Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий

В идеале мы получаем хорошие, равномерные дозы дофамина, которые поддерживают нас бодрыми и счастливыми, но не настолько оживленными и резкими, после которых последует уныние. Именно это считается нормой для организма и позволяет поддерживать мозг большим и красивым. Но что, если, подобно крысам в том исследовании, вы постоянно повышаете уровень дофамина регулярными вливаниями «будоражащей» пищи из плохих жиров? Вы, как и крысы, сможете быть зависимыми от этих продуктов, но не для того, чтобы почувствовать восторг, а просто для того, чтобы чувствовать себя нормально. Со временем это приводит к атрофии вашего мозга.

Поддержание вашего мозга в равновесии

Наш мозг – это удивительные химические системы. Они помогают поддерживать хороший, четкий баланс на правильном химическом уровне, чтобы мы были счастливы и могли функционировать. В нашем мозге есть почти все химические вещества, которые нам нужны, чтобы оправиться от боли, выдержать испытание, насладиться острыми ощущениями или просто хорошо себя чувствовать.

Однако когда биохимическая реакция изменяет химию вашего мозга, возникают всевозможные проблемы. Предположим, вы едите чизбургер с беконом или большой пакет чипсов. Вы только что заставили свой мозг выпустить больше дофамина, вот почему вы получаете этот недолгий прилив удовольствия.

Потворничество желаниям может быть прекрасным, если вы делаете это только иногда. Но если вы переусердствуете с вредной жирной пищей, химия вашего мозга начнет меняться. Нейроны, которые высвобождают, получают и поддерживают движение дофамина через мозг, сначала перегружаются, а затем повреждаются. Они уже не могут переносить дофамин так эффективно, как раньше. В результате вам нужно все больше и больше дофамина, чтобы уравновесить эти переутомленные нейроны.

Между тем, давая себе большую, дополнительную встряску этих химических веществ, вы запутываете свой мозг. Вскоре вместо того чтобы вырабатывать свой собственный дофамин медленно и неуклонно, мозг «ждет» этого большого химического пинка, а затем вырабатывает порцию дофамина в ответ. Постепенно ваш мозг начинает зависеть от этого толчка извне. Вместо того чтобы придерживаться своего собственного внутреннего стабильного ритма, он реагирует на эти здоровенные дозы плохих жиров.

Теперь, когда ваши дофаминовые нейроны повреждены, вам нужно еще больше дофамина, чем раньше, чтобы чувствовать себя нормально.

ПЛОХИЕ ЖИРЫ → ИЗБЫТОК ДОФАМИНА → ПЕРЕУТОМЛЕННЫЕ НЕЙРОНЫ → НУЖНО БОЛЬШЕ ДОФАМИНА, ЧТОБЫ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ НОРМАЛЬНО → ВЫ ЕДИТЕ БОЛЬШЕ ПЛОХИХ ЖИРОВ → ПОВРЕЖДЕННЫЕ НЕЙРОНЫ → НУЖНО БОЛЬШЕ ДОФАМИНА, ЧТОБЫ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ НОРМАЛЬНО → ВЫ ЕДИТЕ БОЛЬШЕ ПЛОХИХ ЖИРОВ → БОЛЬШЕ ЖЕЛАНИЯ НАСЫТИТЬСЯ ДОФАМИНОМ → БОЛЬШЕ ПОВРЕЖДЕНИЙ НЕЙРОНОВ → НУЖНО ЕЩЕ БОЛЬШЕ ДОФАМИНА → АТРОФИРУЕТЕ МОЗГ → ВЫ ЕДИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПЛОХИХ ЖИРОВ…

Этот внешний толчок – жир в вашем чизбургере – должен становиться все больше и больше. Если когда-то один чизбургер мог дать вам эту дозу дофамина, теперь вам нужны два чизбургера и двойная порция картошки фри. Со временем это атрофирует ваш мозг и увеличивает объемы талии. Чем больше вы атрофируете свой мозг, тем труднее сказать «нет» продуктам, которые вызывают у вас прилив дофамина, поэтому вы берете еще один чизбургер.

Точно так же, как было у переедающих крыс, неограниченный доступ к нездоровой пище создает порочный круг. Чем больше вы едите, тем больше вы хотите. Ваш мозг начинает нуждаться во все большем количестве внешнего вещества просто для того, чтобы функционировать, поскольку вы становитесь все менее способными управлять своим настроением.

Так что же происходит, когда вы едите жирный, сочный чизбургер каждый день в течение шести месяцев, а затем внезапно переключаетесь на салат из зелени с нутом, органической курицей и оливковым маслом? Химия вашего мозга серьезно нарушена. С тех пор как чизбургеры помогли наполнить ваш организм дофамином, ваш мозг теперь нуждается в большем количестве жира, чем обычно нужно здоровому мозгу, чтобы получить нормальный выброс дофамина. Поэтому, когда этот салат не вырабатывает достаточно дофамина, ваш мозг находится в растерянности. Он нуждается в дофамине, но у него его нет, и единственный способ, который он знает, чтобы получить больше, – это снова получить эти плохие жиры. Труднее изменить свой образ жизни, потому что с атрофированным мозгом вы чувствуете себя грустным, загнанным в тупик, импульсивным и растерянным.