Кетодиета и пицца с пастой

Mettere la zucca e met`a bicchiere d’acqua nella pentola a cottura lenta, con il lato tagliato rivolto verso il basso. Coprire e cuocere per 6 ore a fuoco basso. Rimuovere con attenzione la zucca dal fornello e utilizzare una forchetta per sminuzzare i fili a spaghetti. Mescolare la panna nella salsa.

Servire gli spaghetti di zucca come se fossero delle tagliatelle, conditi con salsa e guarniti con il parmigiano.

500 г фарша (70% из него постного)

200 г бекона кубиками.

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

2 измельчённых зубчика чеснока

1 столовая ложка несолёного сливочного масла или топлёного масла

1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров в собственном соку

1/2 стакана куриного или говяжьего бульона

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка сушёного орегано

1 чайная ложка сушёного базилика

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (необязательно).

1 твёрдая несладкая тыква, разрезать пополам, убрать внутреннюю мякоть, которая с семенами

1/2 стакана сливок (взбитых, без сахара)

1 чашка тёртого пармезана

Приготовление:

В большой сковороде обжарьте фарш и бекон на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут. Используя шумовку, перенесите мясо в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, оставьте отдельно выплавившийся жир. Добавьте в сковороду с жиром лук, обжарьте, пока он не не размягчится, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока оно не растает.

Переложите лук с чесноком в кастрюлю с мясом. Добавьте помидоры и их сок, бульон, томатную пасту, орегано, базилик, соль, перец и хлопья чили (при желании) и перемешайте как следует.

Поместите тыкву в кастрюлю с толстым дном надрезанной стороной вниз, добавьте полстакана воды. Накройте крышкой и готовьте 6 часов на очень слабом огне. Осторожно выньте тыкву из кастрюли и вилкой по кругу пройдитесь по мякоти тыквы, чтобы получить волокнистые спагетти. Смешайте со взбитыми сливками.

Подавайте спагетти из тыквы, положив сверху соус с мясом и посыпав пармезаном.

Спагетти из кабачков цуккини с помидорами и креветками / Spaghetti di zucchine con pomodorini e gamberi

Ingredienti:

4 Zucchine

300 gr gamberi

20 pomodorini

2 spicchio d’aglio

40 ml d’olio di oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento:

Iniziate con il pulire I gamberi. Togliete la testa, sgusciateli e poi togliete il filamento intestinale. Lavateli sotto acqua corrente e poi metteteli a scolare. Spuntate le zucchine, lavate e asciugatele e con l’apposito apparecchietto tagliate le zucchine formando tanti spaghetti. Lavate e asciugate i pomodorini e poi tagliateli a met`a. Sbucciate lo spicchio d’aglio, lavatelo e asciugatelo. Prendete un tegame e mettete a riscaldare l’olio di oliva. Mettete a dorare l’aglio e appena sar`a abbastanza dorato toglietelo e mettete i pomodorini. Fate saltare per 4 minuti e poi aggiungete i gamberi. Fate cuocere altri 2 minuti e poi aggiungete le zucchine. Fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando molto delicatamente e regolando di sale e pepe. Appena gli spaghetti sono cotti servite immediatamente.

Ингредиенты:

4 молодых маленьких цуккини

300 г креветок

20 помидоров черри

2 зубчика чеснока

40 мл оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очистите креветок. Вымойте их под проточной водой, а затем слейте. Обрежьте кожуру у цуккини, вымойте и высушите. С помощью специальной тёрки или специального ножа нарежьте цуккини на спагетти. Вымойте и высушите помидоры черри, а затем разрежьте их пополам.

Очистите чеснок. Возьмите сковороду и разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нём чеснок, и как только он будет золотистый, выньте его и положите помидоры черри. Обжаривайте в течение 4 минут, а затем добавьте креветки. Обжаривайте ещё 2 минуты, а затем добавьте спагетти из цуккини. Готовьте ещё еще 5 минут, очень осторожно помешивая и добавьте соль и перец.

Как только спагетти из цуккини будут готовы, немедленно подавайте.

Спагетти из цуккини с говядиной / Spaghetti di zucchine e manzo

Ingredienti:

450 gr di carne di manzo macinata

1 cipolla gialla tritata

2 spicchi di aglio tritati

400 gr di pomodori pelati in scatola tritati

1 cucchiaio di rosmarino essiccato

1 cucchiaio di salvia essiccata

1 cucchiaio di origano essiccato

1 cucchiaio di basilico essiccato

1 cucchiaio di maggiorana essiccata

2 zucchine tagliate con uno spiralizer

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Riscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'aglio e la cipolla, mescolare e far rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere la carne, mescolare e cuocere per altri 6 minuti.

Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia, l’origano, la maggiorana e il basilico.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Mettere gli spaghetti di zucchine in una ciotola da portata, aggiungere il mix di manzo e servire.

Ингредиенты:

450 г фарша говядины,

1 нарезанная луковица

2 измельчённых зубчика чеснока

400 г измельчённых помидоров в собственном соку (без кожицы)