Читаем Как не превратиться в Бабу Ягу полностью

Кальмары бланшировать кипятком, почистить, помыть, слегка отбить, нарезать полосками шириной 5–8 см. Обжарить на растительном масле нарезанный полукольцами лук. Добавить кальмары, посолить, поперчить и еще немного поджарить, перемешивая с луком. Затем присыпать мукой, перемешать и жарить до золотистого цвета. Залить все сметаной и тушить до готовности. Пробовать — обязательно: если кальмары пережарятся, они будут жесткими.

Суббота

МЯСО В ДУХОВКЕ

Кусок мякоти тщательно очистить от жира и пленок, промыть, обсушить, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на предварительно разогретой сковороде в растопленном жире до образования золотистой корочки. Выложить мясо на противень, полить смешанным с водой жиром, оставшимся после жарки. Запекать при температуре 190–200 градусов, переворачивая и поливая выделяющимся соком (если сока мало, добавить воды). Время запекания зависит от размера куска и качества мяса. Килограмм нежной молодой мякоти запекается 40–50 минут. Чем старше мясо и чем больше кусок, тем дольше запекание.

Воскресенье

КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА

Листья капусты ошпарить кипятком (как на голубцы). Нарезать мелкими квадратиками, вбить яйцо и перемешать. Пассерованный лук смешать с сырым куриным фаршем. Половину капустной массы выложить в форму для запекания, сверху положить фарш с луком, накрыть оставшейся капустой. Запекать в духовке при 180 градусах около получаса.

<p>Ужин</p>

Если ужин не позднее шести вечера, можно использовать для него обеденное меню. Если позже, то следует ограничиться «утренним» списком блюд.

<p>Десерты</p>

Да, режим режимом, но побаловать себя сладким все равно хочется. Могут ли «сладости» быть полезными? Легко.

Для домашнего использования я предлагаю несколько рецептов. Эти десерты можно добавить к обеду, можно съесть в полдник (если ужин планируется позже шести вечера).

Внимание! Напоминаю: сахар мы исключаем вовсе, поэтому везде используем только подсластитель. Какой — выбирайте сами, что вам больше нравится.

ЗАПЕЧЕННОЕ ЯБЛОКО (ОДНО В ДЕНЬ)

Нам понадобится:

зеленое яблоко,

корица,

подсластитель по вкусу

У зеленого яблока срезать верхушку и вынуть серединку с семечками (осторожно, не пробейте яблоко насквозь). В получившееся углубление насыпать корицу и подсластитель, можно добавить еще ложечку сливок. Запечь в духовке, пока кожица не сморщится и не покоричневеет.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Нам понадобится:

100 г творога,

зеленое яблоко,

два яйца,

подсластитель по вкусу.

Взбить яйца, смешать с творогом, нарезанным на кусочки яблоком, добавить подсластитель. Выложить полученную массу в противень или форму и запечь в духовке.

ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ

Нам понадобится:

свежие ягоды,

ягодный сок,

чайная ложка желатина,

подсластитель.

Чайную ложку желатина залить стаканом ягодного сока (можно пополам с водой), подогреть на водяной бане, помешивая, пока желатин не растворится, подсластить, слегка остудить и залить промытые и выложенные в формочки ягоды. Поставить на холод, чтобы желе застыло. Перед подачей на стол можно добавить веточку свежей мяты.

Вместо ягодного сока можно использовать апельсиновый или лимонный (тогда разбавлять водой обязательно). Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками фрукты — кроме манго, банана и ананаса.

Десерты не обязательно готовить, их можно «взять с полки». Но помните — это тоже еда. Поэтому в день — одна порция десерта. Например:

стакан ягод

или 6–7 каких-нибудь орешков,

или три грецких ореха,

или два кусочка твердого сыра,

или два мандарина,

или апельсин,

или два киви.

Манго, бананы и ананасы исключаются.

Еще один универсальный «десерт», который годится на любой случай (даже на работе): если вдруг остро захотелось сладкого, налейте четверть стакана сливок, добавьте подсластитель — и вкусно, и полезно.

Из личного опыта:

Нам с мужем регулярно приходится бывать на банкетах, деловых обедах и тому подобных «ресторанных» мероприятиях. Когда все заказывают десерт, мы, чтоб не сидеть «белыми воронами», просим несладкий зеленый чай и что-нибудь из разрешенных фруктов или ягод. Только надо обязательно предупредить, чтобы не посыпали сахарной пудрой — это почему-то общая ресторанная практика.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Вперед в прошлое!
Вперед в прошлое!

