Различия лишь в том, какие экстракты растений используются, да в качестве ароматизаторов и красителей: лучшие образцы используют натуральные ароматизаторы и красители, худшие – синтетические, а растительные экстракты не употребляют вовсе, заменяя их вкусовыми добавками, произведенными на ближайшем химкомбинате. Нередко вместо экстрактов растений или вместе с ними используются кофеин, хинин и другая экзотика – и тоже не всегда натуральная.
Информация обо всех компонентах газированных напитков содержится на этикетке.
Все газировки содержат много сахара. Очень много сахара. К примеру, в баночке объемом 300 мл может содержаться 6–7 кусочков сахара. Даже в горьких напитках типа тоника содержится от 3 до 4,5 кусочков сахара на стакан. Не зря такие напитки в США называют жидкими леденцами.
Мода на спортивную стройность заставила людей считать потребляемые калории и снизила потребление обычных газированных напитков. Любители сладких газировок перешли на напитки категории «лайт». В таких напитках вместо сахара содержатся его заменители – тоже сладкие, но не калорийные: аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфам и другие. По пищевой ценности напитки категории «лайт» близки к воде: калорий в них содержится немногим более нуля. К сожалению, калории – это еще не все.
Если на этикетке указано, что напиток содержит Е951 – синтетический сахарозаменитель, немедленно откажитесь от такого напитка: он официально не рекомендован в Евросоюзе детям и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4-х лет (директива 94/35/ЕС).
Аспартам содержит фенилаланин (C9H11N02) который является его составной частью, используется в пищевой промышленности, чаще в производстве жевательной резинки и газированных напитков.
Фенилаланин, являющийся неотъемлемой частью аспартама, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, и при употреблении его в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, возникновению панических атак, припадков злости и насилия.
Употребление продуктов, содержащих аспартам, категорически противопоказано людям, страдающим фенилкетонурией.
Это наследственное заболевание, связанное с нарушением метаболизма аминокислот, при котором происходит накопление фенилаланина и его токсических продуктов. Результатом является тяжелое поражение центральной нервной системы, проявляющееся в частности в виде нарушения умственного развития.
Большинство современных газированных напитков содержат фенилаланин и честно предупреждают об этом на этикетке. К сожалению, любители газировок редко читают написанное мелким шрифтом, да к тому же мало кто знает, что такое фенилаланин и какие могут быть последствия от его регулярного употребления.
При нагреве до 30 °C аспартам распадается с образованием формальдегида и метанола. Оба вещества являются высокотоксичными канцерогенами. Нормальная температура человеческого тела – 36,6 °C.
Метанол – метиловый или древесный спирт, который ослепил и даже убил тысячи любителей некачественного алкоголя. Он преобразуется в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту.
Формальдегид внесен в список канцерогенных веществ. Он относится ко II классу опасности (высокоопасные вещества), обладает токсичностью, оказывает негативное воздействие на репродуктивные органы, органы дыхания, зрения, кожу. Сильно воздействует на центральную нервную систему и генетический материал.
К тому же классу опасности, что и формальдегид, относятся и мышьяк, и синильная кислота.
После выпитой газировки, как обычной, так и класса «лайт», остаточный подсластитель плохо удаляется со слизистой оболочки ротовой полости, поэтому после употребления этих напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять. Для чего нужна еще одна порция напитка. В результате
напитки с аспартамом являются не напитками для утоления жажды, а напитками для возбуждения жажды.