265 рецептов против отеков

Салат из кольраби под сырным соусом. 1 кольраби, 50 г натертого нежирного твердого сыра, 1 ст. ложка молока, веточка укропа.

Готовят сырный соус: нагревают молоко, кладут в него натертый сыр, помешивают, пока он не расплавится, затем снимают с огня, массу перемешивают и добавляют в нее нарезанный укроп. Брокколи моют, кладут в кипящую воду и варят 10 мин, затем вынимают из отвара, кладут на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отваренные брокколи поливают сырным соусом.

Булка с овощной начинкой. 1 булка из цельной муки, 2 листа белокочанной капусты, 1 морковь, 1 огурец, 1 головка лука, 1 стебель сельдерея.

Готовят начинку для булки: овощи моют, очищают, нарезают мелко, перемешивают. Из булки вынимают мякоть, а вместо нее закладывают овощную начинку.

Репа с яблоком и морковью. 1 морковь, 1 яблоко, 1 репа, 3 ст. ложки растительного масла, 3 веточки зеленого лука, ¼ лимона.

Репу, морковь, яблоко моют, очищают, натирают на терке, добавляют нарезанный зеленый лук, заправляют маслом, солят, перемешивают. Чтобы яблоки не темнели, салат поливают лимонным соком.

Суфле из яблока и моркови. 1 морковь, 1 яблоко, 1 яйцо, ½ стакана молока.

Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Морковь моют, очищают, нарезают кусочками и тушат в молоке до мягкости. Яблоки моют, очищают, мелко режут и вместе с тушеной морковью взбивают блендером. Желток соединяют с морковно-яблочной смесью. Отдельно взбивают белок, а затем постепенно вливают его в массу. Полученную смесь выкладывают в форму, доводят до готовности на пару или в духовке при температуре 180 °С в течение 30 мин.

Брюссельская капуста с морковью и перцем. 100 г брюссельской капусты, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 веточки укропа, ½ ч. ложки сока лимона, 2 ст. ложки растительного масла.

Брюссельскую капусту припускают 3 мин в подсоленном кипятке, затем остужают и режут на 4 части. Морковь моют, очищают и шинкуют. Перец болгарский моют, очищают от сердцевины, нарезают тонкими кольцами. Все компоненты смешивают, добавляют нарезанный укроп, солят, поливают лимонным соком и растительным маслом, снова перемешивают.

Огурцы с морковью и цветной капустой. 3 огурца, 2 крупных соцветия цветной капусты, 1 морковь, 1 маленькая головка лука, 1 ч. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сока лимона.

Лук очищают, нарезают кубиками. Огурцы моют, очищают, нарезают кубиками. Отделяют соцветия цветной капусты, опускают в соленый кипяток на 3 мин, затем вынимают из воды, дают остыть и нарезают кубиками. Морковь моют, очищают, натирают на терке, смешивают с капустой, к ним добавляют нарезанный огурец и лук. Компоненты соединяют, Отваривают капусту, морковь, нарезают, затем добавляют подготовленные огурец и лук, смешивают. Смесь заливают соусом из смеси сока лимона, растительного масла.

Тунец с огурцом и яйцом. 200 г тунца отварного, 1 отварная картофелина, 1 яйцо, 1 ч. ложки оливкового масла, ½ ч. ложки лимонного сока, 1 фиолетовая луковица.

Готовят заправку: оливковое масло, сок лимона взбивают вместе. Тунец отварной разминают вилкой. Яйцо моют, варят, остужают, очищают, натирают на терке. Отварной картофель нарезают на кубики, луковицу режут кольцами. Все компоненты смешивают, поливают заправкой.

Апельсины с яблоками и ревенем. 1 яблоко, 2 очищенных апельсина, стебли ревеня, 50 г сока апельсинового, 1 ч. ложка сахара или корицы.

Апельсины очищают, очищают от перегородок, семян и волокон, нарезают на кусочки. Стебли ревеня моют, очищают от тонкой кожицы, режут мелкими кусочками. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают на мелкие кубики, смешивают с апельсином и сельдереем. Салат заливают апельсиновым соком, добавляют сахар или корицу, смешивают.

Тыква с капустой и апельсином. 300 г очищенной тыквы, 3 листа белокочанного салата, 2 апельсина. Для соуса: ⅓ лимона, 1 ч. ложка сахара или меда.