Миллион салатов и закусок

Ингредиенты:6 ломтиков батона, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Ломтики батона обжарить с обеих сторон в сливочном масле. Колбасу нарезать ломтиками и обжарить их с обеих сторон в растительном масле.

Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

На ломтики батона положить колбасу, кружочки помидоров, посолить, поперчить.

Выложить бутерброды на противень и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 3 – 5 минут.

Горячие бутерброды смазать горчицей, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Бутерброды «Запорожье»

Ингредиенты:5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г соленого сала, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа.

Сало нарезать кубиками, обжаривать до вытапливания жира, вынуть шкварки. Чеснок очистить, нарубить и смешать с зеленью укропа.

Ломтики хлеба обжарить в жире с обеих сторон. На каждую гренку положить шкварки, смесь чеснока и зелени укропа и подать к столу.

Бутерброды «Вьенна»

Ингредиенты:4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченой ветчины, 50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени укропа.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать кольцами. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и перемешать с 1 столовой ложкой сливочного масла. Плавленый сыр нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть. Ломтики хлеба обжарить в оставшемся масле с одной стороны. Поджаренную сторону смазать чесночным маслом, положить сверху плавленый сыр, колечко перца и накрыть ломтиком ветчины. Бутерброды украсить веточками укропа и подать к столу.

Гренки с омлетом

Ингредиенты:3 – 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.

Зелень петрушки вымыть. Хлеб поджарить с одной стороны на сливочном масле, перевернуть. Яйцо взбить с солью, залить этой смесью хлеб, накрыть сковороду крышкой и жарить в течение 3 минут на слабом огне.

Гренки выложить в блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Бутерброды «Праздничные»

Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г черной икры, 50 г красной икры, 2 кружка лимона без кожуры, 1/2 пучка зелени петрушки.

Зелень петрушки вымыть. С хлеба срезать корочку таким образом, чтобы получились квадратные ломтики.

Ломтики хлеба смазать маслом. На половину каждого ломтика по диагонали выложить красную икру и разровнять тонким слоем. На другую половину положить черную икру.

Кружки лимона разрезать пополам и каждую половинку поставить вертикально на бутерброд по разделяющей икру диагонали. Украсить бутерброды веточками петрушки и подать к столу.

Гренки с копченым салом

Ингредиенты:5 – 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г копченого сала, 5 – 6 веточек петрушки.

Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Копченое сало нарезать тонкими ломтиками, обжарить с обеих сторон и уложить на горячие гренки. Веточки петрушки вымыть.

Гренки украсить веточками петрушки и подать к столу.

Горячие бутерброды с ветчиной и кетчупом

Ингредиенты:5 – 6 ломтиков батона, 100 г ветчины, 2 столовые ложки кетчупа, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла.

Ветчину нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Чеснок очистить и нарубить.

Ломтики батона смазать сливочным маслом, на каждый положить ломтики обжаренной ветчины, посыпать чесноком, полить кетчупом и подать к столу.

Бутерброды с паштетом из субпродуктов