На заключительном документе Венского конгресса стоит подпись графа Густава Оттоновича Штакельберга после подписи князя Разумовского.
Штакельберг запечатлен на картине «Венский конгресс 1814–1815» художника Жана-Баптиста Изабея (Jean-Baptist Isabey).
Вокруг стола художник изобразил стоящими двадцать участников Венского конгресса, а двое, сидящие на стульях на переднем плане, — русский дипломат граф Штакельберг и французский князь Талейран.
Миниатюры Густава и Каролины Штакельберг из личной коллекции графа Штакельберга в Санкт-Петербурге можно найти в четвертом томе русских портретов собрания Великого князя Николая Михайловича Романова вместе с прилагающейся краткой характеристикой Густаву Оттоновичу: «Штакельберг был умный, образованный, вполне светский человек, большой дамский угодник, но бесхарактерный, благодаря своему происхождению и воспитанию он не имел в себе ничего русского. Он был большой остряк, но общество часто жаловалось на неуместность его острот».
А. И. Михайловский-Данилевский, сопровождающий Александра Первого в Вену на конгресс, дает следующую характеристику Штакельбергу: «Вид его не важен, он росту малаго, но лицо его показывает человека умнаго, он имеет благородную душу, но характера подозрительного, он хороший отец семейства, и во все время конгресса у него был лучший дом. В обращении с Императором он не имеет робости Нессельроде, но зато редко бывает у Его Величества».
В свою очередь Карл Васильевич Нессельроде (1780–1862) говорит о Штакельберге следующее:
«Он любил дать почувствовать подчиненным тяжесть своей власти. Человек возвышенных чувств, сердца горячего, нрава, преисполненнаго странностей и гордыни». Печатая этот отзыв, П. И. Бартенев замечает: «С этим Штакельбергом, когда он был посланником в Неаполе, ссорился поэт Батюшков. В своей деятельности он был более русским человеком, нежели иные его товарищи, кровные русские люди».
Еще одно напоминание о графе Штакельберге находим во флорентийской газете, датированной 19 марта 1818 года, где сообщалось, что Его Императорское Величество Александр I остановится в Вене во дворце князя Разумовского, а король Пруссии — во дворце князя Шварценберга.
Граф Штакельберг предлагает Его Величеству попутешествовать по Италии, а также посетить русского посланника Головина в Штутгарте. Посол Штакельберг возвращается из Италии в Вену, для того чтобы дождаться возвращения Александра I после конгресса в Дюссельдорфе. «По нашим сведениям, — пишет журналист, — Русский Император, возможно, доедет и до Рима».
К слову, о Вене… Приведу отрывок из исторического очерка В. Теплова «Граф Иоанн Каподистрия президент Греции» о Густаве Оттоновиче.
«Измученный отсутствием деятельности, граф Каподистрия просил о переводе его за границу, и в августе 1811 года он был определен к нашей венской миссии сверх штата секретарем посольства. Наш тамошний посол граф Штакельберг принял его более чем холодно, выразив удивление, к чему приехал он в Вену, где, конечно, посольство далеко не нуждалось в его работе…»
«Но в то же время Штакельберг обладал качеством, драгоценным для начальника: он умел ценить работу своих подчиненных. Каподистрия, принятый им с таким оскорбительным недоверием, заслужил вскоре его благосклонность исполнением поручаемых ему работ по разным политическим вопросам, касающимся Турции и континентальной системы по приложению к восточным христианам».
После Вены Густава Оттоновича направляют в столицу Неаполитанского королевства — Неаполь. Граф Штакельберг проработает там с 1818 по 1820 и с 1822 по 1835 годы. Это будет последнее его дипломатическое назначение перед окончательным выходом на так называемую пенсию, которую он, наслаждаясь жизнью во всех ее проявлениях, проведет вплоть до самой смерти в прекрасном Париже.
Чем было обусловлено назначение графа Штакельберга на столь незначительное место? Вполне возможно, что вернуться на родину, в свой любимый Неаполь, пожелала его жена Каролина Лудольф-Штакельберг, и также возможно, что император не хотел более утруждать пожилого дипломата слишком большим объемом работы и направил его в райский край солнца и моря.
Вспоминает племянница Каролины Лудольф-Штакельберг — Элеонора Лудольф-Пьянелль: «Мои родители, вернувшись из Петербурга в Неаполь, провели несколько замечательных лет вместе с сестрой папы Каролиной Штакельберг и со всей ее многочисленной семьей (позже отца переведут в Рим послом Неаполитанского королевства при Святом Престоле). Удивительно, но русский посланник — граф Густав Штакельберг занимал тот же дворец Искителла (Ischitella), в котором состоялась в 1816 году свадьба моих родителей. Граф Штакельберг устраивал в своем дворце не менее роскошные приемы, чем те, которые он устраивал, будучи посланником в Вене. Местные аристократы и весь дипломатический корпус всегда с нетерпением ждали его приглашений, может, еще и потому, что жизнь в Неаполе не была слишком разноообразной и насыщенной светскими событиями. Хотя салон Дарьи, жены австрийского министра Фикельмона, тоже очень почитался и славился среди местной знати».