Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше

● Добавить цукини и лук, посолить и поперчить по вкусу. Жарить, периодически помешивая, до готовности и хрустящего состояния, около 5 минут.

● Добавить сливки или йогуртовую смесь, осторожно перемешать.

● Держать на огне до загустения, около 5 минут.

● Снять сковороду с огня, аккуратно добавить миндальную муку, перемешать. Затем пармезан и снова перемешать.

● Ложкой выложить овощную смесь в форму для запекания.

● Равномерно посыпать смесь дополнительным количеством миндальной муки и пармезана.

● Выпекать на среднем уровне духовки в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

● Подавать сразу.

● В большой кастрюле растопить кокосовое масло на среднем огне.

● Добавить лук-шалот и обжаривать, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут.

● Уменьшить огонь до медленного, добавить тыкву и цукини и перемешать. Держать на огне до прогрева тыквы, около 1 минуты.

● Подавать сразу.

Примечание. Нарезать овощи в лапшу можно при помощи специальной овощерезки или ножа для чистки овощей.

● Смешать в миске томаты, орехи, базилик и масло.

● Добавить соль и перец по вкусу, оставить на 20 минут.

● Добавить цукини, перемешать, посыпать базиликом.

● Подавать сразу.

Десерты

● Нагреть духовку до 170°C.

В большой миске смешать яичные белки, сироп, ваниль и апельсиновый экстракт, взбить до состояния пены.

● Добавить кешью и перемешивать, пока все орехи не покроются жидкостью.

● Добавить соль, корицу, апельсиновую цедру и мешать до равномерного распределения жидкости по всем орехам.

● Равномерно разложить кешью на покрытом фольгой противне.

● Выпекать на среднем уровне духовки 25 минут до густого золотисто-коричневого цвета. Каждые 5 минут помешивать, чтобы орехи не склеивались.

● Полностью остудить. Хранить в герметичной банке при комнатной температуре.

● Поместить ягоды в миску и засыпать их какао-порошком. Тщательно перемешать.

● Добавить йогурт и ксилит.

● Подавать сразу или хранить в закрытой посуде в холодильнике.

● Положить арахисовое масло в миску, подогреть в микроволновой печи в течение 30 секунд до мягкости.

● Добавить остальные ингредиенты (кроме воды) и тщательно перемешать.

● Если нужно, добавить воды до желаемой консистенции.

● Поместить все ингредиенты в миску и аккуратно перемешать до однородности.

● Подавать сразу.

Примечание. Для разнообразия заменяйте греческий йогурт (½ чашки) творогом (½ чашки).

● Нагреть духовку до 160°C.

● Растопить шоколад в термоустойчивой миске, размещенной над кастрюлей с кипящей водой. Оставить охлаждаться.

● В большой миске тщательно растереть кокосовое масло с ксилитом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

● Добавить яйца и ваниль, размешать до однородности.

● Добавить растопленный шоколад и снова тщательно перемешать.

● В другой миске смешать миндальную муку, какао-порошок, порошок эспрессо, пекарский порошок, соль и ксантановую камедь. Добавить яичную смесь и перемешать до однородности.

● Влить кокосовое молоко и перемешать.

● Скатать из теста 32 шарика размером с мяч для гольфа и выложить их на покрытый фольгой противень на расстоянии 5 см друг от друга. Превратить каждый шарик в лепешку толщиной 1 см.

● Поставить противень на средний уровень духовки и выпекать 10–12 минут. Готовое печенье на вид сухое, но мягкое в центре.

● Достать печенье из духовки и оставить на противне до тех пор, пока оно не остынет до температуры тела. Затем осторожно выложить его на решетку для дальнейшего остывания.

● Хранить в герметичной посуде.

● Поместить авокадо и кокосовые сливки или молоко в блендер и смешать на высокой скорости до однородности.

● Добавить какао-порошок, соль, мятный экстракт, ксилит и перемешать блендером на высокой скорости.

● Добавить казеиновую или сывороточную смесь, если используете, и смешать на низкой скорости до полной однородности.

● Выложить смесь ложкой в четыре стакана или тарелки и убрать в морозильную камеру как минимум на 30 минут.

● Посыпать ядрышками какао и подавать.

● Нагреть духовку до 220°C.

● Поместить миндальную муку, ксилит, пекарский порошок, ксантановую камедь, соль и сливочное масло в кухонный процессор и смешать до консистенции хлебных крошек.

● Выложить смесь в миску, добавить клюкву и цедру, смешать до однородности.

● Взбить яйцо с апельсиновым соком и добавить к сухим ингредиентам в миске.

● Смешать до консистенции теста.

● Слегка (2–3 оборота) вымесить тесто на поверхности, посыпанной миндальной мукой.

● Раскатать тесто до толщины 1 см. Круглой формочкой вырезать 8 лепешек.

● Выложить лепешки на расстоянии 2,5 см друг от друга на покрытый фольгой противень и смазать взбитым яйцом.

● Выпекать на среднем уровне духовки 8–10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

● Подавать теплыми.

● В большой миске взбить йогурт и арахисовое масло до однородности.

● Добавить казеиновую или сывороточную смесь и перемешать.

● В отдельной миске взбить яичные белки с винным камнем до твердого состояния.

● Добавить половину ксилита и размешать до однородности. Затем добавить оставшийся ксилит и мешать до тех пор, пока яичные белки не затвердеют и не станут блестящими.