Масштабирование бизнеса. Создаем франчайзинг в розничной торговле

Парфюмерия– нейтральные запахи или легкие ароматы. Недопустимслишком сильный парфюм.

Смотрите об этом видеотренинг «Как повысить доход в рознице без дополнительных инвестиций», часть 1 (www.dengikuem.com).

Теперь представьте себе магазин «Молодежная мода». Кто у описанных выше «училок» что-нибудь купит? В таком магазине продавцы должны выглядеть и быть одеты соответственно. На большой площади допустимы ролики, неформальные украшения и т. п.

Или представьте магазин скобяных изделий…

В любом случае все – от витрин и товара до внешнего вида продавца – должно составлять единый образ концепта (УТП) магазина, бренда, компании.

Организация учета в розничных магазинах

Магазины и бухгалтерия предприятия еженедельно сверяют остаток

Как это ни прискорбно, но воровство присутствует – со стороны как покупателей, так и продавцов.

Несложные отчеты, пересчет артикулов и остатков товара в зале является хорошим способом избавиться от крупных недостач.

Все хотят украсть – но бояться быть пойманными. Поэтому не искушайте персонал собственной безответственностью. Наш опыт подтверждает: пока товар регулярно пересчитывается, недостач нет.

Конечно, штрихкодовый учет ускорит данную процедуру в разы. Не экономьте на этом! Воровство может вылиться в настоящую катастрофу.

Не экономьте на программе

Затраты на спецпрограмму окупятся за два первых переучета и при ведении анализа.

Остаток считается сверенным при получении второго экземпляра бланка отчета за подписью бухгалтера материальной группы.

Товар в магазины со склада отправляется с накладными на отгрузку в двух экземплярах с подписью сдавшего товар со склада.

Первичные документы подписываются; один экземпляр хранится в розничном подразделении, второй возвращается поставщику.

По первичным документам еженедельно готовится и сдается в офис отчет, подписанный материально ответственными лицами.

Даже если у вас все отчеты готовятся в электронном виде, будет лучше, если вы станете вести и этот нехитрый отчет:

1) он будет мотивировать продавцов следить за остатком товара, с точки зрения соответствия продаж и остатка;

2) подпись материально ответственных лиц на бланке отчета подтверждает, что остатка именно столько.

Штрихкодовая система учета позволяет отследить движение каждой единицы и повысить ответственность персонала.

Как воруют продавцы? Они просто не пробивают деньги, создают видимость. И практически никто не прячет в брюки то, что можно вынести.

Штрихкодовая система поможет избежать подставку «левого» (своего) товара. Касса не пробьет товар, если штрихкод не определяется. На мониторе появляется характеристика товара. Кассир видит соответствия изделия и того, что написано на мониторе. Брюки, а на мониторе шарфик. Нарушение или ошибка сразу будут выявлены при внимательной работе кассира. Но на кассе должен работать отдельный человек, а такая возможность есть не всегда.

Поэтому внезапные переучеты помогают резко сократить нарушения.

В продовольственных магазинах просто едят. Здесь много интересного, этому будет посвящена отдельная книга.

На первое число каждого месяца вместе с отчетом сдаются:

заявка на ремонтные работы;

табель выхода на работу (факт);

график выхода на работу (план).

При планировании отпуска продавца, переводов и т. п. заявление об отсутствии возражений подписывают члены материально ответственной бригады.

Первичный расчет заработной платы для утверждения руководителем также подписывают продавцы. Это хороший повод сверить цифры, которые вам дают финансист, бухгалтер и работники торгового зала. Уж они-то не позволят откроить у себя даже рубль, с которого начисляется процент!

А вы получаете возможность сравнить показатели с тем, что сдают управленцы. Интересные бывают истории…

Книга кассира-операциониста ведется и подписывается ежедневно. В графе «Администратор» свои подписи ставят бухгалтер-кассир или исполнительный директор.

Товар поступает в магазин со склада по товарной накладной (первичный документ).

Первичный документ пересылается в электронном виде на почту магазина.

Количество товара пересчитывается и сверяется с итоговым количеством в первичной накладной.

Товар принимается на учет сканером и при соответствии отгрузки и приема ставится на учет.

Первичные документы регистрируются в бланке еженедельного отчета в разделе «Приход».

Товар, возвращенный покупателем, ставится на приход, и в бухгалтерии запрашивается штрихкод. На учет ставится в тот же день!

Товар, возвращенный покупателем, может быть продан только после получения штрихкода.

В разделе «Расход»регистрируются все перемещения из магазина:

Единицатовара, которая отдана покупателю взамен возвращенной (при обмене).