Как победить диабет. Руководство по питанию и образу жизни

Уже через две недели после начала программы наблюдались удивительные успехи. Уровень глюкозы в крови снизился в среднем на 71 мг/дл (3,9 ммоль / л). Показатель воспаления, известный как hsCRP, снизился почти на 40 %. Показатель резистентности к инсулину (HOMA-IR) снизился на 40 %. Участники сообщали, что ослабла или полностью исчезла боль в ногах, руках и суставах и ходить стало намного легче. Почти все участники сообщили, что у них появилось больше энергии и стул стал более регулярным. Потеря веса в среднем составляла около 2,25 кг. Почти 90 % участников прекратили принимать пероральные препараты – как от диабета, так и от других связанных с диабетом проблем.

Через 12 недель средняя потеря веса составила приблизительно 4,5 кг на человека. Уровень сахара всё ещё был примерно на 48 мг/дл (2,7 ммоль / л) ниже исходного, а уровень HbA1c снизился в среднем почти на 2 %. При снижении уровня HbA1 на 1 % риск осложнений в мелких кровеносных сосудах глаз, почек и нервов может падать на 40 %, поэтому его снижение на 2 % – исключительный результат. Многим участникам такие изменения казались настоящим чудом.

Эти тихоокеанские первопроходцы стали надеждой в пору глубокого отчаяния. Они одолели, казалось бы, неприступные горы мясных субпродуктов, пончиков, лапши быстрого приготовления рамен и колы. Им это удалось, невзирая на дороговизну свежих продуктов, недостаток тренажёрных залов или пешеходных маршрутов.

Иногда люди спрашивают, можно ли применять такую программу в других странах. Ответ прост: если на Маршалловых Островах у людей есть надежда, невзирая на огромные препятствия, с которыми они сталкиваются, надежда есть и в других странах. Однако эта надежда опирается на включение медицины образа жизни в нашу систему здравоохранения. Такую медицину нужно предлагать как вариант лечения, желательно в качестве терапии первой линии. Если вы найдёте такую программу в своём регионе – присоединяйтесь! Поддержка сообщества единомышленников будет направлять вас и поможет вам поправиться. Дополнительную поддержку можно также получить в интернете в рамках одной из многочисленных программ по растительному питанию на основе цельных продуктов, которые, как сообщается, успешно могут лечить и часто излечивают от диабета 2 типа. Веб-сайты таких программ, а также хорошие общие информационные веб-сайты перечислены в списке источников на с. 324.

Истории из жизни – не научные доказательства; тем не менее они нередко вдохновляют и содержат сведения, необходимые для изменений в жизни отдельных людей. Моё любимое подтверждение из личного клинического опыта – история Карлоса. Вот его слова:

История Карлоса

Когда мне было 50 лет, у меня диагностировали диабет 2 типа. Следующие 20 лет я делал инъекции инсулина (как L, так и N) – от 35 до 40 единиц в сутки. Я также принимал другие препараты от диабета, в том числе DiaBeta и метформинВ целом я съедал по 17 таблеток в день. Я страдал болезнью коронарной артерии и уже пережил один сердечный приступ. Также помимо прочих недугов у меня было высокое кровяное давление, ранние признаки почечной недостаточности, заболевание периферических артерий и хроническая подагра. Я был убеждён, что мои заболевания – необратимые и прогрессирующие. В частности, если говорить о диабете, со слов врачей и из литературы о диабете для широкой публики я «знал», что диабет – необратимая болезнь. Затем у моего старшего сына обнаружили рак, и он решил перейти на растительную диету из цельных продуктов. Чтобы поддержать его, мы с женой тоже изменили своё питание.