Календарь свадебных дат

Наполните большую кастрюлю кипятком и поместите в нее половину розовых лепестков, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. По истечении этого времени с помощью сита перелейте жидкость в чистую кастрюлю, а лепестки выбросьте.

Добавьте в розовую воду сахар и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте сок лайма и оставшиеся лепестки, отложив горсть.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности. Чтобы определить готовность, налейте немного джема на холодное блюдце и дотроньтесь до него пальцем. Если пленка на поверхности сморщится, джем готов. Если нет, продолжайте варить.

Добавьте оставшиеся лепестки и варите на медленном огне еще 3 минуты. Разлейте джем по стерилизованным банкам и закатайте. Розовые лепестки должны подняться на поверхность, а снизу должно быть прозрачное желе.

… И ВТОРЫЕ ДЕСЯТЬ ЛЕТ НЕ ЛЕГЧЕ

11 лет – стальная свадьба

Отдохните на время от деталей сложной науки – металловедения – и в свете стальной годовщины свадьбы обратитесь к биографии и романам замечательной женщины, одной из родоначальниц французской романтической школы мадам де Сталь. Она не обладала крупным беллетристическим талантом, зато первая не только дала точное определение характера новой – романтической – литературы, в отличие от классической, но и указала поэтам и писателям на новые приемы отражения действительности, на новые поэтические формы.

У Анны Луизы Жермены де Сталь были две потрясающие черты: страстная потребность любви, личного счастья – и не менее страстная любовь к свободе. Любовь она испытала сполна в 1810 году, когда в Женеву вернулся из испанского похода молодой офицер Альбер де Рокка, чтобы лечиться от ран. Ухаживая за ним, де Сталь очаровала его, и он своим страстным увлечением, несмотря на значительную разницу в возрасте, заразил и де Сталь. В общем, они очаровали друг друга и после некоторых колебаний тайно обвенчалась.

В 1812 году мадам де Сталь из-за преследований коварного тирана Наполеона была вынуждена бежать и волею судеб оказалась в России. На нашей родине ее встретили с распростертыми объятиями, ее даже принял А. С. Пушкин. Впечатления от России она описала в своей книге, содержащей много метких замечаний о характере русского народа, об общественном укладе того времени, о жизни и нравах разных классов общества. Из гостеприимной России де Сталь уехала в Швецию, затем в Англию и оставалась там до тех пор, пока Наполеон не был разбит и заключен на острове Эльба. Спустя десять лет изгнания она вернулась в Париж.

Характер этой удивительной женщины, похоже, напоминал дамасскую сталь. Чтобы ее получить, многократно перековывали стальную заготовку, и в результате получался клинок, которым можно было мгновенно уничтожить врага и который можно было носить, обернув вокруг пояса.

Что касается врагов, то их лучше обратить в друзей, а над процессом закалки и способностью смертоносного клинка послушно лечь на пояс, кажется, не вредно и задуматься, как, впрочем, и о новой романтике поэтических форм.

Блюда к праздничному столу

На всемирном конкурсе гурманов французы безусловно заняли бы первое место. Их интерес к вкусной еде воспет во всех жанрах литературы и искусства и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в которой, по всеобщему признанию, у французов нет равных. Национальную французскую кухню отличает изобилие овощей и корнеплодов, к слову, вполне доступных жителю нашей средней полосы. Мадам де Сталь, героиня и символ вашей 11-летней годовщины, была истинной дочерью своего народа и любила блюда, приготовленные в лучших традициях национальной кухни. Вполне вероятно, что среди них были и те, что вы приготовите к вашему семейному торжеству.

Соус «Мадам де Сталь»

Вам понадобится: 100 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, 150 г оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла, 1/4 чайной ложки соли.

Ядра грецких орехов растолките в ступке с чесноком и посолите. Переложите в чашку и, добавляя сначала по каплям, а затем тонкой струйкой, влейте оливковое масло. Растирайте смесь, пока не получится густой соус, который можно намазывать на хлеб.

Закуска «Свобода на баррикадах»

Вам понадобится (на 6–8 человек): 750 г мелкого репчатого лука, 1/2 стакана сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 1/2 ч. ложки соли, щепотка красного перца, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, 125 г очищенного миндаля.