Календарь свадебных дат

Для прослойки взбейте сливки и добавьте 2 ст. ложки рома. Когда основание торта будет готово, нагрейте на огне сгущенное молоко с оставшимся ромом. Снимите с огня и добавьте шоколад, разломанный на мелкие кусочки. Размешайте, чтобы шоколад растворился. Слегка остудите смесь. Если она получилась недостаточно густой, добавьте еще сгущенного молока. Выложите смесь на верх торта и украсьте шоколадной стружкой.

55 лет – изумрудная свадьба

Расскажите всем пришедшим поздравить вас с драгоценной годовщиной, что римляне посвятили изумруд Венере и с тех далеких времен он считается символом любви, надежды, нового урожая и вечной жизни, потому что цвет этого камня – цвет весны. «Изумруд мой яхонтовый» – так нежно называла своего возлюбленного героиня повести Н. С. Лескова «Очарованный странник» цыганка Грушенька. Во многих мусульманских книгах упоминается зеленый райский сад, устланный изумрудами.

В истории завоеваний Нового Света сохранился рассказ о пяти отборных камнях, которые Фернандо Кортес подарил своей невесте, племяннице герцога Бехарского, и тем самым смертельно обидел королеву Испании Изабеллу, мечтавшую заполучить их. Эти камни были утеряны в 1541 году. Не огорчайтесь этому. Во-первых, похоже, они вряд ли бы вам достались, а во-вторых, как известно, королям и королевам вообще редко везло – в отличие от многих мужчин и женщин, празднующих пятьдесят пятую годовщину свадьбы в кругу любимых людей и, к счастью, не принадлежащих к царским династиям. Их представители не умели трудиться, а вы пять с половиной десятилетий без устали возделывали собственный зеленый райский сад, устланный изумрудами.

Блюда к праздничному столу

Ваш знаменательный полуюбилей будет посвящен великолепному камню зеленого цвета – сказочному изумруду. Дизайнеры, психотерапевты, создатели рекламы утверждают, что зеленый цвет благоприятствует усилению жизненной энергии, росту, гармонии, он объединяет людей с природой, помогает быть ближе друг к другу, укрепляет самоуважение, повышает твердость характера, способствует естественному поведению, вызывает чувство справедливости, развивает силу воли и постоянство в отношениях. Напомните всем пришедшим поздравить вас об этих замечательных свойствах богатого на оттенки зеленого цвета, а также о том, что он приносит покой, процветание и успех в новых начинаниях – это особенно необходимо молодым членам вашей семьи! – и отдайте ему предпочтение в выборе блюд для домашнего торжества.

Блины «Изумруды и рубины»

Вам понадобится (на 8-10 блинов): 100 г муки, 2 яйца, 300 мл молока, щепотка соли, немного вареной свеклы, 3–4 пера зеленого лука, 1 стебель сельдерея, растительное масло для жарки.

Просеянную муку смешайте с солью, влейте немного молока и тщательно перемешайте. Добавьте яйца и остальное молоко, тщательно взбейте и оставьте на 15–20 минут. В это время приготовьте «изумруды и рубины». Стебель сельдерея очистите от волокон и нарежьте мелкими кубиками. Вареную свеклу и лук нарежьте таким же образом. Можно использовать укроп, кинзу, шпинат и другие зеленые овощи и травы по вкусу.

На разогретую, политую маслом сковороду вылейте тесто, необходимое для тонкого блина, и сразу же украсьте его поверхность кусочками овощей, чтобы они органично вошли в состав блина.

Когда нижняя сторона блина будет готова, переверните его и жарьте другую сторону в 2 раза быстрее. Эти блины не рекомендуется оставлять на следующий день.

Майонез «Изумрудная зелень»

Вам понадобится (для 1 1/4 стакана соуса): 1 стакан мелко нарезанного щавеля или шпината, по 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, эстрагона, кервеля или укропа, 2 ст. ложки воды, 1 стакан майонеза, 2 ст. ложки сметаны.

Щавель или шпинат, зелень петрушки, эстрагон, кервель или укроп прокипятите в воде на сильном огне 5 минут. Слейте воду и протрите зелень через сито, охладите и смешайте с майонезом и сметаной. Зеленый майонез особенно подходит к лососю и форели, но по своему вкусу вы можете с успехом выбрать и любую другую рыбу, приготовленную без добавления специй и приправ.

Горячее «Курица в изумрудах»