Мёд. Мифы и реальность

Доктор Джарвис, чья работа многократно упоминалась в этой книге, сделал одно интересное наблюдение. Люди почему-то привыкли считать, что если они не поедят хотя бы раз в день, то с ними произойдет что-то ужасное. При этом они забывают, что в организме есть запасы, за счет которых он может без особого ущерба существовать в случае вынужденного голодания, например, в период болезни средней продолжительности. Людям и в голову не приходит, что в течение первых 20 лет жизни пища используется главным образом в качестве строительного материала. Но вот к моменту достижения возраста 25 лет у человека уже сформировался скелет, мускулатура, сердце, кровеносно-сосудистая система, дыхательная и пищеварительная системы. В этот момент потребляемая пища уже идет только на поддержание различных систем организма. А вот к 50 годам, как считает доктор Джарвис, необходимо вновь начать перестройку организма, а потому питаться надо регулярно, выбирая, однако, ту пищу, которая, как подсказывает наше собственное чутье, необходима для удовлетворения организма в питательных веществах. То есть человеческий организм можно восстанавливать подобно тому, как восстанавливают старый дом.

В разные периоды года организм должен определенным образом приспосабливаться к окружающей среде — вспомним, как безошибочный инстинкт животных заставляет их изменять состав пищи. Они не разборчивы, они используют естественную пищу, приготовленную для них Природой. Например, самки птиц инстинктивно определяют, когда им нужна известь для формирования скорлупы яиц. В сезон спаривания они обычно собираются в местах обитания водных моллюсков, которые могут дать необходимые их организму вещества. Для удовлетворения потребности в извести, в поисках ее, птицы следуют по пути, подсказанному самой Природой.

И вот я думаю: неужели мы можем себе позволить быть глупее животных? Почему мы не прислушиваемся к своему внутреннему голосу? Конечно, за годы, да что годы — столетия, когда этот голос заглушали чудеса технического прогресса, он осип и стал тоненьким-тоненьким, еле слышным, но он не исчез! И нужно, в сущности, сделать лишь небольшое усилие, чтобы расслышать его. А расслышать его необходимо. Если, конечно, мы не хотим уступить свое место на планете более смышленым существам.

Природа и так, как мать» одарила нас своими уникальными творениями (одно из которых — как раз мед). И заметьте, ни один из своих даров не отобрала. Нам всего-то и нужно — следовать за ней, а не от нее. Жить с ней в согласии, а не вопреки.

С чего начать? С самого простого. Я говорил об этом много раз, но не устану повторять это, в надежде, что хоть тогда люди поймут, что здоровье, сама жизнь, ее благополучие зависят прежде всего от нас самих.

Итак, исправляйте свою жизнь. Вода, воздух, солнце, движения и естественная, разумная пища — вот что вам нужно.

Жизнь — это постоянная борьба противоположностей, старого и нового, с одновременным стремлением организма к саморегулированию. По мнению многих ученых, основная причина заболеваний лежит в характере питания и как следствие этого — в нарушении биоэнергетических процессов в организме. Следовательно, болезнь — это состояние организма, которое можно (и нужно!) корректировать с помощью заложенных в нем резервных механизмов.

Совершенно справедливо считает доктор Джарвис, что болезнь не подкрадывается неожиданно, как вор ночью. Прежде чем вредные микроорганизмы начнут атаковать организм, размножаться и оказывать разрушающее действие, они должны проникнуть в клетки. Как прийти на помощь нашим клеткам? Один из способов — увеличение потребления жидкости, имеющей кислую реакцию, таковы, например, яблочный, виноградный, клюквенный соки (разумеется, речь идет о натуральных продуктах, а не суррогатах, продающихся в красивых коробках в магазинах). Механизм действия кислоты таков: она разжижает жидкости тела, поддерживая их в жидком состоянии, тогда как щелочные жидкости сгущают их, затрудняя циркуляцию.

Бактерии для своей жизнедеятельности отбирают влагу из наших клеток. Однако при достаточном количестве калия в каждой клетке тела он будет отбирать влагу, создавая неблагоприятные для бактерий условия. Следовательно возникает постоянная конкуренция. Поэтому особое внимание необходимо уделять потреблению калия, которым как раз и богаты мед, яблочный уксус, фрукты, съедобные листья и корни растений. Причем яблочный уксус, например, отличается еще и способностью связывать калий с такими минеральными элементами, как фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, сера, железо, фтор, кремний и ряд других.