Миллион салатов и закусок

Ингредиенты:50 г крабовых палочек, 20 г печеночного паштета, 2 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 яйцо, 1/2 пучка зелени петрушки, перец по вкусу.

Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Яйцо взбить с перцем.

Паштет, кукурузу выложить на крабовые палочки, посыпать зеленью петрушки.

Аккуратно свернуть их в рулеты, смазать взбитым яйцом, закрепить шпажками и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 2 минут.

Канапе «Диетические»

Ингредиенты:2 ломтика ржаного хлеба, 1 огурец, 100 г редиса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.

Ломтикам хлеба придать круглую форму. Огурец и редис вымыть, нарезать кружочками и посолить. Зелень петрушки вымыть.

На шпажки наколоть хлеб, кружочки огурца, редиса. Канапе украсить веточками петрушки и подать к столу.

Канапе по-украински

Ингредиенты:100 г копченого свиного окорока, 1 столовая ложка майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Помидор вымыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и натереть на крупной терке. Чеснок растолочь. Окорок нарезать ломтиками.

Помидор смешать с яйцом, чесноком, зеленью укропа и майонезом.

На ломтики копченого окорока выложить приготовленную смесь, скатать рулетики и закрепить их шпажками.

Канапе подогреть в духовке и подать к столу горячими.

Канапе с мясом омара

Ингредиенты:4 ломтика хлеба, 150 г консервированного мяса омара, 3 столовые ложки майонеза, 2 соленых огурца, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки.

Соленые огурцы измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Мясо омара нарезать и смешать с майонезом.

Ломтикам хлеба придать круглую форму и обжарить их в растительном масле.

На каждый ломтик хлеба положить смесь мяса омара и майонеза. По краям сделать ободок из соленых огурцов и петрушки. Проткнуть канапе шпажками и подать к столу.

Канапе «Викинг»

Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г зеленого салата, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Листья салата вымыть, мелко нарезать и посолить. Яйцо очистить и нарубить. Ломтики хлеба смазать маслом, положить на них горкой салат и рубленое яйцо.

Готовые канапе полить майонезом, проткнуть шпажками и подать к столу.

Канапе с холодцом

Ингредиенты:4 ломтика хлеба, 150 г холодца, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 помидор, 2 редиса, 1 вареная морковь, соль по вкусу.

Холодец нарезать ломтиками. Помидор и редис вымыть, нарезать кружочками и посолить. Вареную морковь очистить, натереть на мелкой терке и смешать с хреном.

Хлеб смазать майонезом и положить на него ломтики холодца, кружочки помидора и редиса. Сверху выложить смесь хрена и моркови.

Готовые канапе проткнуть шпажками и подать к столу.

Канапе с зернистой икрой

Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г зернистой икры, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза.

Яйцо очистить и разрезать на 4 части. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом.

На шпажки наколоть сначала четвертинки яйца, затем хлеб, сверху выложить икру.

Канапе полить майонезом и подать к столу.

Канапе с сыром и болгарским перцем

Ингредиенты:4 ломтика хлеба, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 болгарский перец, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с размягченным сливочным маслом.

Яйцо очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать кольцами.

Ломтики хлеба смазать сырным маслом, положить кружочки яйца и кольца перца, посолить.

Канапе проткнуть шпажками, украсить веточками петрушки и подать к столу.