации Западной Европы.

Сквайрс Е.Р. Вино и пиво в зеркале торгово-дипломатических отношений Ганзы: Новгород Великий и Лондон.

Стоклицкая-Терешкович В.В. Основные проблемы истории средневекового города X–XV вв.

Стюарт Э. Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты.

Третьякова М.В. Еда есть лекарство: полезные рецепты португальского поваренного трактата XV в.

Третьякова М.В. Испанский женский справочник XVI века.

Третьякова М.В. К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г.

Третьякова М.В. К вопросу о венецианской кухне XIV века.

Третьякова М.В. Марципаны Алонсо Санчеса Коэльо: к вопросу о десертах средиземноморской кухни XVI в.

Третьякова М.В. Старость по-венециански: секреты долголетия от Луиджи Корнаро.

Тушина Г. Городская власть и горожане в зеркале статутов XII–XIII веков // Город в средневековой цивилизации Западной Европы.

Уваров П.Ю. Социальное единство и социальный контроль внутри городских стен.

Филаретова В.Л. Внутрисемейные имущественные отношения в Лондоне второй половины XIII — первой половины XIV в.: опыт гендерного анализа завещательных актов.

Флори Ж. Повседневная жизнь рыцарей в Средние века.

Фоссье Р. Люди Средневековья.

Хейзинга Й. Осень Средневековья.

Чернова Л.Н. Под сенью Святого Павла: деловой мир Лондона XIV–XVI вв.

Чернова Л.Н. Правящая элита Лондона XIV–XVI вв.: олдермены в контексте экономической, социальной и политической практики.

Чосер Дж. Кентерберийские рассказы.

Ястребицкая А.Л. Западная Европа XI–XIII вв.

Adamson M. W. Food in medieval times.

Albala K. Cooking in Europe, 1250–1650.

Albala K. Eating right in the Renaissance.

Albala K. Food in Early Modern Europe.

Albala K. Food: A Cultural Culinary History.

Albala K. Grow food, cook food, share food: perspectives on eating from the past and a preliminary agenda for the future

Albala K. The Banquet: Dining in the Great Courts of Late Renaissance Europe.

Alcohol: A Social and Cultural History / edited by M.P. Holt.

Archeological Botanical Food Finds in Britain / catalogued by J. Baker.

The art of cooking: the first modern cookery book / composed by The Eminent Maestro Martino of Como.

At the Table: Metaphorical and Material Cultures of Food in Medieval and Early Modern Europe / edited by T. J. Tomasik and J.M. Vitullo.

Baker O. Black Jacks and Leather Bottells.

Barron C.M. London in the Later Middle Ages. Government and People 1200–1500.

Barron C.M. London 1300–1540 // The Cambridge Urban History of Britain.

Bartlett R. The medieval world complete.

Baumgarthuber C. Fermented Foods: The History and Science of a Microbiological Wonder.

Bayard T. Sweet Herbs and Sundry Flowers: Medieval Gardens and the Gardens of The Cloisters.

Bennett J.M. Ale, Beer, and Brewsters in England: Women’s Work in a Changing World, 1300–1600.

Bennett J.M. Women in the Medieval English Countryside: Gender and Household in Brigstock Before the Plague.

Berry J.C. The Medieval English Urban Cook.

The Book of Cooking in Maghreb and Andalus in the era of Almohads, by an unknown author.

Brears P. Cooking and Dining in Medieval England.

Brennan, T. Burgundy to Champagne: The Wine Trade in Early Modern France.

Breverton T. The Tudor Kitchen: What the Tudors Ate & Drank.

Cabre M. From a Master to a Laywoman: A Feminine Manual of Self-Help.

Calendar of wills proved and enrolled in the court of Husting, London. A.D. 1258–1688 / edited. by R. Sharpe.

Capatti A., Montanari M. Italian Cuisine: A Cultural History.

Clark P. The English Alehouse: A Social History, 1200–1830.

Civitello, L. Cuisine and culture: a history of food and people.

Cocatrice and Lampray Hay: Late Fifteenth-Century Recipes from Corpus Christi College Oxford / edited by Constance B. Hieatt.

Cooking through history: a worldwide encyclopedia of food with menus and recipes / edited by M. Byrd and J. P. Dunn.

Crane S. The performance of self: ritual, clothing, and identity during the Hundred Years War.

Dalby A. Food in the Ancient World from A to Z.

David E. English bread and yeast cookery.

Dembinska M. Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past Hardcover.

Dyer C. Everyday Life in Medieval England.