60 лет-не возраст №2-2003

С помощью движений вылечился я и от артроза. Боль в левом плечевом суставе долгие годы проявлялась лишь эпизодически, но наступило время, когда она стала постоянной. Обычное лечение не помогало. Надо заметить, что я страдал ишемической болезнью сердца, кардиосклерозом и даже не всегда мог определить, что именно у меня болит — то ли сердце, то ли плечо. Решив начать лечение с помощью упражнений, сначала проконсультировался у кардиолога.

Врач разрешил мне лечить плечевой сустав движением, но под строгим контролем пульса.

Каждый день я ложился на диван и отводил левую руку вправо, влево, вверх, вниз, делал в одну сторону вращательные движения. В начале и в конце занятий обязательно измерял пульс и давление.

Начал с 15 минут в день, затем увеличил время занятий до 20 минут, потом стал заниматься два раза в день.

В течение восьми месяцев мне пришлось помучиться, потому что боль все увеличивалась. Но я решил не отступать и был вознагражден за свое упорство. В течение следующих четырех месяцев мое состояние стабилизировалось: боль не усиливалась, а затем пошла на убыль. В конце семнадцатого месяца регулярной гимнастики прекратилась вовсе. Вот уже более двадцати лет плечо меня не беспокоит.

ПИТАНИЕ

Весенние вершки и корешки

Нина Самохина, врач

В мае дачники торопятся на свои участки, чтобы привести в порядок грядки, бросить в землю семена для новых урожаев. Им некогда обращать внимание на появившуюся вокруг молодую, весеннюю зелень. Да и зачем отрываться от огорода ради сорной травы? А между тем трава, которую называют сорной: юная крапива, одуванчик, сныть — и питательна, и полезна. Не надо пренебрегать и молодыми листочками березы и липы. Каждый весенний листок насыщен мощной силой пробуждающейся энергии, которую он готов отдать нам. Майская зелень богата белками, клетчаткой, пектинами, витаминами, минеральными солями, ферментами, органическими кислотами, то есть теми веществами, которые очищают и укрепляют уставший за зиму организм.

• Крапива растет везде: на окраинах садов и парков, в лесу, на огородах. Когда я собираю около своего дачного домика совсем маленькие, еще не жгучие стебельки, всегда вспоминаю слова Солоухина: «Каждый год в мае я боюсь прозевать крапивный сезон. Вооружившись ножницами и посудой, например решетом, я иду в сад. Там и тут под вишеньем, возле старой избушки, около малины сотворились из мягкого апрельского тепла и волглой земли, соткались из солнечного воздуха и налились соком и зеленью кустики крапивы… Возьмешься пальцами левой руки осторожненько за верхушку, а ножницами чиркнешь под третью пару листьев. Оставшееся в левой руке бросишь в решето или блюдо. Когда суп, какой бы он ни был, готов, и можно его нести на стол, надо бросить в кипящую кастрюлю ворох свежей мытой крапивы. И как только кипение в кастрюле, усмиренное на несколько минут прохладной крапивой, возобновится, снимаю кастрюлю с огня, разливаю густое, зеленое варево по тарелкам. Весенняя, майская, целебная и питательная еда готова».

Как же прав Владимир Алексеевич! Молодая крапива быстро очищает кровь и улучшает ее состав, повышает в ней количество гемоглобина и понижает содержание сахара. Она чрезвычайно полезна при гастрите, холецистите, атеросклерозе.

Всего 30 г крапивы обеспечивают суточную потребность взрослого человека в витаминах А и С, а также в железе.

Постарайтесь каждый день есть молодые листья крапивы — варите зеленые щи, добавляйте их в салаты, делайте пирожки и пельмени с крапивной начинкой.

Можно заготавливать крапиву на зиму. И тогда она весь год будет поддерживать ваши силы. Собирать листья крапивы для сушки надо до ее цветения — в мае-начале июня. Их сушат на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.

Полезна и крапива соленая. Верхушки молодых растений и листья вымыть, измельчить и уложить в трехлитровую банку, послойно пересыпая крупной солью из расчета 50 г соли на один килограмм крапивы. Зимой из нее готовят зеленые щи и гарниры, добавляют ее в омлеты и салаты.

Ценным лечебным растением, богатым витаминами, минеральными веществами, органическими кислотами и ферментами, является и другой сорняк — сныть. Она помогает при ревматизме, подагре, мочекаменной болезни, аденоме простаты. Весной и летом готовьте супы с молодыми свежими стеблями и листьями сныти, кладите их в салаты, тушите и подавайте как гарнир, а на зиму посушите их и используйте как приправу, смешав с другими дикорастущими растениями. Еще сныть можно засолить или заквасить. В таком виде она еще полезнее.

• Сныть соленая. Промытые молодые листья сныти (1 кг) уложить в стеклянные банки, пересыпать солью (40 г), уплотнить деревянной толкушкой и оставить на 12 часов. Снова уплотнить сныть до появления сока и закрыть банки полиэтиленовыми крышками.

Хранят соленую сныть в холодном месте. С ней готовят супы и вторые блюда.