• разработать на весь год систему акций, специальных праздничных предложений для всех гостей заведения, а также бонусную программу для постоянных посетителей;
• разработать стандарты сервиса и с периодичностью один раз в три месяца обучать персонал эффективным технологиям ресторанного обслуживания, строго контролируя соблюдение всех стандартов.
Результат: сценарии успешного развития проекта.
Метод «Цепочка выгоды клиента»
Авторы: Ким Чан и Рене Моборн.
Назначение:
• оптимизация бизнес-процессов;
• поиск основных ограничений в проекте, которые препятствуют повышению эффективности работы;
• снятие противоречий в самой структуре проекта.
Сильная сторона: метод позволяет произвести системный обзор всего проекта и стимулировать генерацию творческих идей по оптимизации его бизнес-процессов.
Рекомендованный размер группы: 7–10 человек.
Оборудование: таблицы с «цепочкой выгоды» на индивидуальных листах флипчарта (по числу участников).
Общее время: 50 минут.
Схема метода:
Участники должны посмотреть на продукт компании (команды, проекта)
Группе нужно определить, как можно было бы откорректировать каждое звено потребительской цепочки, чтобы клиент получил дополнительную выгоду для себя. Для этого подойдут следующие вопросы.
• Что мы могли бы сделать значительно легче, проще и рациональнее, нежели делаем в настоящее время?
• Что действительно будет восприниматься клиентом как дополнительная выгода?
• Как нам снизить риски для клиентов, связанные с использованием нашего продукта?
• Какую «фишку» можно было бы включить в каждое звено потребительской цепочки?
В таблице ниже приведен пример потребительской цепочки с указанием реальной выгоды для клиента (в данном случае – при покупке отделочных материалов для фасада частного дома с последующими монтажными работами).
Результат: генерация творческих идей, реализация которых в значительной степени оптимизирует бизнес-процессы.
Метод World café
Авторы: Дж. Браун, Д. Айзекс.
Назначение: поиск новых идей для решения
Сильные стороны:
• решение проблем в
• вовлечение
Рекомендованный размер группы: 12 человек.
Оборудование: три круглых стола
Общее время: 90 минут.
Схема метода:
Первый шаг: подготовка
В качестве оборудования используются круглые столы, накрытые скатертями, для создания уютной и камерной атмосферы, как в кафе. На столы можно поставить конфеты и орехи, пусть участники наливают себе чай и кофе. Наряду с используемыми приемами уже сама атмосфера будет оказывать стимулирующее воздействие на участников, раскрепощая их творческую инициативу и снимая комплексы и психологические зажимы.
Прежде всего нужно сформулировать
Во всех командах нужно выбрать «хозяина стола», который будет фиксировать все появляющиеся в ходе обсуждения идеи на отдельном листе флипчарта.
Далее в течение 10 минут участники высказывают любые (даже самые невероятные) идеи, касающиеся решения командной задачи. «Хозяин стола» параллельно фиксирует их все (включая и собственные, но собственные – в последнюю очередь) на листе флипчарта. Идеи нумеруются по порядку. Особо обращаем внимание на то, что идеи фиксируются в авторском варианте без каких-либо изменений формулировки.
Второй шаг: два перехода команд
По сигналу фасилитатора команды, за исключением «хозяев столов», переходят к столу, стоящему рядом по часовой стрелке, и в течение 10 минут предлагают креативные идеи, связанные с решением уже той ключевой задачи, которая закреплена за этим столом. «Хозяин стола» зачитывает «новичкам» предложения, которые уже были внесены предшествующей командой, вводя их в курс дела. Свежие мысли, высказываемые участниками только что пришедшей команды, «хозяин стола» фиксирует маркером другого цвета.
Затем по сигналу фасилитатора команды, так же за исключением «хозяев столов», во второй раз меняют столы. «Хозяин» фиксирует предлагаемые идеи маркером третьего цвета.