Читаем Работа без лишних калорий: Как не набирать вес в офисе полностью

Технологии играют значительную роль в исчезновении обеденного перерыва, поскольку благодаря телефону, планшету и компьютеру служащие находятся на связи непрерывно, из-за чего и телу, и сознанию оторваться от работы, чтобы поесть, становится гораздо сложнее. Согласитесь, когда в полдень вам звонит босс, вы скорее схватитесь за телефон, а не за ложку или вилку. Глобализация корпоративного мира – еще один соучастник убийства обеденного перерыва, поскольку из-за разницы часовых поясов вполне может случиться так, что с клиентами и коллегами вы сумеете связаться только во время обеда. Konnichiwa[8], коллеги, sayonara[9], обед.

Работа и вытеснение обеда

В «откусывании» огромных кусков от обеденного времени можно обвинять экономию, поскольку в наши дни служащие загружены работой гораздо сильнее из-за того, что начальство сокращает рабочие места и урезает расходы. Служащие боятся, что их могут уволить, и по мере того, как отделы становятся все меньше и меньше, перед работниками возникает необходимость постоянно впечатлять начальство – и закончить проект становится гораздо важнее, чем доесть бутерброд. Некоторые обедают быстро, съедая все прямо за рабочим столом, а то и вовсе игнорируют обед, чтобы показать, как важна для них работа и как ответственно и серьезно они к ней относятся. Общественное давление со стороны коллег и начальства тоже не дает служащим насладиться обеденным перерывом – они боятся прослыть бездельниками. К тому же пропуск обеда может восприниматься как повышенная преданность своей работе. Если ваш работодатель собирается повысить кого-нибудь или освободить рабочее место, кто же покажется более важным для компании – тот, кто в обеденный перерыв работает, или тот, кто использует этот перерыв по назначению? В таком случае вы рискуете «попасть под нож» увольнений просто потому, что ходили обедать. Есть даже выражение, которое можно услышать во многих организациях: «Обед существует для слабаков».

<p>Обед сегодня</p>

В то время как обед и обеденный перерыв потихоньку исчезают, «рабочая сила» все тяжелеет и тяжелеет. Тех же, кому удается покинуть рабочее место ради обеда, ждут потенциальные «весовые» капканы. Ученые обнаружили, что те, кто ходит на обед в кафе и рестораны, как правило, потребляют за один прием пищи примерно на 158 ккал больше нормы. Если посмотреть на эти килокалории в годовых масштабах, то обед в кафе подарит вам 39 500 лишних килокалорий, что составляет примерно 5 кг. Более того, исследование, опубликованное в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, что пищевые привычки тех, с кем вы едите, могут повлиять на количество съеденного. Например, если вы идете обедать с несколькими коллегами, которые заказывают гигантские порции соблазнительных лакомств, вы с большей вероятностью поддадитесь такому же искушению. Удивительно, но те, кто лишь слышал о высококалорийных обедах своих коллег, все равно демонстрировали склонность к повторению таких же «успехов». Поэтому тем, кто любит поесть в кафе, нужно помнить о ресторанных ловушках – соблазнительных ароматах, картинках и звуках, наполняющих воздух, а впоследствии нередко и желудок. Питаться в кафе и ресторанах – дело рискованное, особенно в деле похудения.

В спешке

Служащим, которые выскакивают из офиса и набрасываются на все, что попадется под руку, следует сказать, что поспешность в приеме пищи также чревата набором веса. Когда вы едите в спешке, вы не оставляете мозгу времени на то, чтобы воспринять сигналы пищеварительной системы и понять, что вы насытились, поэтому вероятность переедания повышается. Как отмечают ученые из Гарварда, когда человек ест медленно, он насыщается быстрее, потому что дает организму возможность распознать, что голод утолен. Служащие тратят на обед все меньше и меньше времени, тем самым лишая организм этого важного права и в итоге часто съедают больше, чем нужно. Поскольку в заведениях, в которые нередко забегают такие служащие-торопыги, может не оказаться полезной пищи, поспешность в еде соединяется с другим фактором – качеством пищи, которой вы объедаетесь. Когда у вас дико не хватает времени и вы ищите место, где вас мгновенно накормят, рестораны быстрого питания всегда оказываются очень кстати. А постоянное посещение фастфудов на бешеной скорости очень скоро и вас приведет в бешенство от собственного вида и веса.

Обед за рабочим столом
Перейти на страницу:

Похожие книги

12 недель в году
12 недель в году

Многие из нас четко знают, чего хотят. Это отражается в наших планах – как личных, так и планах компаний. Проблема чаще всего заключается не в планировании, а в исполнении запланированного. Для уменьшения разрыва между тем, что мы хотели бы делать, и тем, что мы делаем, авторы предлагают свою концепцию «года, состоящего из 12 недель».Люди и компании мыслят в рамках календарного года. Новый год – важная психологическая отметка, от которой мы привыкли отталкиваться, ставя себе новые цели. Но 12 месяцев – не самый эффективный горизонт планирования: нам кажется, что впереди много времени, и в результате мы откладываем действия на потом. Сохранить мотивацию и действовать решительнее можно, мысля в рамках 12-недельного цикла планирования. Эта система проверена спортсменами мирового уровня и многими компаниями. Она поможет тем, кто хочет быть эффективным во всем, что делает.На русском языке публикуется впервые.

Брайан Моран , Майкл Леннингтон

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература
1991. Хроника войны в Персидском заливе
1991. Хроника войны в Персидском заливе

Книга американского военного историка Ричарда С. Лаури посвящена операции «Буря в пустыне», которую международная военная коалиция блестяще провела против войск Саддама Хусейна в январе – феврале 1991 г. Этот конфликт стал первой большой войной современности, а ее планирование и проведение по сей день является своего рода эталоном масштабных боевых действий эпохи профессиональных западных армий и новейших военных технологий. Опираясь на многочисленные источники, включая рассказы участников событий, автор подробно и вместе с тем живо описывает боевые действия сторон, причем особое внимание он уделяет наземной фазе войны – наступлению коалиционных войск, приведшему к изгнанию иракских оккупантов из Кувейта и поражению армии Саддама Хусейна.Работа Лаури будет интересна не только специалистам, профессионально изучающим историю «Первой войны в Заливе», но и всем любителям, интересующимся вооруженными конфликтами нашего времени.

Ричард С. Лаури

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература / История / Прочая справочная литература / Военная документалистика / Прочая документальная литература
100 способов уложить ребенка спать
100 способов уложить ребенка спать

Благодаря этой книге французские мамы и папы блестяще справляются с проблемой, которая волнует родителей во всем мире, – как без труда уложить ребенка 0–4 лет спать. В книге содержатся 100 простых и действенных советов, как раз и навсегда забыть о вечерних капризах, нежелании засыпать, ночных побудках, неспокойном сне, детских кошмарах и многом другом. Всемирно известный психолог, одна из основоположников французской системы воспитания Анн Бакюс считает, что проблемы гораздо проще предотвратить, чем сражаться с ними потом. Достаточно лишь с младенчества прививать малышу нужные привычки и внимательно относиться к тому, как по мере роста меняется характер его сна.

Анн Бакюс

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература / Детская психология / Образование и наука