Календарь свадебных дат

Картофель отварите в подсоленной воде и очистите от кожуры. В разогретый жир добавьте сахарную пудру, положите картофель и жарьте до тех пор, пока сахар не начнет превращаться в карамель. Готовый картофель посыпьте солью и измельченным в порошок мускатным орехом. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Десерт «Пирог из Копенгагена»

Вам понадобится: 3 яйца, 2 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 50 г изюма, 25 г миндальных или грецких орехов, 50 г цукатов, 2 стакана муки, 1 ч. ложка пекарского порошка, по 1 ч. ложке корицы и гвоздики, 1/2 ч. ложки имбиря, 1 ч. ложка кардемуммы (индийская пряность, можно и без нее), 1 стакан кефира.

Взбейте яйца с сахаром и размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком, пряностями, изюмом и орехами. Все взбейте, последним в тесто добавьте кефир. Вылейте тесто в прямоугольную высокую форму, незамедлительно поставьте в духовку на 1 час 15 минут и выпекайте при температуре 175 °C.

35 лет – полотняная (льняная, коралловая) свадьба

Если за 35 лет совместной жизни ваша волшебная скатерть-самобранка – символ мира, благополучия и уюта в доме – слегка обветшала, не огорчайтесь: гости принесут в подарок столько скатертей, салфеток, покрывал, полотенец и простыней, что выставочные образцы мануфактурного производства еще послужат вашим праправнукам. Друзья и родственники, не стесненные в средствах, посетят ювелирные магазины и преподнесут вам, возможно, истинный шедевр – коралловую ветку, мужу – изысканные запонки, а жене – комплект из редких пород этого камня.

Если среди близких вам людей найдутся такие, о банковских вкладах которых хранят тайну Каймановы острова, то уши, шею, пальцы и запястья героини праздника отныне будут украшать черные (аккабар, или королевские) кораллы, голубые или синие (акори) камни и в крайнем случае гавайские золотые кораллы. Ваш подвиг прожитых вместе лет воистину можно сравнить с победами древних греков, считавших розовый коралл олицетворением бессмертия и счастья.

Муж, преподнесший жене украшение из кораллов (любого цвета и цены), вскоре будет приятно поражен тем, как она похорошела: считается, что кораллы очень благотворно действуют на кожу и в целом улучшают самочувствие того, кто их носит. Жена, нарядное платье которой великолепно сочетается с коралловыми бусами, подаренными заботливым мужем по традиции полотняной свадьбы, дарит ему рубашку, как и в день зеленой свадьбы, и ее подношение, сделанное от всего сердца, ничуть не менее ценно, чем черный коралл в короне средневекового короля.

Блюда к праздничному столу

Ваш славный полуюбилей отметьте под знаком великолепных кораллов – благородного камня с богатой палитрой цветов от бледно-розового до черного. О цветовом разнообразии символа 35-летней годовщины напомнят чудесные кушанья, купленные и приготовленные вами по случаю праздника. На полотняную или льняную скатерть поставьте большие блюда с нежно-розовой и розово-оранжевой соленой рыбой, икорницы с красной и даже черной икрой – вместо черных королевских кораллов аккабар – конечно, по желанию и возможностям.

Салат «Коралловый риф»

Вам понадобится: 400 г филе красной рыбы, 1 яблоко, 150 г сыра, 2–3 шт. моркови, 2 яйца, горсть изюма без косточек, майонез, зелень.

Филе рыбы нарежьте кубиками (1?1 см) и обжарьте в растительном масле со специями, затем выложите на сито, дайте стечь и остыть. Морковь и яйца сварите, яблоко нарежьте кубиками (0,5?0,5 см), смешайте с остывшей рыбой, порезанными белками яиц, мелко порезанным сыром и изюмом. Немного посолите, перемешайте и выложите в салатницу. Залейте тонким слоем майонеза, сверху посыпьте мелко порезанной морковью и раскрошенными желтками яиц. По желанию украсьте салат рубленой зеленью.

Горячее «Печень под коралловым соусом»

Вам понадобится: 500 г говяжьей или куриной печени, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки карри, 1 ч. ложка паприки, 2 зубчика чеснока, 1 большая луковица, 3 ст. ложки соевого соуса, по 1 ст. ложке томатной пасты и меда, немного растительного масла.