Манхэттенская диета

...

Самая главная сложность в подобном контролированном нарушении режима – это остановиться после съедания пакетика с мармеладными мишками на 100 калорий и на одном кусочке нежного бекона. Нужно просто определиться, с какими запретными продуктами это работает для вас.

Ричер предлагает арахисовое масло в качестве заменителя сладких конфет и замороженных десертов. Мне, например, нельзя хранить банку арахисового масла дома, иначе вы найдете меня где-нибудь, поедающую его столовой ложкой. Обычно я рассуждаю так: «Это полезно, ничего плохого не случится». И я начинаю есть ее прямо из банки, без хлеба, без крекеров, без ничего. Но я просто не способна остановиться после первых двух ложек. Я останавливаюсь, когда банка уже наполовину пуста. Потом я выкидываю остатки. Арахисовое масло, возможно, и полезнее, чем мои карамельки с шоколадной начинкой и мармеладные мишки, но не в таких же огромных количествах. Так что я просто перестала его покупать. Я перешла на конфеты – с ними у меня получается остановиться.

Подобно опрошенным мной дамам, у меня тоже в прошлом есть несколько причудливых диет. Самая сумасшедшая у меня была в колледже, когда я в течение полутора месяцев не питалась ничем, кроме липкого сиропа со вкусом вишни, который, по идее, должен был содержать все необходимые моему организму протеины и другие вещества. Помимо него, мне было дозволено пить воду, кофе и не содержащие калории напитки, но никакой твердой пищи. В моей крови увеличилось содержание кетоновых тел, которые как раз и ответственны за сжигание жиров, и я сбросила 10 килограмм.

Тем летом я, работая официанткой на одном курорте в Поконос [74] , объедалась картошкой фри и молочными коктейлями. Мой папа до сих пор припоминает день, когда он встретил меня в аэропорту в августе. Из самолета вышла я, на 15 килограмм толще, чем когда они отправили меня туда в начале лета. На фотографиях того периода я выглядела, как фото «до» в рекламах диетических услуг и продуктов: пуговицы на рубашке отваливались, а штаны были мне малы на несколько размеров. За прошедшие годы я опробовала диету на капустном супе, на печеном картофеле, несколько разновидностей самодельных питательных соков с низким содержанием всего и, конечно же, считала калории как безумная.

...

Сладкий набор на 100 калорий

Постарайтесь хранить под рукой что-нибудь одно из нижеперечисленных сладостей:

3 шоколадные конфеты.

3 карамельки.

6 квадратиков пористого шоколада.

25 драже M&M’s.

3,5 конфеты с лакрицей.

25 драже Skittles.

2 палочки Twix.

13 маленьких ирисок.

3 маленьких батончика Milky Way.

В настоящее время мой вес и моя жизнь в лучшей форме. Я даже представить себе не могу, сколько бы я весила и какая бы у меня была фигура, вернись я жить в Орландо, оставшись в Сиракузе [75] после окончания университета или окажись я в каком-либо другом месте. В любом случае, теперь я имею возможность использовать мой опыт общения с едой, который насчитывает более 50 лет, в самых благородных за всю мою жизнь целях. Я тоже нарушаю правила, в основном это состоит в пропускании обедов или ужинов, добавлении дополнительной ложки сахара в кофе или выпивании слишком большого количества вина за ужином. Однако я вполне довольна достигнутым мной равновесием между питанием и здоровьем. Я начала верить в настоящую еду, в полезные продукты и цельные зерна.

Тем не менее сумасшедшие диеты все еще окружают нас. Должна сказать, что я была просто поражена их огромным количеством среди моих знакомых. Почти все без исключения 100 опрошенных мной женщин тем или иным образом были причастны к использованию очередной популярной диеты, будь то диета «кушайте на завтрак то, что обычно едите на обед», или «четырехчасовая диета» для тела, или диета на основе капустного супа, или диета, определяющая ваш рацион по группе крови. Многие пользовались раньше или пользуются до сих пор услугами различных компаний, оказывающих помощь в сбросе лишних килограммов. Насколько я могу судить, успех всех этих диет заключается в первую очередь в том, что они объединяют людей, а не в обещанном результате. «Ты на диете «Плоский живот»? Я тоже!» Это делает людей ближе. В каком-то смысле диеты – это форма развлечения.