Открыть доставку и не облажаться

Покупка крупного оборудования. Если вы нашли нужное оборудование у себя в городе, то это просто и быстро. Если же решили заказать из другого города, то закладывайте 4-5 дней на переговоры с менеджером, оформление в ТК и доставку.

Кредит. За кредитом нужно будет побегать, особенно если вы не можете подтвердить свой доход. Но есть пара способов все решить, если проблема все-таки возникнет. Некоторые крупные компании-магазины могут предложить оформить кредит на покупку оборудования в банке-партнере. Например, компании, где я заказывал печь для пиццы, предложили мне оформить кредит в одном банке по ставке 16%, что было достаточно хорошим предложением (и это без предъявления справок о доходах!). Также другой банк мог открыть кредит наличными без справок (я мог взять до 60 000 рублей под 22%). Плохая, но все же опция.

В общем, на оформление кредита на оборудование у меня ушло 1,5 недели: заявка и ее обработка в магазине, отправка в банк, рассмотрение, приглашение на встречу со специалистом, подписание договора и его одобрение, отправка обратно в магазин и, наконец, оформление доставки оборудования.

Заказ / аренда онлайн-кассыи двух терминалов оплаты в третьем банке занял у меня две недели.

Аренда помещения. Подходящее помещение я нашел на всем известной доске объявлений. Приезжал пару раз смотреть, не стеснялся задавать вопросы перед подписанием договора, а еще просил арендные каникулы.

На поиск помещения я потратил две недели, еще неделю – на переговоры. Мне предоставили 14 дней арендных каникул. Знаю, что мало, но тогда мне казалось, что этого достаточно, так как особого ремонта не требовалось.

А вообще – просите месяц.

Заезд в помещение, уборка и расстановка оборудования заняли 4 дня.

Тестовый запуск – пара дней; начало приготовления тестовых пицц – еще неделя по паре часов в день.

Всё это, конечно, звучит оптимистично, однако я опоздал с открытием на три недели (и это без учета арендных каникул). Сначала ждал сетки для пиццы с китайского маркетплейса, потом упаковку и термосумки, еще немного времени занял процесс раздачи флаеров.

В общем, я невероятно напортачил со сроками. И вот как бы я поступил сейчас.

Условия: минимальная сумма стартового капитала в 20 000 рублей, нет справок о доходах, город-миллионник.

За месяц до старта (до аренды):

• Подготовка печатных материалов для флаеров, баннеров и визиток;

• Поиск помещения;

• Поиск оборудования;

• Поиск поставщиков на продукты и тару;

• Заказ мини-сайта;

• Узнать, в каких магазинах города продаются аналоги необходимых предметов;

• Узнать, где и как брать кредиты;

• Узнать, где печатать флаеры и баннеры.

* Под поиском я подразумеваю то, что вы должны будете не только найти все вышеперечисленное, но и сравнить цены, узнать условия и решить, с кем начать работать.

За две недели до старта (до аренды):

• Начать рекламную кампанию: раздавать тестовые флаеры, создать группы в соцсетях;

• Заказать первую партию мелкого инвентаря и оборудования. Собрать дома все, чтобы не бегать потом по городу;

• Купить отдельный номер телефона для приема заказов.

За неделю до старта (до аренды):

• Заказать крупное оборудование и взять для его покупки кредит;

• Заказать или купить в своем городе тару;

• Разместить вакансии для поиска сотрудников;

• Если нужно, взять второй кредит и заказать доставку оборудования;

• Заказать печатную продукцию, таблички на дверь и баннеры;

• Решить все мелкие вопросы с арендодателем;

• Забронировать онлайн-кассу и терминалы.

Месяц старта аренды (первые две недели):

• Получить и расставить все оборудование;

• Убрать помещение и подготовить все к работе;

• Повесить баннеры, раздать флаеры, развесить объявления на досках в домах;

• Провести собеседования и найти сотрудников; рассказать им об условиях и обозначить дату выхода на работу;

• Купить продукты для первых пицц;

• Протестировать работу доставки и измерить время приготовления блюд (в зависимости от печи и начинки готовая пицца должна быть в коробке не более чем через 12 минут с момента приема заказа);

• Зарегистрироваться в агрегаторах доставки;

• Получить кассу и терминалы.

Если нужен ремонт помещения, то лучше прибавить к арендным каникулам еще две недели!

Ремонт помещения не запрещает вам получать оборудование и хранить его там. Главное – не распаковывать, чтобы не запачкать.

Месяц старта (вторые две недели):

• Боевой режим работы, налаживание процессов;

• Запуск сайта;