Блюда с медом

В горячее красное вино положите мед, корицу, гвоздику и прогрейте смесь в течение 2–3 минут. Затем разлейте через ситечко в стаканы с горячим чаем.

Чайный пунш с красным вином и лимоном «Бирмингемский»

✓ 50 г меда

✓ 250–350 мл красного вина

✓ 500 мл крепкого настоя чая

✓ сок 1/2 лимона

Горячий чай смешайте с медом, лимонным соком, подогретым вином и размешайте. Подавайте в чашках, украсив их края кожурой лимона.

Ромовый пунш с красным вином, чаем и лимоном «Манчестерский»

✓ 120 г меда

✓ 240 мл красного столового вина

✓ 80 мл рома

✓ 320 мл чайного настоя

✓ 2 ст. ложки лимонного сока

Мед растворите в горячем чайном настое, добавьте вино, ром и лимонный сок. Подавайте немедленно.

Коньячный пунш с красным и белым столовым вином, чаем и лимонным соком «Кембриджский»

✓ 240 мл белого столового вина

✓ 200 мл красного столового вина

✓ 160 мл коньяка

✓ 4 ст. ложки меда

✓ 2 ст. ложки лимонного сока

✓ 120 мл настоя чая

В горячем чайном настое растворите мед, добавьте белое и красное вино и лимонный сок. Смесь подогрейте и влейте коньяк. Подавайте немедленно.

Цитрусово-пряный пунш с апельсинами, гвоздикой и крепким красным вином «На четыре персоны»

✓ 270 мл крепкого красного вина

✓ 270 мл настоя чая

✓ 4 ч. ложки меда

✓ сок 1/2 лимона

✓ 4 дольки апельсина

✓ 2 бутона гвоздики

Вино, чайный настой и гвоздику доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте в подогретые стаканы, добавьте по дольке апельсина, сок лимона и мед.

Ванильный пунш с лимоном, чаем, корицей и гвоздикой «Оксфордский»

✓ 100 мл лимонного сока

✓ 100 мл ванильно-медового сиропа

✓ 550 мл горячего крепкого настоя чая

✓ ломтики лимона, корица и гвоздика – по вкусу

Для ванильного сиропа:

✓ 1 стакан меда

✓ 1 стакан воды

✓ ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Для ванильного сиропа мед растворите в воде, добавьте ванилин или ванильный сахар и тщательно перемешайте. Затем добавьте настой чая, лимонный сок, корицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения, но не кипятите, и дайте настояться 5–10 минут. Подавайте в стаканах, украшенных ломтиками лимона.

Клюквенный пунш с лимоном, гвоздикой, корицей и чаем «Шерлок»

✓ 1–2 ст. ложки меда

✓ 1/2 стакана клюквенного сока

✓ 650 мл горячего чая

✓ 50 г лимона

✓ 1 г корицы

✓ 1 бутон гвоздики

Пряности прокипятите, полученным отваром заварите чай и дайте ему настояться. Затем добавьте клюквенный сок, мед и доведите все до кипения. Подавайте с ломтиками лимона.

Ромовый пунш с красным вином, лимонами и чаем «Тушите свет!»

✓ 250 г меда

✓ 1 бутылка красного столового вина

✓ 1 стакан рома или коньяка

✓ 3 лимона

✓ 2 стакана крепкого настоя чая

В глубокую посуду из огнеупорного стекла влейте горячий чай, подогретое до 70 °C вино, сок 2 лимонов и ром. Добавьте лимонную цедру, мед и все перемешайте. Затем осторожно опустите кружки оставшегося лимона так, чтобы они оставались на поверхности.

Поверх каждого кружка уложите по кусочку намоченного в роме сахара и подожгите его. Подавайте, погасив свет.

Шиповниковый пунш с красным вином и апельсинами «От миссис Хадсон»

✓ 250 мл красного вина

✓ 40–50 г меда

✓ 25 г плодов шиповника

✓ сок 1 апельсина

✓ 350 мл воды

Плоды шиповника залейте водой и оставьте на несколько часов. Затем прокипятите в течение 3–5 минут и процедите. В отвар добавьте мед и вино, доведите до кипения, но не кипятите. Влейте сок апельсина и все перемешайте.

Яблочный пунш с крепким вином и лимонной цедрой «Элементарно, Ватсон!»

✓ 400 мл яблочного сока

✓ 240 мл крепкого вина

✓ 1 ст. ложка меда

✓ 10–15 г лимонной цедры