До нас дошло более подробное описание Каракорума, столичного города на северо-востоке современной территории Монголии, возведенного сыном Чингисхана Угедеем в 1235 году и позднее расширенного его двоюродным братом Мунке. Гильом де Рубрук отправился туда в 1253 году с письмами от короля Франции Людовика IX. Гильом добавляет значительное количество сведений о монголах к тому, что мы знаем от Иоганнеса. Он был поражен размером Орды: жена вождя могла владеть имуществом, помещающимся более чем в двухстах тележках. Летом люди пьют только кумыс, или «космос», как называет его Гильом. Он рассказывает о своем первом впечатлении от напитка в начале экспедиции: «В тот вечер служитель, который провожал нас, дал нам выпить кумысу; при первом глотке я весь облился пóтом вследствие страха и новизны, потому что никогда не пил его. Однако он показался мне очень вкусным, как это и есть на самом деле»[28].
Уильям был удивлен тем, что монголы употребляют в пищу всех животных, которых пасут, включая коров, быков и верблюдов, а также лошадей, иногда высушивая мясо на ветру, а иногда употребляя его сырым и измельченным. Колбасы из конины особенно хороши. Из коровьего и кобыльего молока делают черный и белый кумыс, масло, сыры и творог. Монголы одеваются разумнее, чем дотракийцы: они носят одежды из кожи и меха, с подкладкой из шелка или хлопка для тепла и легкости. Часто проводятся поединки, в которые никто не имеет права вмешиваться, как в бой Дрого и Маго или драки на свадьбе. Гильом надеялся принести католицизм во двор Мунке и с ужасом обнаружил, что его опередили несторианцы. Они исповедовали версию христианства, зародившуюся в Сирии и распространившуюся на восток через всю Азию. Трудности Гильома усугублялись тем, что его переводчик знал монгольский язык не так хорошо, как уверял, и он был раздражен тем, что его отправляли все дальше на восток из одной Орды в другую, пока наконец он не достиг Каракорума и двора Мунке. Здесь он нашел более приятное общество – других европейцев, приехавших торговать или работать, включая племянника английского епископа, женщину из Лотарингии, которая приготовила Гильому пасхальный обед, и французского ювелира, который делал украшения для женщин хана и алтари для несторианских христиан. Люди во дворе Мунке проявляли живое любопытство по отношению к его родине: «Они начали много расспрашивать нас про французское королевство, водится ли там много баранов, быков и лошадей, как будто они должны были сейчас вступить туда и все захватить»[29]. Так же и кхал Дрого не сомневается, что одержит победу над Вестеросом, как только решит пересечь Узкое море и начать завоевание. Мунке отправил Людовику письмо, в котором попросил его прислать послов, чтобы прояснить, желает ли Франция мира или войны с монголами. Гильом убедился в том, что ханское послание было доставлено королю.
«Сокровенное сказание монголов» было написано после смерти Тэмуджина, между 1240 и 1260 годами, возможно, как семейная хроника. Оно рассказывает о рождении Чингисхана и его приходе к власти в своем клане, его завоевании меркитов и татар (людей, говорящих на турецком), возвышении имени Чингисхан и объединении монголов из разных племен посредством женитьбы на Берте, которая стала матерью его великих сыновей, и братания с различными могущественными лидерами. Однако если мужчина называет кого-либо своим братом, это не значит, что он не предаст его при первом удобном случае, как это случается с Чингисханом и Дрого. «Сокровенное сказание» рассказывает о том, что пленных мужчин обычно убивали, особенно если они не соответствовали мерке. Тех, кто оказывался выше оси колеса, казнили; детей и женщин забирали в рабство. Они должны были демонстрировать свою преданность, находясь рядом с юртой. У Чингисхана была грозная мать, которой он предоставил большую власть, что подтверждает сведения Йоганнеса де Плано Карпини. Религия, которую проповедует Чингисхан, связана с шаманизмом, включающим поклонение предкам, хотя сыновья великого хана женились на женщинах, которые принесли с собой практики несторианского христианства. Умение стрелять из лука особенно ценилось, и воины умели стрелять, скача на лошади; стрелы были сделаны из прочной заостренной древесины. Знания о металлическом оружии и о способах его производства были приобретены лишь во время войн с Китаем в начале века. Тогда же монголы обнаружили превосходство стальных нагрудников над обычными и преимущества шлемов, сделанных из вареной кожи, – возможно, кожаные одежды дотракийцев на самом деле жестче, чем выглядят.