Правила нормального питания

Сейчас самое время подумать о своей цели и о том, насколько «нормальное» отношение к еде вы хотите сформировать. Помните, что люди с «нормальным» пищевым поведением иногда делают что-нибудь (если не все) из следующего: импульсивно выбирают еду которая не принесет им удовлетворения; едят неосознанно; забывают поесть; позволяют себе до смерти проголодаться прежде, чем поесть; переедают или недоедают; едят, когда не испытывают голода, или делают иные глупости относительно питания. Как и я, вы можете никогда не стать человеком, который на 100 процентов «нормально» относится к еде. Даже если вы стремились быть им на 60 или 75 процентов, то это замечательно. Просто убедитесь в том, что ваша цель реальна, учитывая наследственность, вес тела, пищевую аллергию, обмен веществ и биохимию.

3 Изменение убеждений, чувств и поведения

Если я начну сейчас, то успею ли завершить начатое к концу жизни?

Сейчас, когда у вас появилось четкое представление о том, как происходит изменение поведения, вы должны понимать, что «нормальное» пищевое поведение – это нечто большее, чем просто следование неким правилам относительно аппетита, тяги к определенному продукту, выбора еды, осознания, сытости и удовлетворенности. Вы думаете, что я сошла с ума, если вообразила, что после десятилетий нездорового отношения к еде вы можете кардинальным образом изменить свои привычки. Робота можно перепрограммировать так, чтобы он всегда следовал правилам «нормального» питания. А человека? Никогда.

И да и нет. У нас есть плоть, кровь, мысли, чувства, убеждения, мнения, склонности, желания, страхи и взгляд на мир в целом, которые обязательно будут влиять на процесс превращения в человека с «нормальным» пищевым поведением. Ошибка в том, что вы недооцениваете себя. Вас можно запрограммировать таким образом, чтобы вы смогли измениться. Ведь вы уже запрограммированы на неправильное поведение. Эта книга поможет вам «обновить» себя.

Как я могу перепрограммировать себя?

Сделать это можно при помощи когнитивной или когнитивно-поведенческой терапии, разработанной Альбертом Эллисом и Аароном Беком в 1960-е годы. Медицинский словарь Мосби дает следующее определение когнитивной терапии: «это любой из многочисленных методов лечения психических или эмоциональных расстройств, помогающий человеку изменить отношение к себе и ситуации в целом, восприятие и образ мышления от иррационального к реалистичному».

В книге «Когнитивно-поведенческая терапия» Пола Энн Форд-Мартин говорит о ней как о «форме психосоциальной терапии, ориентированной на действия», которая предполагает, что «не поддающиеся адаптации или ошибочные модели мышления становятся причиной не поддающегося адаптации поведения и “негативных эмоций”… В процессе терапии акцент делается на изменение образа мышления пациента (когнитивные модели), чтобы изменилось его поведение и эмоциональное состояние».

Ниже представлена схема, используемая в когнитивно-поведенческой терапии, демонстрирующая, как взаимодействуют убеждения, чувства и поведение.

Проще говоря, убеждения (сознательные или бессознательные) определяют чувства и поведение. Измените первые, и остальные также трансформируются. Придерживайтесь своих убеждений, и ваши чувства и поведение сохранят постоянство. Однако процесс изменения не всегда носит линейный характер. В действительности убеждения, чувства и поведение часто возникают практически одновременно, и тогда очень трудно осознать, что на самом деле убеждение появилось первым.

Хотя иногда вы обдумываете, какой именно продукт хотите больше всего, все равно часто едите импульсивно. Допустим, вы находитесь в ресторане с другом, пытаясь расслабиться после напряженного рабочего дня, и официант приносит корзинку свежеиспеченных горячих булочек. Не задумываясь, вы берете одну и быстро съедаете. Прошло не более минуты между тем, как вы впервые их увидели, и последним проглоченным кусочком. Вероятно, вы осознаете свое поведение (хотя не факт) и замечаете чувство, которое возникло после того, как вы съели булочку (расслабление, вина или даже удивление). Вы можете засомневаться в том, что ваши убеждения имеют хоть какое-то отношение к тому, что вы сделали или почувствовали. Однако, медленно разложив на составляющие этот сложный когнитивно-поведенческий процесс, вы поймете, что все три реакции не происходили одновременно. Ваше скорое решение взять булочку возникло после того, как вы сделали вывод, что это действие вполне допустимо. К сожалению, оно было принято неосознанно.

Вот что происходило на самом деле: 1) вы увидели булочки; 2) в силу подсознательного убеждения в том, что еда является хорошей наградой после напряженного дня, вы чувствуете, что заслужили эту булочку; 3) ваше поведение — съесть ее.