The End of Mental Illness

В главе 14 вы узнали о шести нейрогормонах, которые влияют на здоровье мозга и психическое состояние. Здесь я покажу вам, как седьмой нейрогормон, инсулин, связан с диабетом и вашим психическим здоровьем. В организме гормон инсулин участвует в регулировании уровня сахара в крови. Клетки вашего тела нуждаются в сахаре (глюкозе) для получения энергии, но они не могут поглощать его непосредственно из кровотока. Вот тут-то и приходит на помощь инсулин. Выделяемый поджелудочной железой при употреблении углеводов, инсулин подобен ключу, отпирающему мембраны клеток, чтобы они могли получать необходимую им глюкозу из пищи, которую вы едите.

Не все углеводы одинаковы. Сложные углеводы (такие как овощи, киноа и фрукты) помогают инсулину эффективно работать и стабилизировать уровень сахара в крови. Однако простые сахара (например, печенье, конфеты и газировка), а также углеводы высокой степени переработки (хлеб, макароны и крекеры) требуют от поджелудочной железы выработки большого количества инсулина и могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Если в крови слишком много сахара, инсулин дает сигнал организму переместить его в печень для хранения, что в конечном итоге может привести к жировой болезни печени у некоторых людей. Еще одним следствием высокого уровня инсулина является то, что организм переключается с расщепления и выведения из организма пищевых жиров на их откладывание, что со временем может привести к проблемам с весом. Одним из основных последствий хронического употребления пищи с высоким содержанием сахара и ожирения является снижение способности инсулина регулировать уровень сахара в крови, что приводит к развитию преддиабета и диабета.

Как инсулин и уровень сахара в крови влияют на ваше сознание? Употребление в пищу сахара или рафинированных углеводов приводит к скачкам уровня сахара в крови, а затем к его падению. Этот эффект "американских горок" может повлиять на ваше настроение и психическое состояние. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием сахара и проблемы с уровнем сахара в крови связаны с:

Беспокойство [600]

Депрессия [601]

Шизофрения [602]

Раздражительность [603]

Гнев [604]

Зависимость от сахара [605]

Проблемы с концентрацией [606]

Если вы хотите привести в порядок свой мозг, необходимо правильно питаться. Исключение сахара и других рафинированных углеводов из рациона поможет регулировать выработку инсулина в организме, стабилизировать уровень сахара в крови и облегчить процесс расщепления жира. Это также может предотвратить истощение запасов хрома, минерала, необходимого для рецепторов инсулина. В увлекательном исследовании [607] ученые из Университета Иллинойса изучили уровень питательных веществ в организме пациентов и сравнили его со сканированием их мозга и измерениями исполнительной функции (планирование и контроль импульсов) и интеллекта. Улучшение исполнительной функции было связано с более высоким уровнем омега-3 жирных кислот, ликопина, каротиноидов, витамина D и витаминов B2 (рибофлавин), B9 (фолат) и B12 (кобаламин). Мозг функционировал лучше при более высоком содержании омега-3 и каротина, а уровень омега-3 был связан с более высоким интеллектом.

Исключение сахара и других рафинированных углеводов из рациона поможет регулировать выработку инсулина в организме, стабилизировать уровень сахара в крови и облегчить процесс расщепления жира.

 

 

Факторы риска диабета (и четыре круга, которые они представляют)

Высокий уровень сахара в крови, преддиабет, диабет 1 или 2 типа [608].

Избыточный вес или ожирение [609]

Старение (выход на пенсию/старение)

Семейный анамнез заболевания (генетика)

Злоупотребление алкоголем (токсины)

Воздействие токсинов окружающей среды (токсины)

Сидячий образ жизни (кровообращение)

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ФАКТОРОВ РИСКА ДИАБЕТА

(И ЧЕТЫРЕ КРУГА, КОТОРЫЕ ОНИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ)

Стратегии

Хорошая новость заключается в том, что вы можете значительно снизить фактор риска диабетического ожирения. [610] Как и в случае со всеми факторами риска BRIGHT MINDS, вам потребуется долгосрочная перспектива и привычки образа жизни, которыми вы будете довольны и сможете придерживаться до конца жизни.

1. Следите за своим весом и уровнем сахара в крови. В процессе заботы вы должны знать свои важные показатели, включая ИМТ, соотношение объема талии и роста, уровень сахара в крови натощак, гемоглобин A1c (HbA1c) и уровень инсулина натощак. (См. главу 17.)

2. Избегайте всего, что повышает риск диабетического ожирения.

Ограничьте или исключите продукты, которые повышают риск диабетического ожирения. К ним относятся:

Высококалорийные продукты

Продукты с высоким гликемическим индексом и низким содержанием клетчатки (макароны, хлеб, белый картофель, рис и сахар), которые также способствуют воспалению

Переработанные продукты

Искусственные красители, подсластители и пищевые добавки

Потенциально аллергенные продукты (у всех разные), такие как глютен, молоко, кукуруза и соя