Проблемы русского работника

огромными расстояниями, а в прошлые века и с тяжелым крестьянским

трудом, то поймем, почему хлеб - основа русской пищи. (Под хлебом здесь

имеются в виду и каши, и все мучное.) Мясо для крестьянина считалось

скорее баловством. В пище крестьян России (даже прошлого века) приоритеты были следующие: кислая капуста либо щи из нее, водка, мясо.

От мяса, разумеется, никто не отказывался, особенно от жирного. В России

всегда считалось: что сладко есть - значит, жирно есть, ведь жир - это

калории, энергия. Но если была возможность выбора между мясом и водкой, то предпочитали водку. А если был выбор между водкой и щами, то

предпочитали щи, поскольку то изрядное количество хлеба, что ел

крестьянин, нужно было «сопроводить» чем-то кислым для лучшего

усвоения. Народ выбрал себе в качестве такого сопровождения капусту и

блюда из нее.

Когда наступал голодный год, крестьянин продавал корову или бычка

по цене мяса, равной цене ржи. Мы не поймем смысла этой торговой

операции, если не вспомним, что в постном мясе калорий вдвое меньше, чем

в хлебе, то есть такой торговлей крестьянин вдвое увеличивал

энергетическую ценность пищи.

Хлеб в России получался с большими затратами труда и был очень

ценен, зерном скот кормили только богатые люди, крестьянину это и в

голову бы не пришло. Ведь для получения килограмма мяса необходимо

почти 10 килограммов зерна, в целом это потеря калорийности почти в

двадцать раз. Слишком мало производилось тогда зерна в России, чтобы

перейти на такой способ производства мяса. Даже в 1913 году, самом

урожайном за историю империи, было произведено зерна в границах СССР

всего 98 млн. тонн. В 1989 году, в год прихода к власти перестройщиков, производство зерна составило 211 млн. тонн, а бывало и 240 млн. тонн.

Да, из полученных 98 млн. тонн, в 1913 году Россия экспортировала 9

млн. тонн, и нынче «мудрецы» по этому поводу заявляют, что Россия

кормила хлебом всю Европу. Это не так: в России душевое потребление

зерна было вдвое ниже, чем в Европе. Россия своим зерном кормила скот в

Европе, она кормила Европу мясом и молоком, хотя только половина своих

детей доживала до 10 лет, в том числе и из-за отсутствия мяса и молока.

Князь Багратион, полковник генштаба русской армии (надо думать, потомок героя 1812 года), в 1911 году писал: «С каждым годом армия

русская становится все более хворой и физически неспособной... Из трех

парней трудно выбрать одного, вполне годного для службы... Около 40 %

новобранцев почти в первый раз ели мясо по поступлении на военную

службу».

Между тем относительная цена на мясо в России тех времен нам

должна казаться не очень высокой. Вспомним, что в начале 80-х годов белый

21

хлеб стоил 25 копеек за килограмм. Мясо по 2 рубля в магазинах бывало

редко, но на рынке его можно было купить за 3 - 4 рубля. Соотношение

между ценой килограмма хлеба и килограмма мяса было примерно 1:16. А в

1914 году в Москве, относительно дешевом в смысле продовольствия городе, белый хлеб стоил 5 копеек фунт, а говядина - 22 копейки. Соотношение 1:4,5.

То есть относительно хлеба мясо в 1914 году было почти вчетверо дешевле, чем через 70 лет. И, тем не менее, 40 % новобранцев впервые пробовали его в

армии!

Эти цифры и цены показывают состояние сельского хозяйства России,

доставшейся большевикам. Несмотря на то, что Россия кормилась и

объективно, и субъективно практически одним хлебом (о зерне для

производства молока и мяса и говорить не приходилось), то есть кормилась

самым экономичным путем, производительность труда в этой отрасли была

столь низка и товарность ее столь невелика, что в сельском хозяйстве

работало почти 85 % населения страны. Это означало, что Россия не могла

развиваться, не могла строить электростанции и заводы, не могла

увеличивать свою экономическую и военную мощь, так как для всего этого

требовались люди, их нужно было брать из сельского хозяйства, но тогда

оставшиеся крестьяне не смогли бы прокормить работающих в

промышленности. Это был тупик.

Перед тем как перестройщики уничтожили СССР, в нем жило едва 5,5

% населения мира, а в сельском хозяйстве работало только около 15 %

трудоспособного населения. И сельское хозяйство СССР (напомню, при

крайне неблагоприятном климате) в 1989 году произвело 11 % мирового

производства зерна, то есть вдвое больше среднемирового показателя в

расчете на душу населения. Производство хлопка составило 15 % - почти в