Особенно интересный для травников, которые интересуются причинами, почему стручковый перец настолько ценен при болезнях сердца, Каннер (Kanner) и другие ученые проанализировали Capsicum annuum на содержание в нем токоферола. Они нашли, что из всех съедобных растений, Capsicum annuum содержит самый естественный витамин Е, который находится в особо устойчивой форме. В свежих, зрелых перечных плодах они нашли его содержание в 3-10 мг/100 г, что показывает, что этот овощ может стать значительным источником витамина Е в диете. Витамин Е часто используется, чтобы лечить болезни сердца. Поскольку в перце также есть хорошее количество аскорбиновой кислоты (витамина C), то эти два витамина хорошо и естественно уравновешиваются. Это авторы рассматривали как очень важный факт, который нужно принимать во внимание в пищевых и технологических размышлениях (The Journal of Agricultural and Food Chemistry, November-December, 1979, pp. 1316-8).
Heiser, Charles B., Jr. Nightshades. San Francisco: W.H. Freeman, 1969.
Hutchens, Alma R. Indian Herbology of North America. Kumbakonam, S. India: Homeo House Press, 1970.
Grieve, M., Mrs. A Modern Herbal. Harmondsworth, Middlesex: Penguin Books, 1980.
Herbalist Magazine, Vol. I #l, March, 1979.
Johnson, Fredrick, Ed. Water Control Systems of the Telruacor Valley, Vol. 4. Austin, TX: University of Texas Press, 1972.
Levy, Juliette de Barcli. Common Herbs For Natural Health. New York: Sctoken: 1976.
Christopher, John R. School of Natural Healing. Provo, Utah, 1975.
Trease, G.E. and Evans, Charles, Pharmacognosy, London: Baillerie Tirdal, 1978.
Выпуск 4 (64). МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОДНОСЕМЯННЫЙ (Juniperus monosperma); Кипарисовые
В течение многих лет доктор Кристофер искал решение вопроса: «Что можно сделать, чтобы убрать дисфункцию поджелудочной железы?». Вместо того, чтобы делить проблемы, связанные с сахаром в крови на два разных подхода к лечению — при диабете(повышенном сахаре; прим. пер.), и при гипогликемии(пониженном сахаре; прим. пер.), доктор Кристофер полагал, что они оба происходят от одной проблемы — панкреатической дисфункции, которая следует или из диетических злоупотреблений, или из унаследованной склонности — или, возможно, из обеих факторов. За годы практики к нему за помощью приходило очень много людей с панкреатическими проблемами, но он не мог действительно им помочь.
Но однажды его посетил мужчина с проблемой почек — он не мог опорожнять свою мочу. Доктор Кристофер сказал ему использовать ягоды можжевельника, чтобы быстро проблему. Мужчина был доволен этим советом — у него на заднем дворе как раз рос можжевельник и на нем были ягоды. Поэтому, он пошел домой, чтобы собрать немного ягод для своих почек.
Несколько недель спустя этот человек возвратился и сказал: «Ваши ягоды можжевельника для меня ничего не сделали, они мне вообще не помогают!» Доктор Кристофер сказал, что это невозможно, что ягоды можжевельника для почечых проблем работают всегда. «Вот, у меня есть несколько ягод в кармане, взгляните.»
«Это ягоды не того можжевельника,» сказал доктор Кристофер. «Это — ягода можжевельника односемянного с дерева, какие обычно растут в этой области. У той ягоды, что я Вам выписывал, можжевельника обыкновенного(Juniperus communis), есть три косточки, и даже семь косточек, но у Вашей ягоды — монокосточка, по типу вишневой. Давайте я Вам дам нужные ягоды.» Он принес человеку немного ягод и показал ему, что это была истинная ягода можжевельника обыкновенного; а те ягоды, что он принес — с дерева, находящегося в том же семействе, но являющегося только «дальним родственником».
«Хорошо», — сказал мужчина, — «я пойду домой и приму те, что Вы мне дали, но я всеравно собираюсь продолжать использовать и свои ягоды.»
«Но зачем, если они Вам не приносят пользы?» спросил доктор Кристофер.
«Удивительная вещь,» — сказал мужчина, — «но с того времени, как я начал их использовать, я понизил ежедневно принимаемую дозу инсулина.»
Доктор Кристофер расспросил человека подробнее об эффекте ягод. Он попросил, чтобы этот мужчина принимал шесть ягод три раза в день, и сообщил о результатах.
После нескольких месяцев мужчина вообще уже не должен был использовать инсулин. Будучи ранее типичным диабетиком, зависящим от инсулина, чтобы контролировать сахар в крови, теперь он вообще не должен был использовать инсулин.
Доктор Кристофер долго чувствовал недовольство от необходимости использовать инсулин при диабетических проблемах. Инсулин входит в систему, и поджелудочная железа получает сигнал, что она должна производить его всё меньше и меньше, и наконец — вообще не производить. Из-за этого пользователь становится постоянно зависимым от инсулина. Когда доктор Кристофер услышал о хорошем эффекте можжевельника на диабетическое состояние, он был действительно взволнован. Он пробовал кору мартинии душистой и другие травяные пособия, но ни одно из них не давало надежных результатов в заживлении.