Календарь свадебных дат

Печень нарежьте тонкими ломтиками, аккуратно отбейте через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать). К крахмалу добавьте растительное масло, соль, карри, паприку, толченный чеснок, тщательно размешайте и погрузите в эту смесь печенку на 10–15 минут. Лук нарежьте полукольцами.

Смешайте соевый соус, томатную пасту и мед (томатную пасту можно заменить кетчупом или томатным соусом при условии, что меда тогда потребуется в 2 раза меньше) и тщательно размешайте.

Печень аккуратно выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, по 2 минуты обжарьте с каждой стороны, добавьте лук, жарьте еще 2 минуты на среднем огне. Добавьте соус (можно влить 50-100 мл кипятка) и на медленном огне томите 5–7 минут. Снимите с огня, дайте настояться и не забудьте кроме гарнира – отварного риса или картофельного пюре – подать много лаваша, чтобы гости, забыв о приличиях, как можно больше и чаще макали его в соус, наслаждались и сетовали на то, что коралловая годовщина бывает только раз.

Десерт «Коралловое чудо»

Вам понадобится: 200 г шоколада, 75 мл сливок, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка коньяка, 20 г рубленых орехов, 300 г (примерно 25 штук) сушеных абрикосов (кураги).

Вскипятите сливки с маслом, добавьте шоколад, распустите его и влейте коньяк. Быстро охладите, поставив смесь в холодную воду. Перемешайте и поместите на 20 минут в холодильник. Вырезайте из застывшей массы чайной ложкой шарики и вкладывайте их в курагу. Сверху присыпьте орехами – для красоты. До подачи на стол держите десерт в холодильнике. При желании каждую порцию десерта положите в специальную формочку для конфет (из фольги или бумаги).

37,5 года – алюминиевая свадьба

Зачем лишать себя праздника на целых пять лет в ожидании рубиновой годовщины? Счастливые супруги не пропустят алюминиевую свадьбу – прекрасный повод еще раз вспомнить, сколько пройдено и прожито вместе. Ваша семья выдержала испытание временем – самое серьезное из всех возможных, а алюминий символизирует легкость и прочность семейных уз.

Алюминий и его сплавы широко применяют в промышленном и гражданском строительстве для изготовления каркасов зданий, ферм, оконных рам и лестниц. Похоже, из него создан каркас и вашей семьи. Давным-давно из алюминия делали зеркала и ювелирные украшения, но и сегодня вы можете порадовать друг друга недорогими, но памятными подарками, например, летней бижутерией для жены и раритетной, видавшей виды алюминиевой мисочкой, чудом сохранившейся с тысяча девятьсот… года, – для мужа. «… А за окошком в юном инее лежат поля из алюминия», – писал поэт Андрей Вознесенский. Обнимитесь, подойдите вместе к окну и посмотрите вдаль: еще столько прекрасного и радостного впереди!

Блюда к праздничному столу

Поэтический образ из стихотворения Андрея Вознесенского недвусмысленно намекает на то, что блюда по случаю столь необычной годовщины свадьбы весьма неплохо выдержать в единой цветовой гамме – светлой, белой, морозно-искрящейся. Чтобы такие кушанья смотрелись празднично, постелите на стол яркую скатерть, рядом с каждым прибором положите разноцветные салфетки и выкладывайте творения ваших рук на цветные блюда и тарелки. Если у вас нет ярких салатниц, то их вполне заменят прозрачные, дно и стенки которых вы выложите листьями зеленого салата, а также кружочками огурцов, помидоров и сладкого перца и между ними и салатами проложите пищевую фольгу. Она не только украсит салатницы, но и будет символом алюминиевой годовщины.

Паштет «Светлый путь»

Вам понадобится: 200 г мелко натертого сыра (лучше пармезана); отварной морской окунь, очищенный от костей и кожи; 3 ст. ложки размягченного сливочного масла; немного порошка васаби и молотого красного индийского перца; веточки укропа и несколько маленьких ягод для украшения.

Смешайте сыр с измельченным в миксере или пропущенным через мясорубку окунем и специями до консистенции густой пасты, переложите в миску и поставьте в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). Достав массу из холодильника, еще раз поместите в миксер или пропустите через мясорубку. Выложите массу на блюдо, придайте любую форму, например рыбы, и украсьте: веточки укропа послужат плавниками и хвостом, ягоды – глазами.

Горячее «Снежные рулетики»

Вам понадобится: 500 г куриного филе, 250 г творога, 70 г сыра, 2 зубчика чеснока, зелень, соль и перец – по вкусу.