Мир накрылся ядерным взрывом, и я вместе с ним.По идее я должен был погибнуть, но вдруг очнулся… Где?Темно перед глазами! Не видно ничего. Оп — видно! Я в собственном теле. Мне снова четырнадцать, на дворе начало девяностых. В холодильнике — маргарин «рама» и суп из сизых макарон, в телевизоре — «Санта-Барбара», сестра собирается ступить на скользкую дорожку, мать выгнали с работы за свой счет, а отец, который теперь младше меня-настоящего на восемь лет, завел другую семью.Отныне глава семьи — я, и все у нас будет замечательно. Потому что возраст — мое преимущество: в это лихое время выгодно, когда тебя недооценивает враг. А еще я стал замечать, что некоторые люди поддаются моему влиянию.Вот это номер! Так можно не только о своей семье, обо всем мире позаботиться и предотвратить глобальную катастрофу!От автора:Дорогой читатель! Это очень нудная книга, она написана, чтобы разрушить стереотипы и порвать шаблоны. Тут нет ни одной настоящей перестрелки, феерического мордобоя и приключений Большого Члена во влажных мангровых джунглях многих континентов.Как же так можно? Что же тогда останется?..У автора всего-навсего есть машина времени. Прокатимся?

Вадим Зеланд , Денис Ратманов

Самиздат, сетевая литература / Самосовершенствование / Попаданцы / Эзотерика
Мсье Гурджиев
Мсье Гурджиев

Настоящее иссследование посвящено загадочной личности Г.И.Гурджиева, признанного «учителем жизни» XX века. Его мощную фигуру трудно не заметить на фоне европейской и американской духовной жизни. Влияние его поистине парадоксальных и неожиданных идей сохраняется до наших дней, а споры о том, к какому духовному направлению он принадлежал, не только теоретические: многие духовные школы хотели бы причислить его к своим учителям.Луи Повель, посещавший занятия в одной из «групп» Гурджиева, в своем увлекательном, богато документированном разнообразными источниками исследовании делает попытку раскрыть тайну нашего знаменитого соотечественника, его влияния на духовную жизнь, политику и идеологию.

Луи Повель

Биографии и Мемуары / Документальная литература / Самосовершенствование / Эзотерика / Документальное
21 урок для XXI века
21 урок для XXI века

«В мире, перегруженном информацией, ясность – это сила. Почти каждый может внести вклад в дискуссию о будущем человечества, но мало кто четко представляет себе, каким оно должно быть. Порой мы даже не замечаем, что эта полемика ведется, и не понимаем, в чем сущность ее ключевых вопросов. Большинству из нас не до того – ведь у нас есть более насущные дела: мы должны ходить на работу, воспитывать детей, заботиться о пожилых родителях. К сожалению, история никому не делает скидок. Даже если будущее человечества будет решено без вашего участия, потому что вы были заняты тем, чтобы прокормить и одеть своих детей, то последствий вам (и вашим детям) все равно не избежать. Да, это несправедливо. А кто сказал, что история справедлива?…»Издательство «Синдбад» внесло существенные изменения в содержание перевода, в основном, в тех местах, где упомянуты Россия, Украина и Путин. Хотя это было сделано с разрешения автора, сравнение версий представляется интересным как для прояснения позиции автора, так и для ознакомления с политикой некоторых современных российских издательств.Данная версии файла дополнена комментариями с исходным текстом найденных отличий (возможно, не всех). Также, в двух местах были добавлены варианты перевода от «The Insider». Для удобства поиска, а также большего соответствия теме книги, добавленные комментарии отмечены словом «post-truth».Комментарий автора:«Моя главная задача — сделать так, чтобы содержащиеся в этой книге идеи об угрозе диктатуры, экстремизма и нетерпимости достигли широкой и разнообразной аудитории. Это касается в том числе аудитории, которая живет в недемократических режимах. Некоторые примеры в книге могут оттолкнуть этих читателей или вызвать цензуру. В связи с этим я иногда разрешаю менять некоторые острые примеры, но никогда не меняю ключевые тезисы в книге»

Юваль Ной Харари

Обществознание, социология / Самосовершенствование / Зарубежная публицистика / Документальное