Календарь свадебных дат

Разделите тесто на 7–8 частей, каждую раскатайте, положите сверху тарелку нужного диаметра (или сразу раскатайте нужной формы) и обрежьте излишки теста. Они потребуются для украшения (вместо крошек из теста можно украсить торт орехами). Выпекайте коржи в разогретой до 175–180 °C духовке на смазанной маслом пергаментной бумаге, чтобы было проще их снять. Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневого цвета.

Для крема вскипятите сливки с ванильным сахаром, взбейте желтки с сахаром, добавьте горячие сливки к желткам, взбивая массу, и дайте остыть. Взбейте масло до образования пены и перемешайте с ванильным кремом. Коржи смажьте кремом, сверху и по бокам обсыпьте орехами (можно прокрутить их через мясорубку). Последний корж, не смазанный кремом, покройте глазурью: растопите отдельно черный и белый шоколад, белым смажьте одну половину коржа, черным – другую. Готовый торт оставьте для пропитки на ночь.

30 лет – жемчужная свадьба

Считается, что созерцание жемчуга успокаивает психику, приносит душевное равновесие и умиротворение. В Индии жемчуг был символом брака (!), процветания и благополучия, в Китае его считали эликсиром молодости, плодородия и магической силы, а в Европе он ассоциировался с долговечностью. И только в Монголии жемчуг воспринимали как символ власти и полагали, что с его помощью можно узнать, есть ли яд в бокалах с вином.

Дорогие жены, даже если у вас уже есть вино для празднования этой годовщины, не повторяйте подвиг Клеопатры, которая, по легенде, растворила в вине жемчужину и выпила его, чтобы быть еще более сексуальной в глазах Марка Антония. Если вы столько лет вместе – в этом нет необходимости… ну разве что самую малость – для профилактики.

Коко Шанель утверждала, что жемчуг всегда прав, но, уважаемые мужья, прежде чем купить памятный подарок – нитку с тридцатью жемчужинами, – спросите жену, какой цвет жемчуга она предпочитает. Желтый жемчуг приносит богатство, коричневый олицетворяет мудрость, белый гарантирует свободу, а зеленый – счастье. Конечно, вы не удивлены ответом: «Милый, мне нужны четыре нитки бус – к разным нарядам!» – ведь вы вместе три десятилетия.

Морской жемчуг добывается только в раковинах устриц-жемчужниц в морских заливах, морях и океанах. Отправляйтесь за ним на Филиппины, в Индонезию, Таиланд, на Красное море, в Персидский залив, на Цейлон. Но лучше всего вам поплыть в южную часть Тихого океана – в Австралию и на Таити: там добывают самый крупный, а также черный жемчуг. Выбирая подарок, задумайтесь над философски-поэтическим фактом из жизни жемчуга: жемчужина образуется внутри раковины моллюска только в результате попадания туда постороннего предмета, например песчинки…

Не удивляйтесь, если утром после праздника вы будете разбужены тихим скрипом. Знайте, это счастливая супруга проводит жемчужиной по поверхности зуба, чтобы самым простым способом проверить (скрипит – не скрипит), поддельное или настоящее ее сокровище. Услышав скрип, она с бескорыстной любовью посмотрит в вашу сторону.

Блюда к праздничному столу

Прежде чем отправляться в далекую экспедицию за самым крупным и/или редким черным жемчугом к берегам Австралии (на Таити уж слишком экзотично), вам будет полезно немного привыкнуть к национальной кухне этой удивительной страны-континента, освоить наиболее простые для россиянина блюда и опробовать их на друзьях и родственниках. Охота на страусов, кенгуру и утконосов отменяется: экзотикой сегодня мало кого можно удивить (что только не едал житель нашей средней полосы в последние двадцать лет в разных странах мира!), а вот неповторимым и оригинальным вкусом национальных австралийских блюд, приготовленных из простых и привычных, казалось бы, продуктов, – очень даже можно. Смело назначайте встречу гостей по случаю круглой – тридцатой – годовщины в домашнем австралийском ресторане.

Салат «Жемчужина Сиднея»

Вам понадобится: 8 тонких ломтиков ветчины, 4 помидора, по 1 стакану нарубленных кубиками огурцов, яблок и сельдерея, 2 ст. ложки сока апельсина, 2–3 листа салата, предварительно замаринованного, майонез.

Каждый ломтик ветчины скатайте в небольшой рулет. Огурцы, яблоки и сельдерей перемешайте с соком апельсина, выложите на плоскую тарелку, обложите маринованными салатными листьями, разрезанными на 4 части помидорами и рулетами из ломтиков ветчины. Обильно полейте майонезом.

Горячее «Австралийский абориген»