Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий

2 стебля сельдерея, разрезанные на три части

2 веточки розмарина

1 чайная ложка сушеного орегано

20 стаканов фильтрованной воды

Способ приготовления:

Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 24 часов.

Проверяйте бульон каждые несколько часов и перемешивайте.

Вы будете знать, что блюдо приготовлено, когда при протыкании костей вилкой они развалятся и сломаются. Когда приготовите, процедите бульон через сито, чтобы у вас осталась только жидкость. Выбросьте все твердые ингредиенты.

Советы:

• Вы также можете положить ингредиенты в медленноварку и дать бульону вариться от 8 до 12 часов.

• Некоторые люди любят перед варкой обжаривать куриные кости для дымного аромата. Вы также можете купить двух органических цыплят-гриль вместо того, чтобы жарить их самостоятельно.

• Если вы будете хранить куриный бульон в холодильнике, он застынет, что будет являться хорошим признаком того, что питательные вещества костного мозга вышли из костей. Он снова станет жидким, как только нагреется.

• Хранить в холодильнике до шести дней или в морозилке до четырех месяцев. Если вы замораживаете бульон, просто оставьте дополнительное место в контейнере или банке, так как он будет расширяться при заморозке.

ОВОЩНОЙ БУЛЬОН

Общее время приготовления: 10 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

4 стакана фильтрованной воды

1 столовая ложка свежей петрушки

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка свежего тимьяна

2 лавровых листа

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка порошка сельдерея

1 чайная ложка морской соли

1 столовая ложка порошка кориандра

1/4 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Дайте повариться в течение 8 минут.

После остывания переложите бульон в герметичную банку или контейнер и храните в холодильнике или морозильной камере. В отличие от костного бульона, овощной бульон будет храниться в холодильнике до 14 дней.

ОВОЩНОЙ СУП

Общее время приготовления: 10 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

5 стаканов фильтрованной воды

1/2 чайной ложки сушеной петрушки или 1 столовая ложка свежей петрушки

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки порошка тмина

1/2 головки брокколи

1 чайная ложка морской соли

1 морковь

1/4 чайной ложки черного перца

2 стебля сельдерея

Щепотка кайенского перца по желанию

1/2 головки цветной капусты

Способ приготовления:

Поместите воду, травы и специи в большую кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Тем временем нарежьте овощи небольшими кусочками.

Добавьте овощи в кастрюлю и дайте смеси повариться еще 7 минут. Переложите суп в миски и добавьте щепотку кайенского перца, если хотите, для придания пряного вкуса.

ПОВЫШАЮЩИЙ ИММУНИТЕТ СУП

Общее время приготовления: 10 минут

На 2 порции

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

3 свежих листа шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея

1 маленькая желтая луковица

1 чайная ложка порошка тмина

1 чайная ложка молотой куркумы

8 свежих листьев базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка морской соли

1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки черного перца

Щепотка или две кайенского перца

1 столовая ложка свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной петрушки

1 чайная ложка измельченного чеснока

3 средних помидора с соком

1 столовая ложка свежей кинзы или 1 чайная ложка сушеного кориандра

2 стакана фильтрованной воды

Способ приготовления:

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Варите 2 минуты, пока лук не начнет размягчаться. Объедините все травы и специи.

Когда лук станет мягким, добавьте зелень, специи и чеснок и хорошо перемешайте.

Выжмите помидоры в кастрюлю. Нарежьте помидорную кожицу и тоже добавьте в кастрюлю.

Добавьте воду и дайте супу вариться в течение 7 минут.

При желании приправьте еще морской солью и перцем. Сверху положите брокколи и приправьте душистыми травами, такими как базилик, петрушка и кинза, если хотите.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ СУП

Общее время приготовления: 10 минут

На 2 порции

Ингредиенты:

1 1/2 стакана кокосовой воды или ферментированного пробиотического напитка (настой чайного гриба на черном или зеленом чае)

1 чайная ложка хлопьев красных водорослей

1-2 яблока, крупно нарезанные

1 чашка листьев шпината

1 зеленая луковица

1/4-1/2 стакана брокколи, подсолнечника или люцерны

1 авокадо

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в мощном блендере, пока смесь не станет однородной.