Читаем Блюда из консервированных и замороженных продуктов полностью

Сливы выложить в блюдо. Молотые орехи смешать с сахарной пудрой, добавить сметану, хорошо взбить до образования пышной массы, залить ею сливы, сверху посыпать мелко нарезанным мармеладом.

<p>Десерт с консервированными грушами</p>

400 г сливочного пломбира, 100 г консервированных груш, 1 стакан сливок, 1/2 стакана миндаля.

Взбить сливки с помощью миксера. Обжарить миндаль и мелко растолочь.

Пломбир слегка размять, большую часть выложить в глубокую форму слоем в 2–3 см, сверху выложить половину консервированных груш, посыпать толченым миндалем.

Залить половиной взбитых сливок, выложить остатки груш, снова посыпать миндалем. Сверху выложить оставшуюся половину сливок и накрыть все слоем пломбира. Поставить форму с десертом на 10 мин в морозильную камеру.

Перед подачей блюда на стол погрузить форму в горячую воду, выложить готовый десерт на тарелку и обсыпать растолченными орехами.

<p>Десерт из консервированных слив</p>

1 л банка консервированных слив, 100 г сметаны, 50 г сахарной пудры, ванилин.

Сливы из компота разрезать, удалить косточки, полить охлажденной сметаной, взбитой с сахаром и ванилином (сметану можно заменить мороженым). Сразу подать к столу.

<p>Желе с маринованными яблоками</p>

4–5 маринованных яблок, 3 стакана маринада, 1 ст. ложка желатина, 1/2 стакана воды.

Желатин замочить холодной кипяченой водой на 40–45 мин, затем подогреть до полного растворения и влить в маринад, перемешать. Яблоки нарезать дольками, уложить в вазу, залить маринадом с желатином и охладить.

<p>Желе из консервированного компота</p>

1 банка (500 мл) компота из сухофруктов, 11/2 ч. ложки желатина.

Предварительно замоченный на 40–45 мин в холодной воде желатин влить в жидкость от компота, перемешать, довести до кипения. Фрукты уложить в вазу послойно и залить желатином.

<p>Желе из крыжовенного пюре</p>

4 ст. ложки пюре из крыжовника, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка желатина, 3 1/2 стакана воды.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 40–45 мин. В кипящую воду всыпать сахар, выложить крыжовенное пюре, влить, помешивая, разведенный желатин. Снять желе с огня и разлить в формы, охладить. На стол подавать со взбитыми сливками.

<p>Желе многослойное из замороженных ягод</p>

100 г замороженных ягод (клубники, клюквы, черной смородины), 1 лимон, 1 апельсин, 3 ст. ложки сахара, 12–15 г желатина, 500 мл воды.

Из размороженных ягод приготовить сок.

Мезгу залить горячей водой, затем довести до кипения, проварить на слабом огне, отвар процедить.

В отвар добавить сахар, довести до кипения, снять пену. Влить растворенный желатин и охлажденный сок, размешать, процедить, разлить в формы слоем 2 см и охладить.

На застывший слой желе положить ломтики апельсина, долить желе, сочетая по цвету и вкусу.

Поставить в холодильник. Перед подачей на стол украсить ягодами, полить сиропом.

Фруктовый сок или сироп из красного может стать фиолетово-чернильного цвета – это результат окисления, такие компоты и маринады вполне пригодны для употребления и безопасны.

<p>Фигурное фруктовое желе</p>

2 стакана апельсинового сока, 2 ст. ложки сахара, 1/4 стакана желатина.

Выложить дно и стенки прямоугольной формы размером 18x27 см алюминиевой фольгой. Кисточкой смазать форму растительным маслом.

В кастрюле среднего размера с толстым дном развести в соке сахар. Посыпать сверху желатином. Нагревать на слабом огне, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения сахара и желатина.

Затем довести до кипения и кипятить в течение 1 мин. Сразу же снять с огня. Вылить смесь в подготовленную форму. Поставить в холодильник на ночь.

Достать желе из формы. Выемками для печенья вырезать из желе различные фигурки. Охладить.

<p>Мандариновое желе</p>

2 баночки (315 мл) мандаринов в сиропе, 4 ст. ложки желатина, 250 мл натурального йогурта, 4 ст. ложки сахара.

Вынуть фрукты из сиропа. Взбить подготовленные мандарины в однородную массу (в кухонном комбайне или блендере).

Часть сиропа от консервированных мандаринов подогреть и всыпать в него желатин. Дать постоять 25 мин.

Желатин заранее замочить в сиропе от мандаринов (минут 30–40) и подогреть.

Добавить в пюре из мандаринов подготовленный желатин.

Перейти на страницу:

Все книги серии Лакомка

Идеальные блюда из мультиварки
Идеальные блюда из мультиварки

Многие, покупая такой современный многофункциональный кухонный прибор как мультиварка, мало представляют ее кулинарные возможности. Трудно представить все многообразие полезных и вкусных блюд, которые она готовит, даже изучив прилагаемую к мультиварочному аппарату инструкцию с двумя десятками рецептов. Перед вами издание, которое содержит более 500 рецептов блюд для мультиварки. Оно поможет вам на личном опыте убедиться в том, что мультиварка – великолепный инструмент для осуществления самых смелых кулинарных фантазий. Даже те сложные рецепты, к которым вы раньше боялись подобраться, с чудом современной техники осваиваются просто и быстро. Кроме того, мультиварка еще и освободит вас от лишних хлопот и нужды следить за процессом приготовления блюд.

Ирина Анатольевна Михайлова

Кулинария / Дом и досуг
Продукты без тайн!
Продукты без тайн!

Ведущие врачи утверждают, что многие неприятные заболевания вызваны пищевым рационом. Повышенное давление, заболевания сердца, избыточный вес, аллергии, пониженное настроение и хроническая усталость – прямое следствие употребления некачественных продуктов.У горожанина все начинается с магазина. На какие значки на этикетке обратить внимание, чтобы дома от налитого ГМО не отказалась и кошка? Нужная информация часто напечатана мелким шрифтом и не расшифрована: производители не выставляют напоказ консерванты, антибиотики, улучшители вкуса и прочие Е100-Е999.В книге вы найдете подробное описание 50 основных продуктов питания и 8 групп пищевых добавок. Эта информация станет необходимым путеводителем по хитростям маркировок пищевой индустрии. Открыто пользуясь надежным и непредвзятым источником, вы сможете контролировать свой стол, ориентируясь на интуицию и полученные знания. Вы будете уверены, что едите полезные и натуральные продукты, которые подарят бодрость и предупредят болезни.

Лилия Петровна Малахова

Здоровье / Кулинария / Здоровье и красота / Дом и досуг

Похожие книги