Марафон стройности. Ешь много, худей быстро

Самые распространенные заболевания, спровоцированные неправильным пищевым поведением, – атеросклероз, инсульт, высокий холестерин (гиперхолестеринемия), желчнокаменная болезнь, заболевания ЖКТ, гормональные сбои.

Беременным женщинам советуют употреблять больше белка, полезных жиров, витаминов группы В – для формирования полноценного развития малыша – и, конечно, пить достаточно воды. Но ни один врач и специалист по питанию не скажет, что нужно есть больше вредных жиров, рафинированных продуктов.

В обычной жизни мы часто забываем о том, что нельзя относиться к собственному телу, как к бездонной бочке, в которую годами можно складывать все, что угодно. Во всем должна быть мера.

Следовательно, когда женщина знает работу тела, основные химические законы, влияющие на самочувствие и пищеварение, то, забеременев, поменяет работу, сможет перестроиться. Часто люди говорят: «Я поменяла работу и не могу больше питаться полноценно, вот и поправилась». Если ты знаешь механизм работы организма, то понимаешь, что когда нет возможности организовать полноценный прием пищи, необходимо брать еду с собой – правильную и полезную.

Делая заказ в кафе или ресторане, выбирайте простые, но вкусные и сытные блюда (помните, что мы говорили об итальянцах?).

Даже для перекуса можно найти полезные продукты: например, взять фрукт вместо булочки, салат вместо гамбургера, рыбу вместо картофеля фри. Привычную многим колбасу можно заменить вяленым или сушеным мясом, добавить к нему овощи. Или взять пример с популярной кавказской закуски – кусочек лаваша, сыр и зелень.

Частый вопрос от участниц курсов: «Что делать, если пришли в бургерную? Неужели ничего нельзя заказать?» Действительно, встречи с друзьями часто проходят в ресторанах, пабах, барах. Я обычно прошу убрать булочку, не добавлять майонез – в итоге на тарелке оказываются сыр, мясо, овощи. В конце концов, позвольте себе бургер! Просто дополните салатом – и идеальный ужин готов. В любом ресторане всегда найдется салат из свежих овощей, даже в Макдоналдсе. В том, чтобы иногда баловать себя, нет ничего страшного.

Всё, на самом деле, просто: хочешь изменений – внимательно относишься к тому, что и когда ешь; не хочешь – живешь по-прежнему, но тогда и не стоит жаловаться.

Бывает и так, что человек пытается что-то изменить, но просто не знает, как работает тело. Женщины после родов часто предпринимают попытки похудеть, но ничего не получается. Вроде стараются есть меньше и правильную пищу, но то булочку съедят с куском сливочного масла, то суперполезный финик, то арбуз, у которого гликемический индекс – 103. Распространенная ошибка – есть рис, политый маслом, которое ускоряет всасывание крахмала.

Еще одна ошибка, которая приводит к набору веса, – частые перекусы. Популярен миф о том, что нужно часто перекусывать, есть 5–6 раз в день. Об этом пишут многие диетологи, звезды, блогеры. Проблема в том, что люди это видят и сразу же начинают воплощать в жизнь, не разобравшись в сути. В итоге: привет, инсулинорезистентность.

Идея перекусов пришла из спорта: многие спортсмены едят 5–6 раз в день, но употребляют белок между основными приемами пищи, чтобы набрать мышечную массу. Бодибилдеры, которым важна мышечная масса, спортсмены, которым необходима выносливость и сила, должны делать несколько раз в день белковые перекусы для того, чтобы мышцы не атрофировались, не «сгорали».

Когда человек голодный, то становится нервным, потому что выделяется кортизол, и человека начинает «трясти». Связано это с тем, что кортизол, выделяемый во время голода, начинает со всего организма собирать, условно говоря, остатки энергии, чтобы дать ее клеткам. Он пожирает мышцы и перерабатывает их в энергию. Но так как это еще и гормон стресса, он вызывает неприятное нервное состояние.

Из-за действия гормона начинается непреодолимая тяга к еде, особенно к сладкому, ведь быстрые углеводы мгновенно переходят в сахар, давая энергию, но не усваиваются. Действие этого механизма я уже описывала. Еще кортизол отвечает за метаболизм, обменные процессы.

Тело умное – если в организме нет углеводов, то человек не ложится, не умирает, мозг и печень продолжают жить, функционируют. Здесь в «спасение» вступает гормон кортизол, который в случае дефицита и отсутствия углеводов активирует процесс переработки белков в углеводы внутри организма.

Когда человек понимает, что с ним происходит, то начинает иначе смотреть на стресс. У спортсменов, когда они качаются, ходят в зал, набирают мышечную массу, возникает сложность удержания белка в теле, необходимого для роста мышц. Если терпеть голод, то белок начинает перерабатываться в углевод, соответственно, полученный результат проходит. Усилия потрачены даром. Решается вопрос частыми перекусами с высоким содержанием белка.