Календарь свадебных дат

Лаванда, горная лаванда,

Наших встреч с тобой синие цветы.

Лаванда, горная лаванда,

Сколько лет прошло, но помним я и ты.

(М. Шабров)

Салат «Лавандовая прохлада»

Вам понадобится: 1/2 кочана капусты, по 1–2 апельсина и яблока, сок 1 лимона, сушеная лаванда и соль – по вкусу.

Капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Апельсины очистите и нарежьте тонкими пластинками, яблоки порежьте мелкими полосками. Перемешайте капусту, апельсины и яблоки, полейте лимонным соком и посыпьте салат лавандой.

Горячее «Сколько лет прошло…»

Вам понадобится: 1 кг баранины, 100 г топленого масла, по 3–4 луковицы и помидора (или томат-пюре), 10–12 шт. алычи, 1 лимон, свежие огурцы, сушеная лаванда, зелень (кинза, укроп, мята), молотый черный перец и соль – по вкусу.

Кусочки баранины весом 50–60 г обжарьте в масле, переложите в глубокую посуду, добавьте нарезанный лук, помидоры, алычу, лаванду, зелень и тушите в небольшом количестве бульона до готовности. Подавайте с лимоном и свежими огурцами.

Торт «Синие цветы наших встреч»

Вам понадобится: 2 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки соды, 90 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, 220 г молотого миндаля, 3 яйца, щепотка соли, 90 г меда из цветков лаванды, 2 ч. ложки сушеных цветков лаванды, 10–12 абрикосов, порезанных на четвертинки.

Для выпекания: круглая форма диаметром 23 см, 2 ст. ложки сливочного масла для смазки формы, сахарная пудра для посыпки формы.

Разогрейте предварительно духовку до180 °C. Смажьте форму для выпекания растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Излишки стряхните.

В миске смешайте муку, соду, молотый миндаль, яйца, растопленное сливочное масло, сахарную пудру, мед, соль и цветки лаванды. Тщательно размешайте и выложите в форму.

Сверху на тесто выложите кусочки абрикосов, слегка вминая их в тесто, но так чтобы они торчали наружу. Выпекайте примерно 45 минут, пока края абрикосов не станут коричневого цвета. В середине выпечки разверните форму на 180° для равномерного запекания.

Перенесите форму на решетку. Если поверхность пирога будет влажной, то аккуратно промокните ее бумажным полотенцем. Подавайте пирог теплым или комнатной температуры.

47 лет – кашемировая свадьба

Легкий, очень приятный на ощупь кашемир – символ уюта и тепла семьи. Качественная кашемировая нить уникальна: ее толщина всего 16 микрон (человеческий волос – 50 микрон). Пух (подшерсток) горной козы выщипывают обязательно вручную и непременно весной, во время линьки коз.

Намекните тем, кто придет поздравить вас со славной датой, что предпочтительнее кашемировые изделия из пуха козочек, обитающих в Монголии и провинции Китая Внутренняя Монголия; пух из Индии, Ирана и Афганистана грязнее, толще и темнее. Кашемировых коз пытались разводить в теплых регионах, но оказалось, что в отсутствие резко континентального климата – холодной зимы и жаркого лета – драгоценный подшерсток терял свои качества: легкость и удивительную способность сохранять тепло. (И почему этих драгоценных животных не разводят у нас? Тогда, возможно, стоимость пальто из кашемира измерялась бы не в сотнях евро.) С кашемировым свитером, пуловером или шалью не страшны морозы и ветры, и вы не отложите традиционную прогулку вдвоем ни при какой погоде.

Кашемировая свадьба – редкий случай, выпадающий супругу, почувствовать себя Наполеоном (без выражения сомнений окружающих в его душевном здоровье), а супруге – Жозефиной. После одной восточной военной кампании монарх привез ей шерстяную шаль – тонкую, почти прозрачную, украшенную изысканной вышивкой. На тихом, уютном семейном празднике не будет хватать важной детали, если его виновница не накинет на плечи подарок Наполеона.

Блюда к праздничному столу