Читаем The End of Mental Illness полностью

The End of Mental Illness

Черника: 5,900+

Черника: 5,000+

Малина: 5,000+

Гранаты: 4,400+

Краснокочанная капуста, приготовленная: 3,000+

Брокколи, вареная: 2,000+

Недавнее исследование показало, что счастье коррелирует с количеством съеденных фруктов и овощей. Чем больше разноцветных фруктов и овощей вы едите (до восьми порций в день), тем счастливее вы становитесь - практически сразу. Ни один антидепрессант не действует так быстро! [781] Я рекомендую соотношение овощей и фруктов два к одному.

Ешьте это: Умные углеводы: разноцветные овощи, фрукты и бобовые с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки

Пропустите или ограничьте это: Продукты с высоким гликемическим индексом и низким содержанием клетчатки, такие как хлеб, макароны, картофель, рис и сахар, которые повышают риск развития проблем со здоровьем мозга и психическим здоровьем

ПРАВИЛО № 7 ДЛЯ СВЕТЛЫХ УМОВ:

Используйте травы и специи как лекарство.

Травы и специи обладают не меньшей силой, чем лекарства. Гиппократ перечислил более 500 способов применения трав и специй в медицине, включая способы предотвращения болезней и увеличения продолжительности жизни. В отличие от фармацевтических препаратов, которые часто сопровождаются тревожным спектром побочных эффектов, травы и специи имеют минимальные последствия. Восемьдесят процентов развивающихся стран до сих пор полагаются на натуральные и растительные средства в качестве основного источника лекарств. [782]

Несмотря на химическую обработку, большинство современных лекарств на самом деле производятся из растений. Например, многие обезболивающие препараты получают из семян мака.

Травы и специи обладают двойным зарядом: питательностью и вкусом. Они поддерживают здоровье и услаждают вкусовые рецепторы. Удивительно, почему мы не храним их в аптечке, а не в шкафу для специй. Приправы, с которыми мы готовим, получают из тех же растений, ради которых наши предки рисковали жизнью или платили большие деньги, чтобы получить облегчение боли, жизненную силу и исцеление.

Вот краткий список трав и специй, помогающих справиться с каждым из факторов риска BRIGHT MINDS:

В ходе многочисленных исследований было установлено, что экстракт шафрана столь же эффективен, как и антидепрессанты, при лечении людей с глубокой депрессией.

Турмерик, используемый в карри, содержит химическое вещество, которое, как было показано, уменьшает количество бляшек в мозге, считающихся причиной болезни Альцгеймера.

Научные данные свидетельствуют о том, что розмарин, тимьян и шалфей способствуют улучшению памяти.

Доказано, что корица помогает улучшить внимание и регулировать уровень сахара в крови. Она содержит большое количество антиоксидантов и является природным афродизиаком.

Чеснок и орегано усиливают приток крови к мозгу.

Жгучий, острый вкус имбиря, кайенского и черного перца обусловлен гингеролами, капсаицином и пиперином - соединениями, ускоряющими метаболизм и обладающими афродизиатическим действием.

Ешьте это: Много трав и специй, подобранных с учетом ваших факторов риска и потребностей

Пропустите или ограничьте это: Искусственные красители и ароматизаторы, призванные разрушить ваш мозг

ПРАВИЛО СВЕТЛЫХ УМОВ № 8:

Делайте свою еду как можно более чистой (исключите искусственные подсластители, красители, консерванты и продукты в пластиковой таре) и читайте этикетки.

По возможности выбирайте органические продукты, не содержащие гормонов и антибиотиков, откормленные на траве и на свободном выгуле. Вы - это не только то, что вы едите, но и то, что ели животные, которых вы едите. Пестициды, используемые в промышленном сельском хозяйстве, могут накапливаться в вашем мозге и теле, даже если уровень их содержания в каждом продукте питания может быть низким. По возможности откажитесь от пищевых добавок, консервантов, искусственных красителей и подсластителей. Это означает, что вы должны читать этикетки на продуктах. Если вы не знаете, что содержится в продукте, или если это не настоящая пища, не ешьте его. Кроме того, важно подумать о том, как хранятся ваши продукты. Пластиковые контейнеры, используемые для многих продуктов и напитков, могут просачиваться в пищу и вызывать проблемы. Внимательно относитесь к еде, которую вы едите, и ваш мозг будет вам благодарен.

Я понимаю, что вы, возможно, не можете позволить себе питаться исключительно органическими и экологически чистыми продуктами. Экологическая рабочая группа ежегодно составляет список продуктов, которые обязательно должны быть органическими и с низким содержанием пестицидов. Следите за обновлениями на сайте www.ewg.org. Вот текущий список:

Пятнадцать продуктов с наименьшим содержанием остатков пестицидов

Авокадо

Сладкая кукуруза

Ананасы

Капуста

Лук

Сладкий горошек (замороженный)

Папайя

Спаржа

Манго

Баклажаны

Дыни Honeydew