Рецепты роскошного праздника

2 головки репчатого лука

маленьком огне еще 1 час.

100 г чернослива

50 г кураги

За 30 минут до готовности посолить и добавить мед.

50 г изюма

50 г сушеных яблок

мед

соль

44

ж и в и в к у с н о

С е м е й н ы е п р а з д н и к и

Спагетти с грибами

в сливочном соусе

Вечер предполагает некоторую изысканность? Спагетти с грибами –нестареющая, беспроигрышная классика. Паста – это всегда стильно

и несложно. Быстрый и очень вкусный ужин для близких – это так просто.

4 ПОРЦИИ

Отварить спагетти до состояния «аль денте» (чуть

1313 ККАЛ

твердые внутри).

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1

Обжарить мелко порезанный чеснок в оливковом

ВРЕМЯ

масле, добавить соль, перец, измельченную петрушку.

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 30 МИН

Лук мелко порезать, обжарить на смеси сливочного

и оливкового масел, добавить грибы и жарить

400 г спагетти

10 минут.

200 г шампиньонов

0,5 головки репчатого лука

Влить сливки, готовить еще несколько секунд, слив-

1 ст. 35%-ных сливок

ки не должны выпариться.

1 зубчик чеснока

1 веточка петрушки

Смешать вместе с подготовленным оливковым

20 г сливочного масла

маслом с чесноком и петрушкой. Подать спагетти

0,5 ст. оливкового масла

вместе с соусом.

соль, черный перец

ж и в и в к у с н о

С е м е й н ы е п р а з д н и к и

47

Банановые сырники

с ванильным соусом

Сырники – это, может быть, звучит слишком обычно, но все гениальное просто!

Достаточно добавить к ним изысканный соус, и этот десерт будет достоин

любого праздничного стола.

4 ПОРЦИИ

Смешать творог с яйцами, всыпать сахар, соль, 2225 ККАЛ

ванилин. Добавить банан, перемешать вилкой.

По одной ложке, размешивая, добавить муку.

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2

Если творог слишком влажный, добавить еще муки.

ВРЕМЯ

Важно следить, чтобы тесто не стало слишком

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 30 МИН

густым.

Выкладывать сырники на сковороду с разогретым

для сырников:

подсолнечным маслом и обжаривать по 3–4 минуты

500 г творога

с каждой стороны.

2 яйца

1 большой банан

Приготовить соус: опустить в молоко ванильную

6 ст. л. муки

палочку, добавить сахар. Постоянно помешивая, до-

сахар по вкусу

вести молоко до кипения. Ввести, помешивая, крах-

щепотка соли

мал. Когда смесь загустеет, снять с огня и удалить

ванилин на кончике ножа

ваниль. Добавить слегка взбитый желток, тщательно

растительное масло

перемешать.

для соуса:

100 мл молока

Сырники остудить и полить соусом. Украсить ягод-

20 г сахара

ками малины или любой другой ягоды.

1 желток

8 г крахмала

1 палочка ванили

48

ж и в и в к у с н о

С е м е й н ы е п р а з д н и к и

Ягодная шарлотка

с заварным кремом

Рецепт шарлотки передается от поколения к поколению. Аромат

свежевыпеченного пирога делает дом уютнее. Пригласите семью на вкусный чай.

И пусть в вашей жизни всегда будет время на неторопливую беседу с родными.

6 ПОРЦИЙ

Яйца смешать с сахаром и взбить. Взбивая, посте-

3870 ККАЛ

пенно всыпать муку. Масса должна быть вязкой.

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3

Всыпать ягоды в форму, смазанную сливочным

ВРЕМЯ

маслом.

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 1 Ч

Залить тесто в ту же форму. Выпекать около

30 минут.

для шарлотки:

3 яйца

Приготовить крем: молоко вскипятить, желтки рас-

1 ст. муки

тереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

1 ст. сахара

В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поста-

2 ч. л. ванильного сахара

вить на огонь, варить до загустения.

0,5 ст. ежевики

0,5 ст. малины

Шарлотку подавать порционно на тарелках, полив

для заварного крема: соусом и украсив ягодами.

500 мл молока

200 г сахара

4 желтка

50 г муки