Управление без власти и контроля

• Здоровая диета. Это не удивительно. Здоровая диета является известным источником хорошего здоровья и долголетия. Люди «в голубых зонах» едят много свежих фруктов и овощей, очень мало мяса (адвентисты Седьмого дня – строгие вегетарианцы, которые не курят и не употребляют алкоголь), различные орехи и цельные зерна. Наряду с горными сельскими жителями Сардинии люди на греческом острове Икария – еще одна «голубая зона», обнаруженная командой Бюттнера, – едят то, что широко известно под названием «средиземноморская диета», т. е. пищу, богатую оливковым маслом, цельными зернами, фруктами и мелкой рыбой. Икарианцы пьют сырое козье молоко и красное вино, содержащее высокую концентрацию антиоксидантов. Частота сердечно-сосудистых заболеваний у них в два раза меньше, чем у американцев, а деменция среди них практически не наблюдается.

В то же время эти люди не являются «экстремалами» в своих убеждениях. Большинство из них едят мясо или рыбу, но умеренно, и они избегают, или, точнее, большинство из них не имеет доступа к высокообработанным пищевым продуктам. На Окинаве местные жители напоминают себе, что едят, пока они не насытятся на 80 %, что помогает им избежать крайностей пере- или недоедания. Исследования установили, что переедание, особенно обработанных пищевых продуктов, приводит к истощению энергии, которое может вызвать переутомление.

• Регулярная физическая активность. Почти все без исключения жители «голубых зон» физически активны. Адвентисты Седьмого дня в Лома-Линда, которые относятся к телу как к храму, обычно планируют регулярные занятия – часто в фитнес-центре кампуса в Университете Лома-Линда, который открыт для сообщества. В далеких от города «голубых зонах» жители поселка ежедневно ходят на работу, выполняют поручения или навещают друзей; они часто работают в саду или заняты другой подобной деятельностью, требующей расхода энергии.

• Много отдыха. Жители «голубых зон» спят по 8–10 часов: эксперты говорят, что для восстановления нашего мозга и внутренних органов это оптимальное количество времени. В деревнях Икарии и Никойи люди выделяют время в течение дня на дремоту, отдых или общение с друзьями.

Всем нам это знакомо: дедлайны, неожиданные изменения или дополнительные требования, внеурочная работа по ночам. Время от времени это случается. Иногда единственным ответом на проблему является продолжение работы до тех пор, пока она не будет сделана.

Однако, если это происходит постоянно, это, вероятно, признак того, что время и энергия – ограниченные ресурсы, из которых только один возобновляемый, – тратятся впустую. Исследователи Дрю Доусон и Кэтрин Рейд почти 20 лет назад установили, что работники, которые умеренно устали, были ослаблены так же или более, чем те, кто был откровенно пьян[65].

Доктор Чарльз Кзейслер, профессор Гарвардской медицинской школы, утверждает, что доказательная база для опасностей, связанных с нехваткой сна, теперь так же четко установлена, как и в случае с табаком 50 лет назад. Нехватка сна увеличивает риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, диабета, метаболического синдрома[66], психических заболеваний[67] и некоторых видов рака[68]. Это оказывает прямое влияние на нашу способность действовать умственно и физически[69]. Исследование, опубликованное в журнале Neuroscience в 2014 году, обнаружило, что длительная нехватка сна была связана с постоянным повреждением головного мозга у крыс[70].

Кзейслер описывает сон как третий столп здоровья, наряду с физической активностью и полноценным питанием. Эти три столпа являются энергоресурсами – и продлевателями продолжительности жизни – для людей в «голубых зонах», и есть свидетельства того, что они имеют решающее значение и на рабочих местах. Исследование, проведенное в 2012 году под руководством профессора здравоохранения Университета Бригэма Янга Рэя Меррилла, выявило, что сотрудники с нездоровым поведением, особенно плохим рационом питания, показывают значительно более высокий уровень снижения производительности на рабочем месте, что подтверждается несколькими другими исследованиями за последнее десятилетие в США и за их пределами.

Для Донала Скехана это было одним из самых неприятных событий в тот период, когда он так занят, что утратил связь со всем, что некогда так любил в своей работе. На экране он страстно показывал зрителям приготовление одного красивого питательного блюда за другим. «Но как повар я ел совершенно другую пищу, – признался он. – Это было смешно. Из-за дефицита времени мы перекусывали бутербродами на автозаправочных станциях или чем-то еще, к чему, по-хорошему, не стоит даже прикасаться».