Календарь свадебных дат

Груши разрежьте пополам и, удалив часть мякоти с сердцевиной, положите на противень. Посыпьте груши сахаром, смешанным с корицей, положите на каждую половинку по кусочку масла и запекайте в духовке на среднем огне до размягчения.

20 лет – фарфоровая свадьба

Фарфор – благороднейший и наиболее совершенный вид керамики. Вы пробовали читать через фарфор? С помощью тарелки современного производства даже и не пытайтесь. Раздобудьте блюдце или чайную чашку работы китайских мастеров семнадцатого века и сквозь их стенку различите написанное крупными буквами имя вашей половины.

К двадцатилетней годовщине надо подготовиться основательно: азартно и с удовольствием разбить все фарфоровое, что уцелело со дня бракосочетания и не превратилось в мелкие осколки в процессе нежных проявлений чувств за предыдущие двадцать лет. У вас богатый опыт по разбиванию посуды (разумеется, только на счастье), поэтому вам сегодня уже лучше, чем на хрустальную годовщину, известно, как хрупок сосуд с этикеткой «Тихая семейная жизнь». А фарфор материал ценный, но хрупкий.

Покончив с посудой, отправляйтесь за новым фарфоровым сервизом, обязательно расписным, чтобы, во-первых, ваша дальнейшая жизнь шла «как по писаному»; во-вторых, чтобы сервиз был главным украшением праздничного стола; и в-третьих, чтобы было на чем тренироваться и поддерживать градус семейных отношений следующие двадцать лет. Впрочем, подарки родственников и ближайших друзей, в чьем кругу вы отметите фарфоровую свадьбу, например что-нибудь из очень ценимых изделий старого Севра или флорентийского фарфора Медичи, значительно расширят ассортимент ваших тренажеров.

Блюда к праздничному столу

Пожалуйста, не выбирайте в качестве тренажеров для поддержки градуса семейных отношений изделия из нежнейшего китайского фарфора, по крайней мере, до дня празднования двадцатой годовщины свадьбы. Китайский фарфор будет ее главным действующим лицом, ее символом и украшением, а блюда национальной кухни Поднебесной уж точно не оставят равнодушными ваших друзей и родственников. Вы скажете им, что остановили свой выбор на таких кушаньях, которые легко приготовить в нашей средней полосе, не нарушив, однако, строжайшие традиции китайских мастеров поварского дела.

Салат «Русские в Шанхае»

Вам понадобится: 300 г ветчины, копченой и/или вареной курицы или отварной говядины, 300 г твердого сыра, 7–8 крупных луковиц, 1–3 апельсина (по желанию), растительное масло, майонез, уксус и сахар – по вкусу.

Третью часть лука мелко порежьте, замаринуйте в уксусе с сахаром и растительным маслом и оставьте на 20–30 минут. Оставшийся лук нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачного состояния. Мясо порежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом. Сверху выложите порезанные дольки апельсина.

Горячее «Китайская стена»

Вам понадобится: 4 зеленых перца, 2–3 картофелины, 50 г маринованных грибов, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки глютaмата натрия, зелень петрушки, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Картофель сварите до полуготовности и сделайте пюре. Добавьте яйцо, соль, перец, глютамат натрия и мелко нарезанные грибы. Все тщательно перемешайте.

У перцев срежьте низ вместе с плодоножкой и верхушку, очистите от семян и ошпарьте кипятком. Наполните каждый перец картофельным пюре, уложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200–220 °C духовку. Если перец крупный, разрежьте его на две части – два кольца. Каждый срез внутри кольца по желанию можно украсить несколькими кусочками грибов, разрезанными на пластинки. Тогда грибов потребуется немного больше. Запекайте в течение 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпьте рубленой петрушкой.

Десерт «Мечта китайца»

Вам понадобится: 600 г арбуза, белок от 2 яиц, по 4 ст. ложки картофельного крахмала и пшеничной муки, 1 стакан растительного масла, 2–3 ст. ложки сахарной пудры.

Вымытый арбуз разрежьте, отделите мякоть от корки, удалите семена. Нарежьте мякоть треугольными кусочками и запанируйте в муке. Яичные белки смешайте с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Кусочки арбуза обмакните в полученную смесь и обжарьте в разогретом масле до светло-желтого цвета. Перед подачей на стол выложите кусочки арбуза на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

РУБИНЫ В СЕРЕБРЯНОЙ ОПРАВЕ

25 лет – серебряная свадьба