Рецепты роскошного праздника

Ð 45

Ðåöåïòû ðîñêîøíîãî ïðàçäíèêà. – Ì. : Ýêñìî, 2012. – 96 ñ. : èë.

 ýòîé êíèãå âû íàéäåòå âêóñíûå ðåöåïòû êàê äëÿ áîëüøîé êîìïàíèè, òàê è äëÿ èí-

òèìíîãî óæèíà ñ ëþáèìûì ÷åëîâåêîì, ñîâåòû, èíòåðåñíûå èäåè äëÿ óêðàøåíèÿ ñòîëà è ïîæåëàíèÿ âàì è âàøèì áëèçêèì.

ÓÄÊ 641/642

ÁÁÊ 36.997

ISBN 978-5-699-54204-8

© Îôîðìëåíèå. ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ýêñìî», 2012

Ìàêåò Ã. Áóëãàêîâîé. Ôîòî Ê. Ôèëèïïîâîé Îôîðìëåíèå ïåðåïëåòà À. Ìàðû÷åâà Издание для досуга

ÐÅÖÅÏÒÛ ÐÎÑÊÎØÍÎÃÎ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀ

Îòâåòñòâåííûé ðåäàêòîð Å. Ëåâàøåâà Õóäîæåñòâåííûé ðåäàêòîð À. Ìàðû÷åâ Êîìïüþòåðíàÿ âåðñòêà Î. Ãðèöåíêî  îôîðìëåíèè îáëîæêè èñïîëüçîâàíû ôîòî: Christin Slavkov Ltd., Dallas Events Inc, Tim UR Shutterstock.com Èñïîëüçóåòñÿ ïî ëèöåíçèè îò Shutterstock.com Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 07.12.2011. Ôîðìàò 70x1201 .

32

Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Óñë. ïå÷. ë. 4,67.

Òèðàæ ýêç. Çàêàç

С Д н е м р о ж д е н и я

6

Салат-коктейль

8

Профитроли с сыром и крабовым мясом 10

Салат с курицей, карри и ананасом

12

Розочки из семги

14

Курица с виноградом и имбирем

16

Курица в апельсиновом соусе

18

Конкильони с рикоттой и соусом песто

20

Панакота под ягодным соусом

22

Песочное печенье в шоколадной глазури 24

Ванильно-клубничные пирожные

26

С е м е й н ы е п р а з д н и к и 2 8

Очень нежный оливье

30

Фаршированные помидоры-черри

32

Оригинальные свекольные рулетики

34

Свиные ребрышки

36

Тартифлет

38

Курочка-карри

40

Говядина с томатным и грибным соусами 42

Мясо по-марокански

44

Спагетти с грибами в сливочном соусе

46

Банановые сырники с ванильным соусом 48

Ягодная шарлотка с заварным кремом

50

Суфле с черносливом

52

Праздничные пряники

54

Л ю б и м о й

5 6

Очень легкий и вкусный салат

58

Салат с курицей и виноградом

60

Запеченный судак

62

Шашлычки из креветок и бекона

64

Гратен из цветной капусты и курицы

66

Шоколадные конфеты

68

Мороженое с яблоками и корицей

70

Фруктовые шпажки

72

Л ю б и м о м у

7 4

Закуска с ананасом

76

Жюльены в блинчиках

78

Сырные шарики

80

Салат с креветками

82

Острые куриные крылышки

84

Говядина в карамельном соусе

86

Косичка из рыбы двух цветов

88

Эклеры

90

«Корзиночки» со взбитыми сливками

92

Шоколадные маффины с вишней

и мороженым

94

С Днем рождения

День рождения – с детства любимый праздник: гости, поздравления, подарки, торт со свечами. Так хочется сделать

его запоминающимся и непохожим на другие. Вкусная, необычная, по-особенному преподнесенная еда – будь то симпатичные

профитроли, аппетитные конкильони или восхитительные цветы

из семги – подарит море радости и хорошего настроения.

Салат-коктейль

Радость, сюрпризы, друзья – чудесный коктейль под названием День рождения.

А салат с нежной курочкой, черносливом и грецкими орехами

сделает его еще и вкусным!

6 ПОРЦИЙ

В апельсиновый сок выдавить зубчик чеснока, до-

1684 ККАЛ

бавить натертую цедру апельсина, подсолнечное

масло, нарезанные листья базилика. Замариновать

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2

в получившемся маринаде на несколько часов. За-

ВРЕМЯ

печь в духовке в течение 30 минут при температуре

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3 Ч

220°С. Порезать на кубики.

Огурцы, помидоры порезать кубиками. Грецкие

300 г куриного филе

орехи измельчить. Яйца натереть на крупной терке.

2 огурца

Чернослив порезать на 4 части.

2 помидора

100 г грецких орехов

Выложить в бокал в следующем порядке: 1 слой – 2 яйца, сваренных вкрутую

огурцы, 2 – помидоры, 3 – майонез, 4 – куриное

100 г твердого сыра

филе, 5 – майонез, 6 – грецкие орехи, 7 – тертые

100 г чернослива

крупно вареные яйца, 8 – майонез, 9 – чернослив, без косточек

10 – тертый сыр.

сок 1 апельсина

цедра 1 апельсина

1 зубчик чеснока

базилик

майонез

подсолнечное масло

ж и в и в к у с н о

С Д н е м р о ж д е н и я

9

Профитроли с сыром

и крабовым мясом

Аккуратные булочки со вкусной и красивой начинкой очень удобно есть.

Они украсят стол и порадуют гостей. Сделайте два вида начинки.

4 ПОРЦИИ

Довести до кипения молоко, посолить. Масло на-

1450 ККАЛ

резать кусочками и добавить в кипящее молоко. Еще

раз довести до кипения. Маленькими порциями, все

СЛОЖНОСТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3