Шеф-повар Александр Красовский 3

В кабинете мэра, когда я туда зашел сидел еще один посетитель. Багроволицый толстяк, как раз вытирал шею носовым платком.

– Знакомьтесь, – произнес Эрикссон, представляя нас друг другу. – Мой зять Алекс Красовски, а это мистер Йорген Даниелсен, наш датский инвестор.

Мы поздоровались, после чего я вопросительно глянул на тестя.

– У мистера Даниелсена имеется для тебя предложение от которого трудно отказаться, – сообщил тот.

– Внимательно слушаю, – ответил я, повернувшись к датчанину.

– Алекс, на меня произвел неплохое впечатление твой бизнес план, поэтому мы приняли его за основу при создании ресторана при туристическом кемпинге, – сообщил тот. – Строительство идет полным ходом и к весне будет завершено. Сразу после того, как я ознакомился с этим планом, у меня появилась мысль предложить тебе должность менеджера в этом заведении. Однако оставались большие сомнения, справишься ли ты с этой работой. Сейчас, после твоей успешной работы в кафе, таких сомнений не осталось.

– Прости Йорген, – перебил я толстяка. – Сразу скажу, что отказываюсь от твоего предложения. Сейчас я работаю на себя, объясни, в чем моя выгода становиться наемным работником?

– Ну, – замялся датчанин, – Мне кажется, что в моем заведении будет несколько другой уровень обслуживания, другие клиенты. И заработная плата будет соответствующая. Для молодого начинающего бизнесмена это будет хороший старт.

– Нет, – улыбнулся я. – такие условия меня не привлекают. Конечно, небольшое придорожное кафе и ресторан при туристическим кемпинге заметно отличаются в рейтинге, но там я хозяин, а здесь только служащий.

– Я же говорил, – сказал Эрикссон, когда Йорген разочарованно замолк. – Алекс не согласится.

Я кивнул и сочувственно глянул на датчанина. Его трудности для меня секрета не составляли. За прошедшие полгода я неплохо изучил сеть общепита Умео. Найти опытного управляющего в ресторан было практически невозможно. Если только искать человека, согласного на переезд из другого города. Но кто, работая, к примеру, в Мальмё, согласится за те же деньги переехать на север. О Стокгольме я уже не говорю.

– Алекс, подумай – обратился Магнус уже ко мне. – Проект Йоргена важен для города, может, ты предложишь свой вариант решения проблемы.

– Предложу, – ответил я. – Могу взять в долгосрочную аренду этот ресторан, при одном условии, что он будет оборудован по моим требованиям, и готов к работе. Персонал я буду набирать сам.

– Ну, ты наглец, парень, – засмеялся Йорген. – Неужели думаешь, я соглашусь с таким вариантом?

– Йорген, послушай, как я понимаю, большой прибыли ты от ресторана не ждешь. Если бы можно было без него обойтись, ты бы о нём даже не вспомнил. Основной доход будет идти от туризма, рыбалки, и прочих развлечений. По-моему, я предлагаю вполне реальный выход. Ты получаешь стабильно арендную плату, а моя фирма займется всем остальным.

К сожалению, взять в аренду голые стены я не могу. На данный момент у меня просто нет свободных оборотных средств, выплата ссуды и аренды муниципалитету забирает их большую часть.

– Что-то в этом есть, – поразмыслив, сообщил датчанин. – Надо подумать, посчитать.

– Думайте, господа, – сообщил я, вставая. – Когда надумаете, звоните, если будете согласны, встретимся у муниципального юриста, для составления проекта договора.

Думал датчанин недолго, прошло всего три дня с памятной беседы, как последовал его звонок.

Зато у юриста мы задержались не на один час.

Я не оставил без внимания ни один пункт договора, при этом на память цитируя положения законодательства. Когда дело шло к завершению переговоров, присутствующие на меня взирали с неподдельным уважением.

А я думал, что теперь придется покупать автомобиль. Без него пешком от кафе до ресторана, расположенного на другом конце города много не находишься.

– Ну что же такое событие стоит отметить, – сообщил повеселевший датчанин, – Алекс, может, в твое кафе заглянем? Посмотрим, как у тебя там все выглядит.

– Увы! – Я развел руками. – Лицензии на продажу спиртных напитков у меня не имеется, так, что выслушаем, что посоветует Магнус.

А Магнус посоветовал идти в ближайший бар, где наливают отличное темное пиво и другие спиртные напитки.

В баре, стилизованном под старину было темно. Играла музыка, шумела веселящаяся молодежь. Мэра заметили сразу и нашу кампанию провели в дальнюю часть зала, отделенную легкой перегородкой. Пять минут спустя у нас уже стояли кружки с пенящимся пивом. На большом блюде лежали креветки и соленое печенье. Но это было только начало.

– Эх, говорили мне умные люди не мешать пиво с водкой, – думал я, просыпаясь следующим утром. Голова трещала по-черному. Эмели, видя мое состояние, сама занялась завтраком, за которым посоветовала больше не пить алкоголь в компании с её папашей.

После кофе голова немного успокоилась, и я рассказал жене о том, что наша фирма не стоит на месте, а усиленно стремится к новым высотам.

Эмели, как студентка кафедры управления и менеджмента, прониклась и сказала, что я молодец. После чего отправилась на учебу, а я на работу.