Бернар де Саиссе был любопытным персонажем, он был сыном рыцаря из Лангедока, и очень враждебно относился к французам с севера. В возрасте тридцати пяти лет он стал настоятелем монастыря Сент-Антонин-де-Памье и был известен своими ссорами с монахами и судебными тяжбами. Город Памье находился под властью графов Фуа, которые ранее предоставили аббатству Сент-Антонин права на управление городом. Во время восстания Роже-Бернара де Фуа[166] Филипп Смелый временно конфисковал его имущество, включая частичный сюзеренитет над Памье. Позже он вернул их ему. Но Саиссе хотел воспользоваться этим обстоятельством, чтобы освободить свое аббатство от опеки графа. Напрасно Роже-Бернар пытался примириться с аббатом. Саиссе ответил, что аббатство Сент-Антонин главнее графства! Он попросил Папу Римского, которым тогда был Николай IV, выступить в качестве арбитра. Последний поручил кардиналу Бенедикту Каэтани провести расследование на месте. Таким образом, Саиссе был старым знакомым будущего Папы. В то время, не разделяя претензий аббата, он оценил пыл, с которым тот отстаивал права церкви. Король вызвал аббата к себе по жалобе графа Фуа. Саиссе не явился. Король предоставил графу полную свободу действий, Роже-Бернар разграбил аббатство Сент-Антонин и, несомненно, в гневе расправился бы с Бернаром де Саиссе, если бы тот не сбежал. Когда Бонифаций стал папой, Саиссе отправился в Рим в поисках убежища и помощи. Бонифаций с радостью предал анафеме графа Фуа. Чтобы утешить Саиссе и сделать его неприкосновенным, он возвел его в сан епископа, используя в качестве предлога слишком большие размеры епархии Тулузы. Новый епископ со славой вернулся в свой город, решив отстаивать свои права. Арбитраж конфликта был поручен сеньору Жану де Левис, который решил восстановить раздел власти между графом и епископом. Саиссе доставил себе удовольствие увидеть гордого графа Фуа, стоящего перед ним на коленях, услышать, как он просит прощения за свои проступки, после чего он дал ему отпущение грехов, не имея возможности отказаться от него.
Но спокойствие не соответствовало его буйной натуре. Находясь в мире со своим могущественным соседом, он обратился к архиепископу Тулузы для решения проблем, связанных с границами новой епархии. В то же время он предавался безрассудным разговорам, не стесняясь критиковать Филиппа Красивого, на которого он обижался за то, что тот в прошлом поддерживал графа Фуа. Например, он рассказал, что, будучи аббатом Сент-Антонина, он встречался с Людовиком IX, и святой король сказал ему, что королевство Франция будет уничтожено и перейдет в другие руки в десятом поколении (т. е. в поколении Филиппа Красивого). Он обвинил короля в том, что тот является незаконнорожденным, объявляя себя сторонником короля Арагона. Это хвастовство привело к тому, что он стал политическим агитатором, используя недовольство лангедокцев, которые все еще были плохо "франкизированы". Он начал безрассудно мечтать о независимом от Франции южном княжестве, очертания которого были бы более или менее похожи на очертания старого графства Тулузского.