Леди. Быть настоящей в эпоху иллюзий

• В ресторане или кафе лучше заказать целую бутылку вина, чем бокал. Дело в том, что открытую бутылку можно хранить в холодильнике не больше двух дней, а к сожалению, не во всех заведениях соблюдают это правило. Если вы принимаете пищу в одиночестве и хотите вина, то лучше заказать маленькую бутылочку 0,375 л – это приблизительно два бокала.

• В ресторанах авторской кухни вам могут предложить особые, нетрадиционные сочетания продуктов и напитков. Но тогда официант обязан вам объяснить, что с чем и как следует употреблять.

• Прочие замечания

• Если в ресторане играет музыкант и вы проходите мимо, поприветствуйте его легким кивком головы или просто глазами – это знак признательности.

• Если вы случайно пролили или уронили что-то на скатерть, не паникуйте, а вызовите официанта. Он уберет еду со скатерти и постелет поверх пятна салфетку (либо поменяет скатерть).

• Если вам попалась косточка, не надо сплевывать ее в салфетку или куда-то еще. Нужно поднести ко рту вилку, положить на нее косточку языком и переместить на край тарелки.

• Стремитесь к тому, чтобы в тарелке после вас все оставалось красиво.

• Блюдо необязательно доедать полностью. Нельзя выскребать ложкой остатки супа.

• Не пользуйтесь зубочистками за столом. Чистка зубов – дело очень интимное, лучше отлучитесь в уборную. Лучше пользоваться нитью, чем зубочистками, поскольку она эффективнее удаляет застрявшие кусочки пищи.

• Оплата

• На деловых встречах и днях рождения платит обычно пригласившая сторона. Если вы гость, то, выбрав блюдо, обращаетесь к пригласившему, чтобы он сделал заказ за вас. Это позволит официанту понять, кто платит.

• Если собираются друзья, подруги или коллеги, то оплата счета обычно разделяется между ними.

• Если посетители – мужчина и женщина, то тут не все однозначно. В России, скорее, не принято делить счет пополам, хотя в последнее время молодые люди, находящиеся на ранней стадии отношений, все чаще так делают. В любом случае, если мужчина желает оплатить ваш ужин, не следует видеть в этом сексизм: данный жест вас совершенно ни к чему не обязывает.

• Чаевые не являются обязанностью посетителя и обычно составляют 10 % от счета, оставлять больше – дурной тон. Допускается и просто не забирать сдачу. Если вы расплачиваетесь карточкой, можете добавить 10 % к сумме перевода. В некоторых странах чаевые уже включены в стоимость еды и оставлять их не нужно: о таких вещах узнавайте заранее. Либо внимательно проверяйте счет, но прошу не увлекаться и не считать на калькуляторе (это очень неприлично).

Применять вышеназванные правила довольно несложно, нужна минимальная практика. Потренируйтесь, когда в следующий раз пойдете в кафе. А может быть, некоторые из вас, прочитав этот раздел книги (наверное, самый вкусный!), ощутили чувство голода и решили отправиться к себе на кухню… В таком случае желаю вам приятного аппетита! Пусть ваша трапеза будет приятной и красивой. Будьте внимательны и терпеливы к себе, держите в уме общие принципы, перечисленные в начале главы, и принимайте решения, исходя в первую очередь из них. И тогда ваши сотрапезники всегда будут вставать из-за стола в хорошем расположении духа и с благодарностью к вам.

Глава 5 Образование

Если бы наше общество было устроено правильным образом, то важнейшей из наук являлась бы педагогика.

Борис Акунин, «Аристономия»

Образование – украшение благополучия и убежище в несчастье.

Демокрит

Значение образования  Основа и задача воспитания • Что должен понимать ребенок? • Ошибки воспитания • Проблемы школы • Как выбирать учителей • Образование за рубежом • Образование дома • Кем быть? • Если вы взрослый

С тех пор как в XIX веке женщины добились права на образование, можно полагать, что образованность – неотъемлемая часть портрета леди. Если отставить в сторону болезненную тему «стеклянного потолка» – это феминистская метафора, описывающая неравенство карьерных возможностей и ценности труда женщины при равенстве стажа и компетентности с мужчиной, – то хорошее образование, вне всякого сомнения, является тем, что повышает ваши шансы на успех в жизни. Ведь все мы – жители общества, в котором информация – одна из главных движущих сил экономики.

Парадокс, но сейчас нет ничего более ценного – и одновременно более дешевого, чем информация, поскольку наше общество производит ее в огромных количествах и она быстро устаревает.

Отсюда я делаю два вывода, их можно выразить очень просто:

• образование – это непрерывный процесс;

• образование всегда актуально.