Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

И тут опять подвох: раздутый живот и постоянный голод. С чего?

С того, что соблюдено лишь одно из условий: заполнен объем желудка, но не дана плотность (калорийность) пищи. Наесться даже килограммом яблок надолго не получится.

Когда нет достаточной калорийности даже при большом объеме еды, не будет длительного чувства насыщения. А значит таскание кусков или борьба с самим собой неизбежны.

На мой взгляд, только при соблюдении формулы «объем + калорийность» можно забыть о кусочничестве и спокойно заниматься своими делами между завтраком, обедом и ужином. Если это один из вариантов «Антижрина», пусть так и будет.

На практике это означает обязательное включение в каждый прием пищи следующих пищевых групп:

— белков;

— жиров;

— углеводов;

— цельных растительных продуктов — они дадут необходимый объем и клетчатку.

А пристальное внимание стоит уделять количеству рафинированных углеводов. Именно они — бич современного питания и источник основных проблем с лишним весом.

Подводя итоги

Теперь мы знаем, что даже небольшое влияние на систему может вызвать хаотичные и непредсказуемые последствия. Так произошло с появлением целой индустрии продуктов, вызывающих у людей привыкание.

Эффект бабочки в виде сочетания «сахар + жир + соль» изменил жизни десятков миллионов людей, вынужденных теперь бороться с зависимостью от еды. И это вопрос не просто силы воли. Потому как в игру вступают законы биологии. Пища, стимулирующая нейронную сеть системы вознаграждения, становится настоящим магнитом. И преодолеть силу его притяжения стоит больших усилий.

Но выход есть.

Во-первых, понимание, какое влияние такая еда на нас оказывает, уже дает шанс подходить осознаннее к своему выбору. Например, отказаться от соуса к закуске, из-за которого вы обычно и переедаете.

Во-вторых, сократить в рационе количество продуктов, содержащих в составе «сахар + жир + соль».

Помочь в этом может адекватное питание в основные приемы пищи с соблюдением формулы «достаточная калорийность + объем».

Оно может снизить потребность в таскании кусков, которые зачастую и содержат то самое волшебное трио.

В-третьих, можно заставить эффект бабочки работать себе на пользу. Для этого стоит пересмотреть часть своих привычек для небольшого изменения или улучшения. Например, вместо двух ложек сахара класть в чай или кофе одну.

Пройти часть пути до работы пешком вместо парковки возле самой двери офиса.

Вариантов много.

Сила маленьких действий безгранична. И именно они определяют то, какими мы будем через пять-десять-пятнадцать лет. Тот самый эффект бабочки, о котором стоит знать и помнить.

Глава 12. Культура потреблятства

Недостатком советской системы образования была попытка формирования человека-творца, а сейчас наша задача — вырастить квалифицированного потребителя.

А. А. Фурсенко, бывший министр образования РФ

Я стояла в плотном ряду машин на подъезде к МКАДу и переключала одну радиостанцию за другой. Монотонное движение со скоростью 5 км/ч уже начинало порядком раздражать. Любимая музыка из плейлиста в телефоне успела надоесть за предыдущие поездки, слушать аудиокниги настроения не было. Оставалось только автоматически менять каналы в надежде зацепиться за что-нибудь интересное, чтобы скоротать тянущееся как резина время в пробке.

«Рок-н-ролл — не мое, джаз — ну какой мне сейчас джаз?.. Топ-10 европейских хитов — их крутят везде, уже заезжены… да еще небо такое пасмурное и низкое, спать охота… заскочить куда-нибудь за кофе бы… а как тут заскочить, если все стоит наглухо… О, радио „Маяк“, послушаю», — звучала вереница мыслей в моей голове.

Началось какое-то шоу и бодрый голос радиоведущего задал слушателям вопрос: «Что вы думаете о современном обществе потреблятства, считаете ли это проблемой и относите ли себя к сверхпротребителям?»

«Хм, что же будут отвечать люди, многие ли знают, что это вообще такое? — подумала я, — проблема ведь и правда есть! Как раз недавно читала об этом синдроме». Ведущий словно прочитал мои мысли и, пока ждал первый входящий звонок, предложил определиться с терминологией.

— Дорогие слушатели, — произнес он, смеясь, — чтобы не было неверных толкований, зачитаю вам отрывок из одноименной книги. Итак, «синдром потреблятства — это болезненное, заразное, передающееся внутри общества состояние пресыщения, обремененности долгами, тревоги и опустошенности, которое является результатом упрямой погони за новыми и новыми приобретениями».¹

Я сделала звук погромче и с интересом стала слушать.

— Здравствуйте, мужчина! — весело поприветствовал ведущий, — представьтесь, пожалуйста.