В XII в. монастырская книга уступает место университетской. В университетах организуются собственные скриптории, в которых работают ремесленники. Процесс производства упрощается и унифицируется: применяется беглое курсивное письмо, простое оформление, мягкий переплет. В XIV в. начинает широко использоваться бумага. Книга из предмета роскоши становится результатом труда интеллектуала, средством познания мира.
Обучение грамоте и тем более прочим премудростям считалось в то время делом далеко не обязательным, особенно в раннее Средневековье. Даже такой авторитет, как Бенедикт Нурсийский, не относил образование к числу главных христианских добродетелей. Подавляющая масса населения была попросту неграмотной. Констатации этого факта недостаточно, чтобы показать ту пропасть варваризации и регресса, в которую опустилась Европа в результате крушения античного мира. Отныне традиции античного светского образования сохранялись лишь в редких очагах культуры в основном в Средиземноморском ареале. В остальных же регионах школы существовали только при монастырях — как религиозный институт, готовящий образованных клириков.
Образование в Средние века
Развитие школьного образования на протяжении многих веков будет зависеть от воли светских властителей. Яркий пример тому — Каролингский ренессанс, подъём и консолидация культурных сил в тот период, когда Европа вновь обратилась к духовному наследию античности. Карл Великий стремился усовершенствовать систему образования: при нём была создана дворцовая школа, так называемая Академия — важнейший центр науки в западном христианском мире. По его «капитулярию о науках» школы должны были открываться при каждом монастыре и во всех епархиях. В них могли учиться как клирики, так и дети мирян, как мальчики, так и девочки. После смерти Карла наступает период «безмолвия»: школы закрываются, светские тенденции в образовании исчезают. Культурное «безмолвие» в конце X в. сменяется так называемым Оттоновым возрождением, имевшим локальный характер.
С развитием городов со второй половины XI в. начинается период культурного подъёма, возрождающий и систему образования. Помимо восстановления приходских школ, в городских центрах открываются кафедральные школы при соборах. С XII в. появляются светские школы, возглавляемые учителями-магистрами. Муниципальные, гильдейские, частные школы создавались городскими властями, гильдиями и корпорациями, частными лицами. Эти заведения ориентировались на подготовку светской администрации и не подчинялись церкви. Светская школа становится центром свободомыслия. Её ученики принадлежат к разным слоям общества: городскому, рыцарскому, крестьянскому. Зачастую это просто маргиналы — бродячие школяры, пересекающие Европу из конца в конец. Существовал обычай, по которому при посвящении в студенты новобранцам прямо предписывалось совершить большое путешествие. Эти люди создают свою маргинальную культуру, свой фольклор, свою поэзию.
Программа школьного обучения была позаимствована у античности в виде ряда дисциплин, на основе которых строилось образование в позднеантичной римской школе, — так называемая система семи свободных искусств. Данная система в дальнейшем неоднократно подвергалась рассмотрению и теоретическому обоснованию, в том числе в трудах Боэция, Исидора Севильского и других выдающихся интеллектуалов. Семь свободных искусств определили структуру школьного, а позднее — и более высоких ступеней средневекового образования. В целом, хотя Средневековье и восприняло римское культурное наследие, но усвоило его в настолько упрощённой и опосредованной форме, что в нём остались лишь крохи былых познаний. Как писал Ле Гофф, «это была культура цитат, избранных мест и дигест», созданная позднеантичными риторами и компиляторами. В числе последних следует упомянуть карфагенского ритора-неоплатоника V в. Марциана Капеллу, чьё сочинение «О браке Филологии и Меркурия» стало одним из самых популярных учебников.
Семь свободных искусств делились на два уровня: низший — тривиум (троепутье) и высший — квадривиум (четверопутье). Тривиум включал в себя «матерь всех наук» грамматику, которая в ту эпоху означала литературу и являлась по большей части просто чтением, риторику и логику, учившие правильно мыслить и говорить. Отсюда возникло понятие тривиального, то есть «простой, незамысловатый». Грамматику изучали исключительно латинскую, по руководству Элия Доната, грамматика IV в., учителя Святого Иеронима. И само преподавание велось на латыни — только с XIV в. вводятся национальные языки. Квадривиум означал высшее знание. В него входили: арифметика, геометрия, астрономия и музыка. Это науки о числах, числовых соотношениях, выражающих мировую гармонию. Математика почиталась за наивысшую из них, позволявшую приблизиться к божественному промыслу, астрономия представлялась как наука о божественной воле, как «музыка небесных сфер». А собственно музыка и пение являли собой молитву. Будущие монахи и священнослужители обязаны были знать церковные песнопения.