Читаем Кролики: разведение, содержание, уход полностью

<p>Технология выделки кроличьих шкурок</p>

Выделка шкурок является трудоемким процессом. И если первый раз у вас не все получится, не огорчайтесь – опыт приходит со временем. Нужны знания и терпение.

Самым простым способом размягчения шкурки является теребление. Он распространен у народов Севера. Теребление заключается в следующем: небольшой участок высушенной пресно-сухим способом шкурки опрыскивают молоком (так увлажняют белье при глажении) и, делая руками движения, как будто вы удаляете грязь со своего костюма, теребите один квадратный сантиметр за другим, одновременно снимайте и пленки. Шкурка получается мягкой, но процесс этот длительный и трудоемкий.

Технологический процесс выделки шкур в домашних условиях можно разделить на следующие операции:

1) подготовка – включает отмоку, мытье, мездрение и обезжиривание шкурки;

3) выделка – включает квашение или пикелевание, дубление и жирование;

3) отделка – сушка, косметика кожевенной ткани, волоса.

Отмока

Высушенные пресно-сухим способом шкуры помещают в эмалированную посуду (лучше – в бачок) и заливают водой. Если шкурки хранились долго, то их держат в воде несколько дней, меняя воду два раза в день и периодически разминая шкурки. Шкурки во время отмоки должны плавать в воде свободно. На 1 кг сухих шкур берут не менее 3 л воды. (Количество раствора кваса дубящего и пикеля, в которых в последующем вы будете держать шкуры, должно быть равно объему воды при отмоке.)

Размокшая шкурка внешне похожа на свежую. Чтобы не допустить размножения гнилостных микробов, которые питаются белками кожи, разрушают ее и являются одной из причин выпадения волоса из выделанной шкурки, ее вымачивают в растворе кухонной соли (40–50 г соли на 1 л воды) и антисептиков. В качестве антисептиков применяют хлорид цинка (2 г на 1 л воды), бисульфит натрия (2 г на 1 л воды), формалин (0,5–1 мл на 1 л воды), норсульфазол (1–2 таблетки на 1 л воды), сульфидин или фурацилин. Можно на 1 л раствора добавить 50 мл отвара листьев дуба, ивы, эвкалипта и других растений. Чтобы после отмоки шкурки не мыть, рекомендуется добавить в воду стиральный порошок «Нептун» или «Лотос» из расчета 1,5 г на 1 л воды. Если шкурка за 12 часов не размокнет, ее кладут в свежий раствор.

Мездрение

После отмоки шкурку тщательно ополаскивают чистой водой, дают воде стечь, натягивают шкурку на колоду мехом внутрь (подбирают гладкий чурбачок и на него плотно натягивают шкурку) и скребут тупым ножом по хребту – от хвоста к голове, боковым частям – от хребта к животу, снимая остатки жира, мяса и пленки. Мездрить можно и обратной стороной ножовочного полотна или стальной щеткой.

Обезжиривание

Для обезжиривания шкурки кроликов моют в растворе туалетного мыла (25 г мыла на 1 л воды) или шампуня. Можно их мыть также в растворе стирального порошка «Лотос» (3,5 г на 1 л воды). После мытья шкурки дают стечь воде, а затем чистой сухой тряпкой притирают мездру, чтобы удалить остатки воды, поскольку она будет мешать последующим операциям.

Квашение

Квашение – это классический способ выделки шкур. При этом увеличивается крепость кожи: нагрузка на разрыв при выделке квашением почти в два раза больше, чем при пикелевании. Недостатки этого способа – длительность обработки и большой расход муки.

В эмалированной или стеклянной посуде в 1 л горячей воды размешивают 200 г овсяной или ржаной муки грубого помола до однородной болтушки, добавляют 7 г дрожжей, 20–30 г поваренной соли и 0,5 г соды. На 1 кг шкуры готовят 3 кг такого киселя. Когда раствор остынет, в него погружают шкурки мездрой наружу. Два дня мездра набухает и по мере повышения кислотности раствора квасится. Шкурки переворачивают, а кисель помешивают, чтобы наверху не образовывалась пленка и раствор не загнивал. Через 2–3 дня, когда на поверхности мездры появится белый налет, а раствор приобретет хлебный запах, квашение считается законченным.

Передержка шкурок в растворе может привести к выпадению волос, поэтому необходимо своевременно заканчивать обработку. Шкурки вынимают, дают стечь раствору и приступают к дублению.

Пикелевание

Для пикелевания сперва готовят уксуснокислый пикель: в 1 л воды температуры 30–35 °C растворяют 40–50 г поваренной соли и 12 мл концентрированной уксусной кислоты. Если нет концентрированной уксусной кислоты, берут 60 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 30 г поваренной соли и 940 мл воды. Если пикель готовят из 12 %-ного столового уксуса, берут 350 мл уксуса и 650 мл воды, а из 9 %-ного соответственно 466 мл и 533 мл (это крепкий 4,2 %-ный пикель).

Некоторые специалисты считают, что для шкурки кролика лучше применять 3 %-ный пикель (42 мл 70 %-ной уксусной эссенции, или 250 мл 12 %-ного столового уксуса, или 330 мл 9 %-ного столового уксуса и до 1 л воды; в расчете на 1 л пикеля обязательно надо класть 30–40 г поваренной соли).

На 1 кг свежих или размоченных шкурок берут 3 л пикеля, выдерживают их около двух суток, часто помешивая. Как передержка, так и недодержка шкурок нежелательны, но лучше недодержать, чем передержать.

Перейти на страницу:

Все книги серии Подворье

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное