Морковь. Мифы и реальность

«Беды наши связаны не только с социальным устройством. Они коренятся в самом характере русского человека.

Русскому человеку никогда не хватало деловитости, об этом твердит вся русская литература XIX века. Русский человек по своей натуре бродяга, странник. Его всегда манят дали, то, что за пределами его повседневного окоема. Это позволило нам создать великое, от океана до океана, государство, но устроить, обжить его так и не удалось.

Вторая черта русского характера, которая не способствует устройству нашей земли, — это наш нравственный максимализм, наш коллективизм. Нам мало, чтобы были решены наши русские вопросы. Нам непременно надо, чтобы у соседа было хорошо. Мы поборники и носители идеи всемирного братства.

На этом духовном накале мы можем создать великие духовные ценности, но мы не научимся делать товары, которыми торгуют на мировом рынке. Статья нашего экспорта другая — духовный хлеб, который нам нужен как воздух, как кислород, но за который не платят денег.

Вооружать другие народы. Светить человечеству. Вносить вечное беспокойство и неудовлетворенность в души других народов. А это невозможно без страдания, без постоянного самообновления».

«У нас испокон веку отделены руки от головы. У нас одни мечтатели, другие деятели. Поэтому нашим дельцам не хватает мечты, а мечтателям — деловитости.

Исключение — гении, в которых это воссоединялось».

Характерно, что заметки эти были сделаны писателем в 1972-1979 годах, то есть уже больше четверти века назад, а многие и сегодня не оценили по достоинству абрамовской прозорливости, не поразмыслили над его словами, не попытались сделать хоть какие-то выводы.

Возвращаясь к теме, скажу все-таки несколько слов и о Грачеве. Только в 1866 году наш знаменитый овощевод испытал на плодоносность и устойчивость тысячи сортов овощей, отобрав 50 сортов капусты, 40 сортов столовой свеклы, 36 сортов моркови, 20 сортов репы, 18 сортов брюквы и др. овощных культур. Им выведено и улучшено 200 сортов овощей — «Грачевских овощей», как уважительно и восхищенно их называли. Да и как же тут не восхититься, если кочаны капусты, выращенные Ефимом Андреевичем, диаметром достигали 70 см, и это при отличном качестве! Корнеплоды моркови достигали длины 60 см, и были нежными и сочными на вкус, а редис у Грачева вырастал размером с кулак. Даже под Петербургом ему удавалось выращивать полноценные дыни и арбузы. Трудно сосчитать награды, полученные овощеводом на отечественных и зарубежных выставках. Он был даже избран членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли, а сельскохозяйственные общества Петербурга обязательно отправляли получаемые ими семена к нему на испытание. Один из сортов моркови — Воробьевская, с длинным корнеплодом. Кстати, сорта Вильморена первыми в России оценили именно Грачев и его сыновья, проверив их по заданию Вольного экономического общества в наших условиях, рекомендовав для посева в разных зонах страны.

В настоящее время оранжево-красную морковь разводят во многих странах мира. Повсеместно ее возделывают и у нас. Причем российские ученые-селекционеры ведут большую работу как по улучшению старинных сортов моркови Нантская, Парижская каротель, Шантенэ, так и по выведению новых. Ими, в частности, созданы многие замечательные сорта моркови с нежной, вкусной, сладкой мякотью (Несравненная, Лосиноостровская 13 и др.), с корнеплодами, хорошо сохраняющимися длительное время (Московская зимняя А-515, Витаминная 6 и др.).

Что же представляет собой морковь с точки зрения ботаники?