«Пилюли» от животного мира. Мифы и реальность

Несмотря на увлечение декоративными голубями и на снижение интереса к кружастым видам, в этот период появляются летные породы голубей: староуфимские, одесские, николаевские, бессарабские двухчубые, а также совершенствуются чистые породы и отечественные короткоклювые турманы.

В конце XIX и начале XX века голубеводы России получили большое количество методической литературы и материалов, что дало большой толчок в развитии русского культурного голубеводства. Вопросы освещали такие журналы, как «Природа и охота», «Вестник птицеводства», «Птицеводное хозяйство», «Русское голубеводство», «Международный птицеводный журнал», «Вестник голубиного спорта», «Рациональное птицеводство и животноводство», «Наша птицеводная жизнь». В 1905 году вышла в свет книга И. И. Юргенсона

«Голубеводство», которая была переиздана в 1912 году. Затем в 1911 году издана книга В. П. Гончарова «Голубеводство как отрасль сельского хозяйства» ив 1913 году брошюры «Римский голубь» JI. Керкова, «Голубь Кошуа» Халтурина и др.

Российское общество сельскохозяйственного птицеводства в первом десятилетии XX века активно вело свою работу и имело широкую сеть отделений в губерниях и городах, например, в 1910 году их было 43. Во всех отделениях проводилась большая работа с голубеводами, организовывались выставки, конкурсы, совершенствовались отечественные породы голубей. Обратите особое внимание: на Всероссийском съезде общества было принято решение признать голубеводство равноправной отраслью птицеводства, пользоваться всеми правами и защитой закона наравне с другими отраслями птицеводства, широко популяризировать голубеводство, усилить ответственность за присвоение чужих голубей.

— А теперь, дорогой Иван Павлович, давайте ближе к теме нашей книги «Пилюли» от животного мира». Голуби ведь не только спорт, не только увлечение и страсть, хотя и это подспорье здоровью. Крылатые наши друзья еще и диетическая пища. Не случайно вы обратились к глубокой истории. Но там голубь был скорее всего ритуальной частью жизни. Или я не прав?

— Как это ни цинично для кого-то звучит, но есть в голубеводстве и прикладная сторона — мясное голубеводство. Да, это очень ценное, вкусное и абсолютно диетическое мясо. Конечно же, не тех пернатых, что красиво парят в воздухе или доставляют почту. Это специально откормленные особи, которые не летают. Опять же обратимся к истории.

Очень глубокое и обстоятельное исследование провели В. А. Романов и О. К. Разбегов. Используем их труд для расширения кругозора.

Мясное голубеводство зародилось и развилось в государствах Средиземноморского побережья. Греки, римляне, египтяне использовали голубей для пищи. Еще древнеримский ученый Варро (I век до н. э.) описывал голубятни, где содержались по 5000 и более птиц, откармливаемых на мясо, которое, как деликатесное блюдо, подавалось к столу императоров и аристократической знати Римской империи. Великий ученый Средней Азии Авиценна высоко ценил диетические свойства голубиного мяса и рекомендовал его больным. Позднее разведением голубей мясных пород стали заниматься и в других европейских государствах.

В США мясное голубеводство получило распространение в начале XX века. В 1901 году вышло первое «Руководство по разведению сквобов методом Робинсона» (сквобами в США называют молодых голубей, выращиваемых на мясо). И в Венгрии разведение голубей на мясо получило широкое распространение. Общество голубеводов предоставляет членам кооператива племенное поголовье и корма, а любители сдают выращенных голубей государству.

На крупных голубиных фермах США и государственных фермах Венгрии процессы кормления, поения, уборки помещений механизированы, освоено искусственное выкармливание птенцов. Вначале для селекционной работы Всевенгерское общество голубеводов закупило племенное поголовье во Франции, а также использовало свои национальные породы крупных голубей. Затем в США были приобретены аутосексные птицы⁸ породы тексан и в настоящее время ведется планомерная работа по созданию гибридов большой живой массы, плодовитых, неприхотливых и устойчивых к заболеваниям. Разведение мясных голубей получило широкое распространение и среди любителей.

Кстати, всего в мире насчитывают около 50 мясных пород голубей, характеризующихся большой живой массой. Их разделяют на две группы: голуби-великаны (более 40 пород) и курообразные.