Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

до простого обывателя почти никогда не доносится информация о повторных исследованиях, опровергающих положительные находки исходных.

Например, нам могут сообщить, что в экспериментах на мышах с синдромом Альцгеймера структурированная водородная вода показала заметное положительное влияние на облегчение состояния.

В таком случае заголовки могут выглядеть примерно так:

«Найдено средство от болезни Альцгеймера! Ученые сами не поверили своей находке, потому что это вода».

Но если исследователи продолжили эксперимент, скажем, на обезьянах и там успех не подтвердился, в СМИ эта информация не появится. Шокирующих заголовков на этом событии не сделаешь, общественность не взбудоражишь.

Резюмируя информацию о том, какую воду пить заботящемуся о своем здоровье человеку, обозначу главный принцип: она должна быть чистая (для этого целесообразно использовать фильтры, подобрав их в зависимости от качества и свойств воды в вашем кране).

Все остальные характеристики второстепенны и необходимость, а главное степень научного обоснования важности употребления щелочной, водородной, дистилированной, обогащенной кислородом, ионами серебра или минералами, структурированной воды зависят от вашего личного восприятия и веры. Мы же знаем, что она способна творить чудеса. Кстати, ионизатор в итоге Аня не купила. А подарила мужу абонемент на кулинарные курсы — теперь у нее освободилось время для криокамеры, пока Олег готовит вкусные ужины.

История о восьми стаканах воды

Если стоит задача определиться с необходимым количеством воды, то здесь также все предельно просто:

пейте, когда хочется и сколько хочется.

Точка.

Наверняка вам известны рекомендации про 30 мл на килограмм веса или восемь стаканов воды в день. На них можно ориентироваться, но важно знать историю вопроса.

Дело в том, что не существует доказательств о преимуществах потребления воды в таких количествах. Более того, они основаны на уходящих в глубь веков изысканиях врачей, когда за качество информации могло отвечать только честное слово человека.

Так, в частности, миф о восьми стаканах берет начало в далеком 1796 году, когда лейб-медик Фридриха Вильгельма III Кристоф Вильгельм Гуфеланд издал книгу «Макробиотика, или Искусство продления человеческой жизни» (этот дяденька был праотцом современных биохакеров).

В ней он приводил в пример главного военного хирурга прусской армии, который в свои 80 лет был бодр и свеж как огурчик. Свое крепкое состояние здоровья тот объяснял тем, что выпивает каждый день 7–8 стаканов холодной воды.

Вы не поверите, но именно оттуда все и началось.

Далее рекомендации по нормам потребления воды можно встретить в американском руководстве по диетологии от 1945 года. Где были даны четкие рекомендации по питьевому режиму:

«В большинстве случаев подходящее количество воды для взрослого человека составляет 2,5 литра в день, что равно примерно 1 миллилитру воды на каждую килокалорию рациона».

Учитывая, что в средняя калорийность рациона составляла 2500 килокалорий, диетологи и вышли на такой объем. Эту рекомендацию все подхватили, но вторая ее часть осталась без внимания…

А там была важная фраза: «Большинство требуемого количества воды содержится в приготовленной пище».

Для нас с вами это означает ровно то, о чем я написала в начале:

не надо упираться и заливать в себя воду/ если нет желания. Пейте по аппетиту.

Сага о кофе

С Аней мы наконец-то встретились спустя нескольких месяцев безуспешных попыток совместить два события: ее приезд в Москву (она живет в Италии) и мой день, свободный от развозов детей в школу и садик.

— Давай встретимся где-нибудь в центре, — предложила Аня, — я послезавтра опять улетаю, и снова не увидимся неизвестно сколько.

— Договорились. Как насчет попить кофе? — спросила я.

— Прекрасно! — обрадовалась Аня, — правда, я думала что ты зожница, и потому кофе не пьешь…

Ничего удивительного в замечании Ани не было. В понятии многих приверженцев ЗОЖ кофе никак не может находиться в списке разрешенных продуктов. Это же легальный наркотик!

Признаюсь, в свое время эта мысль ввергала меня в пучину тоски, а многочисленные рассказы о том, что кофе «закисляет организм, вымывает полезные микроэлементы, способен вызвать рак», только усугубляли ситуацию.