Чеснок. Мифы и реальность

С озимостью и яровостью связаны основные хозяйственно ценные признаки чеснока. Озимые стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта — высокоурожайные, крупнолуковичные и крупнозубковые. Период от высадки зубков до созревания (при подзимней посадке) составляет 270-290 дней, а от всходов весной до созревания — от 80 до 120 дней. В условиях Северо-Запада зрелость луковиц наступает в конце июля-августе, когда идет консервирование огурцов и томатов. Но, к сожалению, они плохо хранятся. Яровые сорта (как правило, нестрелкующиеся) менее урожайны, мало- и сред-незубковые, луковицы некрупные. Период от всходов

до созревания — 90-120 дней, убирают их в конце августа-сентябре. Лежкость луковиц хорошая. Продукция предназначается для длительного хранения. Однако из этого правила часто бывают исключения. Например, в условиях Ленинградской области местный стрелкующийся сорт из Кировской области (озимый) много лет дает крупные луковицы с крупными зубками и прекрасно хранится до середины следующего лета при температуре 15-18 °C.

Делить все разнообразие сортов чеснока на две абсолютно обособленные группы озимых и яровых, все-таки, нельзя. Те сорта, которые в данном районе при весенней посадке не развивают многозубковых луковиц, будут лишь для данного района озимыми, а не вообще озимыми для любого региона, и, наоборот: сорта, которые в данном районе при весенней посадке образуют многозубковые луковицы являются яровыми именно для этого района, а не вообще для любого района страны. Температурные условия, а также продолжительность длины дня в отдельных регионах различны. Поэтому нередки случаи, когда яровые сорта, будучи высажены в других условиях, ведут себя, как озимые. Не все озимые сорта в одинаковой степени озимые и не все яровые сорта в одинаковой степени яровые.

Вот несколько сортов, которые лучше всего выращивать не очень опытному огороднику.

Брейтовский, сорт яровой, нестрелкующийся. Период развития 100 дней. Луковица округлая, массой до 30 г. В луковице образуется до 40 зубков. Этот чеснок хорошо хранится.

Брянский, сорт яровой, нестрелкующийся. Период развития 115 дней. Луковица достигает массы до 50 г. В луковице образуется до 20 зубков. Этот чеснок хорошо хранится.

Грибовский, сорт озимый, стрелкующийся. Период развития 100-110 дней. Луковица достигает массы до 100 г. В луковице образуется всего около 10 зубков. Луковица хранится не очень хорошо.

Ленинградский, сорт яровой, нестрелкующийся, среднеспелый. Период развития до 105 дней. Луковица достигает массы в 40 г. В луковице образуется около 20 зубков. Хранится хорошо.

Старобельский белый 62, сорт стрелкующийся, озимый, среднепоздний. Период развития до 120 дней. Масса луковицы до 50 г. В луковице образуются очень крупные зубки, в количестве от 3 до 6, а масса одного зубка достигает 7 г. Этот сорт чеснока хорошо хранится. Высота стрелки — 150 см.

Шунтукский белый, сорт нестрелкующийся, яровой, позднеспелый. Период развития до 130 дней. Луковица достигает массы до 50 г. В луковице образуется до 30 зубков. Этот сорт чеснока хорошо хранится.

Все эти сорта годятся и для яровой, и для озимой посадки и хорошо «живут» в наших широтах. А это для огородных работ самое важное. Погода-то ведь какая? То тепло, то холодно, но дождь — единица погоды постоянная. Так что позаботимся, чтобы чеснок не сгнил, чтобы оказался устойчив к вредителям, да и урожай принес такой, чтоб не стыдно было.

Можно порекомендовать также следующие сорта чеснока — Отрадненский, Московский, Белорусский, Комсомолец.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ

Чеснок хранят цельными луковицам. Высохший стебель-донце материнской луковицы препятствует проникновению влаги и воздуха к донцу зубка. Будучи разделенными, зубки быстро усыхают, теряют всхожесть и продовольственные качества.

Подготовку к зимнему хранению начинают в период уборки урожая, просушивая на солнце выбранные из земли растения. От прямых солнечных лучей погибают плесневые грибы и клещи; в то же время надо оберегать луковицы от возможных ожогов. В южных районах чеснок досушивают под навесом на сетчатых стеллажах, а в средней полосе Нечерноземной зоны и в северных районах — в обогреваемых помещениях.

Хранилища и тару заблаговременно дезинфицируют — окуривают серой, сжигая 50 г/м^, опрыскивают формалином (40 %-ного водного раствора) в 2 %-ной концентрации из расчета 1 л/м^. Через двое суток помещение тщательно проветривают.

Лучший способ хранения чеснока — подвешивание в пучках или сплетенным в косы.

Посевной чеснок держат в планчатых ящиках емкостью 5-8 кг или на планчатых полках (стеллажах) слоем 20-25 см, продовольственный — в ящиках 15-60 кг, при активной вентиляции — в планчатых контейнерах или закромах высотой до 3 м; масса 1 м³ чеснока 400-430 кг.